| 選購超市食物注意哪些要點(diǎn)? |
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發(fā)布日期:
2016-04-19
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現如今，很多人都會(huì )到超市選購生活中所需要的各種食物，認為超市的食物就是最安全健康的。然而，如果在超市選購時(shí)不注意細節，也是會(huì )容易導致選購到錯誤的食物。下面為大家具體介紹介紹選購超市食物應要做到哪些吧。
如何在超市選購食物
選購主食
顏色發(fā)點(diǎn)黃。一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會(huì )帶點(diǎn)黃。如果顏色過(guò)白，可能是增白劑的功勞；因此，這樣的主食營(yíng)養也低于其他同類(lèi)產(chǎn)品。如果表面光滑、顏色過(guò)于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，而真正的雜糧主食有顆粒感。
手感有點(diǎn)硬。有很多人追求面食絕佳的口感，卻不知道如果饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團，很可能是因為添加了膨松劑；如果是雜糧面食，吃起來(lái)非常細膩，而不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產(chǎn)品�？傊�，不管是哪種主食，大家的手感不要太軟，如果有點(diǎn)硬的是首選。
少油又少鹽。像油條、油餅、麻花等這些油炸面食應盡量少吃。因為炸食品所用的油通常被多次使用，并且含有丙烯酰胺等有害物質(zhì)，再者油炸時(shí)的高溫會(huì )破壞食物里的大部分維生素，而且其高能量增加了發(fā)胖的危險。因此，主食最好選清淡一點(diǎn)的，同時(shí)含鹽多的花卷和千層餅等應盡量少選。
新鮮剛出鍋。但是一般來(lái)講，如果饅頭放兩三天后，就容易變硬發(fā)霉。所以，選購主食前，一定要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，最好買(mǎi)當天生產(chǎn)或是現場(chǎng)制作的。建議，主食一次不要購買(mǎi)太多，如果實(shí)在吃不完的，可以分裝一下放在冷凍室中保存。
選購蔬菜
認識深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營(yíng)養價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們葉子顏色太淺，意味著(zhù)營(yíng)養素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營(yíng)養價(jià)值高、顏色深綠的花苔類(lèi)蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。
認識食品標簽。按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認證方式，可以分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類(lèi)。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì )發(fā)生農藥超標問(wèn)題。是不是某一類(lèi)蔬菜，要看有沒(méi)有相應的產(chǎn)品質(zhì)量認證標簽，而不是僅僅看有沒(méi)有保鮮膜。沒(méi)有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來(lái)很新鮮，也可以放心購買(mǎi)。
要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況。超市里很多蔬菜都會(huì )采取打水的方式，為什么呢？因為這樣可以給你的感覺(jué)更新鮮一些，而且，在份量上面自然也可以更多一些，但是，如果你買(mǎi)回家的話(huà)，就會(huì )發(fā)現這樣的蔬菜其實(shí)根本就不能夠放太久時(shí)間，有的甚至放一天就會(huì )壞掉，所以說(shuō)，建議大家在超市購買(mǎi)蔬菜最好選擇一些看起來(lái)比較干的蔬菜。
下面再來(lái)了解了解如何看懂食品標簽吧。
教你看懂食品標簽
食品標簽有很多內容，您去超市買(mǎi)東西的時(shí)候肯定看到過(guò)，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會(huì )看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并不一定是生產(chǎn)日期越近越好，其實(shí)只要在保質(zhì)期內就行了。買(mǎi)食品不要囤在家里，如果買(mǎi)太多，很可能放在角落里根本想不起來(lái)，再長(cháng)的保質(zhì)期也沒(méi)用。除此之外，您應該看看包裝上有沒(méi)有寫(xiě)保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會(huì )提前變質(zhì)。
您還會(huì )看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實(shí)食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿(mǎn)足知情權，對于您選擇什么食品并沒(méi)有多大的指導意義。關(guān)鍵還是要看這個(gè)食品提供哪些營(yíng)養，這就需要您學(xué)會(huì )看營(yíng)養標簽（后面的內容會(huì )有介紹）。有些食品還會(huì )注明可能引起過(guò)敏的物質(zhì)，如果您是過(guò)敏體質(zhì)，可以關(guān)注一下是否有相關(guān)信息。
您還應該看看生產(chǎn)廠(chǎng)家的信息，正規的產(chǎn)品會(huì )標示得很清楚，比如產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號、制造商、地址、電話(huà)等。假冒偽劣產(chǎn)品或者作坊食品往往沒(méi)有這些信息或標示不全，這樣的食品風(fēng)險很大，最好不要買(mǎi)。
當然也有特殊情況，當食品包裝面積很小的時(shí)候，可能只標示產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷(xiāo)商）的名稱(chēng)和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類(lèi)等個(gè)別品種可以不標保質(zhì)期。
在超市選購食物，一定別忘了以上幾點(diǎn)哦。 |
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