日前，全國首家KPRO餐廳在杭州萬(wàn)象城盛大開(kāi)幕�，F點(diǎn)現做的美食，清新時(shí)尚的餐廳設計，誠意滿(mǎn)滿(mǎn)的創(chuàng )新菜單，全電子化點(diǎn)餐服務(wù)，智能定位送餐到桌，讓人耳目一新。
KPRO是百勝中國肯德基品牌推出的一個(gè)全新概念，是肯德基的子品牌，其理念為“Tasty, Fresh , Ready”。 
百勝中國全新餐廳概念KPRO位于中國杭州的餐廳
“推出KPRO概念，讓我們非常興奮，對于熱衷品嘗新口味與嘗試新技術(shù)的年輕一代消費者而言KPRO會(huì )讓他們耳目一新，并為之一振�！卑賱僦袊偛眉媸紫\營(yíng)官屈翠容（Joey Wat）表示，“KPRO為中國迅速壯大的都市白領(lǐng)量身打造，為他們帶來(lái)創(chuàng )新時(shí)尚、現點(diǎn)現做、隨季節更新的美食。同時(shí)，熱衷數字化科技的顧客也可以在餐廳充分體驗從手機下單到刷臉支付等潮流技術(shù)�！�
全新升級菜單 用美味浸潤時(shí)尚生活
年輕白領(lǐng)們希望從生活中獲得更多有意思的新穎體驗：騎車(chē),夜跑,健身，每一個(gè)人都想讓自己活得更時(shí)尚，更鮮活。正是在這樣的背景下，KPRO應運而生。
KPRO面向熱愛(ài)生活的中國都會(huì )白領(lǐng)，為他們開(kāi)發(fā)了美味的創(chuàng )新菜單，為消費者提供更多選擇。顧客可以自由定制沙拉，品嘗現點(diǎn)現做的帕尼尼，以及北美甜薯條、北海道冰淇淋和現磨咖啡等小吃飲料。在KPRO餐廳，食材和菜單會(huì )根據四季更替而時(shí)時(shí)更新，這里的餐食現點(diǎn)現做, 并通過(guò)開(kāi)放式的透明廚房向顧客展示餐食制作過(guò)程。
以沙拉為例，KPRO精選世界多國食材，顧客站在店內開(kāi)放式透明冰柜前，如同游歷于歐洲菜市場(chǎng)，眼中充盈著(zhù)色彩繽紛的鮮活美味。這里有4款主廚推薦沙拉：夏季限定芒果時(shí)蔬沙拉、意式青醬蝦仁通心粉沙拉、藜麥玉米沙拉，以及日式和風(fēng)沙拉。顧客可以根據個(gè)人的喜好，選擇季節性蔬果、雞肉、海鮮等原料，調配這些沙拉。KPRO還提供4款特調醬汁，供顧客自由選擇。
而KPRO的帕尼尼則傳承了意大利傳統風(fēng)味，并與現代技術(shù)美妙結合：優(yōu)選恰巴塔面包（Ciabatta， 一種形狀像拖鞋的意大利式面包，擁有香脆外皮和香軟內瓤），濃郁醬汁搭配嫩烤雞胸肉、時(shí)令小龍蝦、吞拿魚(yú)、新鮮水果蔬菜等豐盛食材。KPRO餐廳所有的帕尼尼都現點(diǎn)現做，廚師嚴苛掐算180秒加壓加熱，烘烤出面包外脆里松軟的質(zhì)地，讓溫熱而濃郁的芝士融入每一個(gè)食材。
此外，現磨咖啡、網(wǎng)紅冰淇淋以及KFC傳統經(jīng)典美味，組成了KPRO的美食之旅，驚艷顧客的味蕾。
小清新潮風(fēng)格 朋友圈新網(wǎng)紅
如果說(shuō)肯德基是一個(gè)面向所有消費者的“國民品牌”，那么KPRO則將目標聚焦在都會(huì )白領(lǐng)。為了匹配這一定位，KPRO餐廳設計盡顯輕松、活力和清新的氛圍。
KPRO餐廳的整體設計為“花房”（或“玻璃暖棚”，Greenhouse）的風(fēng)格，通透且有韻律變換的細節，可以提升顧客溫暖的感覺(jué)。在KPRO餐廳，綠植在垂直空間生長(cháng)，豐富生動(dòng)的顏色變化引入活躍氣息，顧客置身其中，不由聯(lián)想到蔬菜、綠色、新鮮、精心培育等感受，和餐廳主打的定制沙拉遙相呼應。
