7月27日下午，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )2020年度上半年工作會(huì )議暨第一次會(huì )長(cháng)會(huì )議在海華大酒店召開(kāi)，會(huì )長(cháng)們共聚一堂，其樂(lè )融融，共同進(jìn)行工作交流。杭州市商務(wù)局副局長(cháng)朱錚、商貿運行處處長(cháng)丁敏，市市場(chǎng)監管局餐飲處處長(cháng)王金超等應邀到會(huì )指導。會(huì )議由葉馳副會(huì )長(cháng)主持。
會(huì )上，陳瑋會(huì )長(cháng)從如何正確認識“時(shí)”和“勢”、積極面對“�！焙汀皺C”、全力實(shí)現“穩”和“進(jìn)”三個(gè)方面與大家進(jìn)行了精彩分享。她指出，疫情的嚴重影響讓餐飲業(yè)面臨消費需求低、人力資源成本高等各類(lèi)困難，能積極面對危機，危中尋機、化危為機尤為重要。人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特，企業(yè)找到適合自己的發(fā)展道路就能在市場(chǎng)上立于不敗之地。她表示，我們餐飲行業(yè)、我們每一位企業(yè)家要積極抓住國家機會(huì )、杭州機會(huì )，借力發(fā)展。亞運會(huì )2022年將在杭州召開(kāi)，對餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是一次發(fā)展提升的好機遇，陳瑋會(huì )長(cháng)請大家積極建言獻策，一起探討如何開(kāi)展有效的活動(dòng)把握這個(gè)機遇，提升企業(yè)、提升協(xié)會(huì )、提升行業(yè)。 
會(huì )議由秘書(shū)長(cháng)尹麗華作協(xié)會(huì )上半年度工作總結和下半年工作計劃。上半年，開(kāi)年之初協(xié)會(huì )順利完成了換屆工作，選舉了以陳瑋為會(huì )長(cháng)的第三屆協(xié)會(huì )負責人，領(lǐng)導協(xié)會(huì )結合行業(yè)具體情況，積極開(kāi)展各項工作，為杭州餐飲行業(yè)的發(fā)展作出積極的努力。2020年，由于新冠疫情影響餐飲行業(yè)受到重創(chuàng )，但餐飲人眾志成城，共同抗疫，積極自救，轉型發(fā)展，仍然取得了可圈可點(diǎn)的成績(jì)。今年上半年杭州市餐飲收入為505.4億元，同比下降20.5%，跌幅環(huán)比收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。年初大規模下降，3月份同比下降33%，逐月回升至同比下降20.5%，這是全行業(yè)共同努力的結果。不僅如此，餐飲人還積極獻愛(ài)心，用滿(mǎn)滿(mǎn)的正能量樹(shù)立良好的行業(yè)形象，向社會(huì )交上了一份滿(mǎn)意的答卷。困難時(shí)期更顯協(xié)會(huì )的溫暖，艱難時(shí)刻更需協(xié)會(huì )的凝聚。協(xié)會(huì )心系會(huì )員，及時(shí)了解企業(yè)困難，積極向政府相關(guān)部門(mén)諫言，和大家同心抗疫共克時(shí)艱，幫助企業(yè)通過(guò)各種途徑解決實(shí)際困難，有效緩解企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力。協(xié)會(huì )在積極加強自身建設，全方位提升服務(wù)的同時(shí)，還開(kāi)展了“公筷公勺文明餐桌”專(zhuān)項推廣，百縣千碗 杭味“質(zhì)”造---美食嘉年華等多項活動(dòng)，并協(xié)同相關(guān)單位開(kāi)展行業(yè)特色活動(dòng)，提供技術(shù)指導。上半年協(xié)會(huì )還吸收了如意餛飩、絕味鴨脖、湖畔居茶樓等多種經(jīng)營(yíng)特色的近二十家企業(yè)加入協(xié)會(huì )大家庭，會(huì )員類(lèi)型更加豐富。
下半年，協(xié)會(huì )計劃積極開(kāi)展“會(huì )員日”活動(dòng)，行業(yè)調研、技能大賽、人才培養、推動(dòng)公筷公勺、推進(jìn)食品安全、組織考察交流等工作，積極助力會(huì )員企業(yè)提升、協(xié)會(huì )能力增強、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
王金超處長(cháng)祝賀協(xié)會(huì )又增加新生力量，祝愿協(xié)會(huì )發(fā)展更上一層樓。他通報了現階段食品安全工作的相關(guān)情況和注意事項，也希望企業(yè)繼續加強政策學(xué)習、加強安全意識、加強多方面創(chuàng )新，確保食品安全。
市商務(wù)局朱錚副局長(cháng)感謝大家對商務(wù)工作的支持，促消費是重點(diǎn)工作，多開(kāi)展行業(yè)活動(dòng)、大力發(fā)展杭幫菜，提振經(jīng)濟離不開(kāi)企業(yè)家們的努力，他衷心祝愿大家早渡難關(guān)，順利發(fā)展。
會(huì )上，弄堂里、小廚師、山葵家等擁有較高知名度、深受消費者歡迎的餐飲品牌的掌門(mén)人——徐鵬、虞敏、章小贊和杭州大華飯店（浙江西湖山莊）董事長(cháng)方力，四位副會(huì )長(cháng)分享了自己經(jīng)營(yíng)企業(yè)的模式和經(jīng)驗。雖然市場(chǎng)環(huán)境惡劣，但大家都帶領(lǐng)著(zhù)自己的團隊迎難而上，各有所成。與會(huì )的副會(huì )長(cháng)們就各自企業(yè)的發(fā)展情況和協(xié)會(huì )工作進(jìn)行了交流研討。
座談之后，會(huì )長(cháng)們參觀(guān)了山葵家嘉里中心店。山葵家品牌管理集團總公司創(chuàng )立于2013年，旗下?lián)碛猩娇�、喜豚、久贊、�?huà)江南、嫣之然等品牌，2016年開(kāi)始迅速崛起，現全國各地擁有直營(yíng)門(mén)店30余家。下一步的目標是在五年內做成國內日料行業(yè)的頭牌企業(yè)。
共克時(shí)艱，抱團發(fā)展。協(xié)會(huì )的工作離不開(kāi)會(huì )長(cháng)們的鼎力支持，大家相互交流，相互學(xué)習，齊心協(xié)力，同舟共濟，一定會(huì )讓協(xié)會(huì )的發(fā)展邁上新高度，和廣大會(huì )員企業(yè)共創(chuàng )美好未來(lái)！ 
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