為深入貫徹落實(shí)習近平總書(shū)記關(guān)于“堅決制止餐飲浪費行為，切實(shí)培養節約習慣”的重要指示精神，弘揚勤儉節約的美德，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )向廣大餐飲企業(yè)及消費者發(fā)出倡議：
一、加強內部管理，履行社會(huì )責任。餐飲行業(yè)作為窗口服務(wù)單位，要把制止浪費行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化管理的重要任務(wù)。積極履行社會(huì )責任,自覺(jué)將制止餐飲浪費的管理納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程。積極響應和落實(shí)垃圾分類(lèi)管理，從源頭減少餐廚垃圾產(chǎn)生。強化愛(ài)惜糧食、反對浪費的社會(huì )責任擔當。
二、菜肴適量適價(jià)，優(yōu)化產(chǎn)品結構。餐飲企業(yè)要重視產(chǎn)品創(chuàng )新，關(guān)注市場(chǎng)需求，合理調整菜肴數量、份量，設計適量適價(jià)菜肴。不使用一次性餐具，提供環(huán)保餐盒。
三、推進(jìn)公筷公勺，共建文明餐桌。餐飲從業(yè)人員要引導消費者使用公筷公勺，適量點(diǎn)餐、剩菜打包，持續有效開(kāi)展“推進(jìn)公筷公勺、共建文明餐桌”推廣行動(dòng)，做中華禮儀文化的宣傳者、實(shí)踐者、監督者。
四、加強節約宣傳，杜絕餐飲浪費。在餐飲場(chǎng)所電子屏等顯著(zhù)位置加強宣傳引導，使每個(gè)人樹(shù)立“節約光榮、浪費可恥”的理念，珍惜糧食，培養節約、衛生、文明用餐習慣。引導消費者在公眾場(chǎng)所用餐摒棄好面子、講排場(chǎng)的陋習，規范使用“公筷公勺”，實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”，沒(méi)吃完的飯菜和飲料科學(xué)合理打包帶走。
五、弘揚傳統文化，傳承勤儉美德�！扒趦�是我們的傳家寶，什么時(shí)候都不能丟掉�！比鐣�(huì )各界積極行動(dòng)，營(yíng)造勤儉節約、杜絕浪費的氛圍。我們每一個(gè)人從自身做起，制止餐飲浪費行為，切實(shí)培養節約習慣，貫穿到工作、生活的每一環(huán)節。
新冠疫情的影響對全球經(jīng)濟帶來(lái)極大的影響，特殊時(shí)期、關(guān)鍵時(shí)刻，遏制“舌尖上的浪費”尤為重要。讓我們從自己做起，從現在做起,以實(shí)際行動(dòng)制止餐飲浪費行為，切實(shí)培養節約習慣，共同為弘揚中華民族勤儉節約的優(yōu)良傳統作出貢獻！ 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )
2020年8月12日 |