為了積極開(kāi)展公筷公勺推廣工作，更有效地指導廣大餐飲企業(yè)規范使用公筷公勺，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )開(kāi)展制定《杭州市餐飲企業(yè)公筷公勺使用指引》工作，協(xié)會(huì )前期開(kāi)展大量調研工作，組織專(zhuān)家撰寫(xiě)《杭州市餐飲企業(yè)公筷公勺使用指引（征求意見(jiàn)稿）》，并于近期在新僑飯店召開(kāi)了研討會(huì )。杭州市商務(wù)局副局長(cháng)朱錚出席研討會(huì )，市商務(wù)局商貿運行處處長(cháng)丁敏、市市場(chǎng)監管局餐飲處處長(cháng)王金超等職能部門(mén)相關(guān)負責人、杭州市政協(xié)委員、鳳凰衛視浙江公司總裁葛繼宏、協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳瑋和秘書(shū)處相關(guān)負責人，餐飲服務(wù)大師及媒體代表共十六人參加會(huì )議，協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)尹麗華主持研討會(huì )。 
杭州市商務(wù)局副局長(cháng)朱錚到會(huì )指導
《杭州市餐飲企業(yè)公筷公勺使用指引（征求意見(jiàn)稿）》從公筷公勺的定義、基本要求、配置要求、服務(wù)要求、管理要求和宣傳引導等方面提出了統一的規定和要求，適用于各類(lèi)餐飲服務(wù)單位、機關(guān)企事業(yè)單位食堂或其他集體用餐場(chǎng)所。杭州市商務(wù)局副局長(cháng)朱錚到會(huì )指導，他指出推廣公筷公勺是推動(dòng)城市文明建設的重要舉措，《杭州市餐飲企業(yè)公筷公勺使用指引》出臺將對廣大餐飲企業(yè)及相關(guān)單位起到良好的指導作用。來(lái)自專(zhuān)業(yè)院校、協(xié)會(huì )和餐飲企業(yè)一線(xiàn)的服務(wù)專(zhuān)家們，從各自的專(zhuān)業(yè)角度發(fā)表了意見(jiàn)和建議。 
杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )陳瑋會(huì )長(cháng)發(fā)言 陳瑋會(huì )長(cháng)就公筷公勺識別度、宣傳引導以及后期相關(guān)工作的開(kāi)展提出了很多建設性意見(jiàn)。她表示，協(xié)會(huì )將積極鼓勵、努力引導、營(yíng)造氛圍，踏實(shí)有效地開(kāi)展公筷公勺的推廣工作。下一步協(xié)會(huì )將在杭州市商務(wù)局的指導下，整合各方的意見(jiàn)和建議，對《杭州市餐飲企業(yè)公筷公勺使用指引（征求意見(jiàn)稿）》進(jìn)行修改完善后進(jìn)行發(fā)布。
《杭州市餐飲企業(yè)公筷公勺使用指引》將為各類(lèi)餐飲服務(wù)單位、機關(guān)企事業(yè)單位食堂或其他集體用餐場(chǎng)所等提供有效指導，協(xié)會(huì )后期還會(huì )進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培訓，進(jìn)一步規范杭州市餐飲企業(yè)使用“公筷公勺”，為樹(shù)立全民使用公筷公勺意識、提升城市文明程度發(fā)揮積極作用。 |