杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )在杭州市旅游委員會(huì )指導下，于8月-12月間在杭州市范圍內開(kāi)展“游精彩杭州·品百碗佳肴”旅游美食杭州推廣系列活動(dòng)。在杭州各區、縣（市）餐飲協(xié)會(huì )和相關(guān)企業(yè)的支持配合下，通過(guò)對大杭州范圍內特色旅游美食的挖掘、評選，遴選出百碗特色菜肴，再優(yōu)中選優(yōu)評出20碗杭州推薦旅游美食，并從中精選出東坡肉、西湖醋魚(yú)、越王東坡雞、紅燒羊肉、錢(qián)王四喜鼎、春江老鮮、嚴州干菜鴨、七里神仙雞、一品賽江鰻、秀水砂鍋魚(yú)頭等10碗推薦為浙江省旅游美食。
本次推薦的旅游美食充分考慮既要體現菜肴一定的制作水準、又要體現當地特色，才適合作為代表強化杭州地域品牌。如主城區的龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)；蕭山的越王東坡雞、臨平的紅燒羊肉、臨安的錢(qián)王四喜鼎、建德的嚴州干菜鴨、千島湖砂鍋魚(yú)頭等，或有悠久的歷史傳說(shuō)，或有鮮明的當地特色，并具有相當的影響力，體現了杭州深厚的餐飲文化。
“游精彩杭州·品百碗佳肴”，歡迎各地游客來(lái)杭州觀(guān)賞美景，品嘗美食。 附件1： “游精彩杭州·品百碗佳肴”旅游美食杭州推廣系列活動(dòng) 杭州推薦旅游美食 （排名不分先后） 序 號 | 菜肴名稱(chēng) | 備注 | 1 | 西湖醋魚(yú) | 杭州主城區 | 2 | 龍井蝦仁 | 3 | 東坡肉 | 4 | 叫化童雞 | 5 | 片兒川面 | 6 | 蕭山大三鮮 | 蕭山區 | 7 | 越王東坡雞 | 8 | 刺毛肉圓 | 余杭區 | 9 | 紅燒羊肉 | 10 | 錢(qián)王四喜鼎 | 臨安區 | 11 | 咸肉春筍 | 12 | 本幫年豬菜 | 富陽(yáng)區 | 13 | 春江老鮮 | 14 | 嚴州干菜鴨 | 建德市 | 15 | 國太豆腐 | 16 | 建德豆腐包 | 17 | 七里神仙雞 | 桐廬縣 | 18 | 一品賽江鰻 | 19 | 砂鍋魚(yú)頭 | 淳安縣 | 20 | 古法筍煲 |
附件2： “游精彩杭州·品百碗佳肴”旅游美食杭州推廣系列活動(dòng) 杭州推薦旅游美食（區域） （排名不分先后） 推薦區域 | 序 號 | 菜肴名稱(chēng) | | 1 | 杭州鹵鴨 | 2 | 栗子炒子雞 | 3 | 油燜春筍 | 4 | 紅燒卷雞 | 5 | 西湖莼菜湯 | 6 | 干炸響鈴 | 7 | 杭州醬鴨 | 8 | 春筍步魚(yú) | 9 | 一品南乳肉 | 10 | 荷葉粉蒸肉 | 11 | 金牌扣肉 | 12 | 錢(qián)江肉絲 | 13 | 筍干老鴨煲 | 14 | 蟹釀橙 | 15 | 宋嫂魚(yú)羹 | 16 | 龍井問(wèn)茶 | 17 | 糯米蓮藕 | 18 | 貓耳朵 | 19 | 定勝糕 | 20 | 蜜汁火方 | 21 | 咸件兒 | 22 | 生爆鱔片 | 23 | 武林熬鴨 | 24 | 蛋黃青蟹 | 25 | 蔥包燴兒 | 蕭山區 | 1 | 蕭山蘿卜干 | 2 | 鹽烤鱭魚(yú) | 3 | 錢(qián)塘江中鮮 | 4 | 湘湖莼菜魚(yú)圓 | 5 | 農家扎肉 | 6 | 筍干菜江鱸 | 7 | | 8 | 蕭山壇子肉 | 余杭區 | 1 | 四喜魚(yú)圓 | 2 | 羊爪燉甲魚(yú) | 3 | 枇杷土燜肉 | 4 | 醋燒魚(yú) | 5 | 羊肉煲清溪鱉 | 6 | 藥膳豬肚老鴨煲 | 7 | 特色藕糊 | 8 | 筍干菜原味筍 | 臨安區 | 1 | 彭祖益壽雞 | 2 | 昌西豆腐干 | 3 | 錢(qián)王荷包 | 4 | 毛筍篰頭 | 5 | 臨安新三寶 | 6 | 農家嶡子馃 | 7 | 紅燒石斑魚(yú) | 8 | 火片燜石耳 | 富陽(yáng)區 | 1 | 法式樟茶鴨 | 2 | 本幫年豬菜 | 3 | 飯焐小白條 | 4 | 秘制富春江野生白魚(yú) | 5 | 春意江鰻 | 6 | 泥鰍干 | 7 | 秘制春江魚(yú)頭 | 8 | 富春江白鱸溜莼菜 | 建德市 | 1 | 里葉蓮子雞 | 2 | 老豆腐魚(yú)頭 | 3 | 生炒黑魚(yú)片 | 4 | 一魚(yú)六吃 | 5 | 農家肉圓 | 6 | 茶香竹林雞 | 7 | 老太婆雞爪 | 淳安縣 | 1 | 千島之吻 | 2 | 農家暖碗 | 3 | 坊間豆腐 | 4 | 留香石斑 | 5 | 鹽水河蝦 | 6 | 椒鹽溪魚(yú) | 7 | 牛肉素鮑 | 8 | 相門(mén)粽香 | 桐廬縣 | 1 | 清蒸春江白魚(yú) | 2 | 干燒子陵魚(yú) | 3 | 腌肉石筍煲 | 4 | 炒龍須 | 5 | 熬豆腐 | 6 | 辣蒸臭豆腐 | 7 | 紅燒豬爪 | 8 | 春江蟹炒飯 |
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