這里有原木色的吧臺桌椅透露著(zhù)濃濃的自然味，而蘋(píng)果橙子檸檬都多彩水果模型的陳列讓吧臺區仿佛一個(gè)繽紛果園。此外，字母條墻其實(shí)是餐廳當季供應的菜單，隨時(shí)更新。
杭州KPRO餐廳試營(yíng)業(yè)之后，不少顧客自發(fā)在各種社交網(wǎng)站上分享他們在這家餐廳的體驗和美食照片，引發(fā)一片“贊”。而很多KPRO的產(chǎn)品也已晉級為“網(wǎng)紅”。
科技最新潮 用數字提升服務(wù)體驗
KPRO繼承了肯德基美味的傳統，以及肯德基在互聯(lián)網(wǎng)應用技術(shù)領(lǐng)域勇于探索和不斷創(chuàng )新的基因。甚至，KPRO在支付技術(shù)體驗上，領(lǐng)世界之先，成為全球首個(gè)實(shí)現刷臉支付商業(yè)應用的餐廳。
“通過(guò)全新的設計、新鮮的口味以及新潮的技術(shù)提升顧客用餐體驗，一直都是肯德基在中國發(fā)展業(yè)務(wù)的法寶�！笨系禄偨�(jīng)理黃進(jìn)栓（Johnson Huang）表示，“我們非常興奮與支付寶合作，讓我們的顧客成為了刷臉支付技術(shù)在全球范圍的第一批用戶(hù)。有了刷臉支付，顧客可以在KPRO體驗開(kāi)創(chuàng )性技術(shù)的同時(shí)，享受開(kāi)放廚房現點(diǎn)現做的美食�！�
在餐廳的自助點(diǎn)餐機上選好餐食，進(jìn)入支付頁(yè)面，選擇刷臉支付的支付方式。系統會(huì )先進(jìn)行人臉識別（大約需要1-2秒），識別成功后，顧客再輸入手機號碼進(jìn)行驗證，通過(guò)這個(gè)雙重驗證過(guò)程，即完成支付。
在KPRO餐廳，除了刷臉支付，顧客還能體驗到全新的點(diǎn)餐及送餐服務(wù)模式。這里提供全電子化點(diǎn)餐服務(wù)，顧客可以在進(jìn)店時(shí)選擇使用自助點(diǎn)餐機點(diǎn)餐, 或利用手機掃描餐桌桌面上的二維碼，進(jìn)行掃碼點(diǎn)餐。整個(gè)流程迅速且環(huán)保, 輕松即可完成。使用自助點(diǎn)餐機點(diǎn)的顧客在下單后，僅需拿取點(diǎn)餐機旁邊的定位器, 選擇座位就座，店內服務(wù)人員將會(huì )主動(dòng)找到消費者, 提供送餐服務(wù)。
換言之，從顧客進(jìn)店、點(diǎn)餐、入座、支付、服務(wù)員送餐直至顧客離店，借由數字技術(shù)，形成智能服務(wù)閉環(huán)，每一個(gè)環(huán)節都為顧客提供貼心服務(wù)。點(diǎn)餐更便捷、消費更爽快，用餐更舒心。
肯德基一直跟緊時(shí)代步伐，勇于創(chuàng )新，并一次次引領(lǐng)潮流，勇敢擁抱互聯(lián)網(wǎng)和先進(jìn)的技術(shù)，進(jìn)行數字化變革。KPRO則是肯德基不斷創(chuàng )新消費者體驗的一個(gè)最新例子�？系禄Ｍ�，在提供美食的同時(shí)不斷給消費者更多的個(gè)性化服務(wù)，從餐廳到各互聯(lián)網(wǎng)社交場(chǎng)景，讓消費者更從容地享受生活、更自在地享用美食。
（杭州肯德基公司供稿）
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