——2017（杭州）美食文化挪威、芬蘭行活動(dòng)順利舉行
江南憶，最憶是杭州。風(fēng)景秀麗的西子湖，源遠流長(cháng)的大運河，作為世界文化遺產(chǎn)，吸引著(zhù)世界賓朋。今年 5月，杭州美食推廣代表團走進(jìn)北歐，在挪威、芬蘭大放異彩，用精致的美食、精巧的設計、動(dòng)人的故事征服當地嘉賓的味蕾，讓他們通過(guò)美食文化再一次感受杭州的獨特韻味、別樣精彩。
5月19日晚，由杭州市人民政府、中國駐挪威王國大使館聯(lián)合主辦，杭州市商務(wù)委承辦，歐洲杭州聯(lián)誼總會(huì )、杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )等協(xié)辦的“2017杭州美食文化挪威行”活動(dòng)在挪威奧斯陸雷迪森布魯酒店成功舉行。挪威王國政府高級官員、奧斯陸市政府主要官員、中國駐挪威王國大使館、挪威各華人華僑社團以及喜愛(ài)中國美食、杭州美食的各界人士百余人參加了此次活動(dòng)。
接下來(lái)仍然是馬不停蹄的行程。第二天，杭州美食代表團又前往挪威奧斯陸烹飪學(xué)校，進(jìn)行參觀(guān)和交流。
挪威當地時(shí)間5月22日，代表團又驅車(chē)一天，來(lái)到松達爾市，與味仙閣酒樓進(jìn)行了一次深入的廚藝交流，當地市長(cháng)、議員，以及餐飲、旅游、酒店等業(yè)內人士近60人參加了交流活動(dòng)。
5月24日晚，杭州美食代表團在芬蘭赫爾辛基最大的中餐廳唐朝酒樓舉辦了“杭州美食文化芬蘭行活動(dòng)”。來(lái)自中國駐芬蘭大使館、芬蘭中國和平統一促進(jìn)會(huì )等僑團以及萬(wàn)塔市政府、議會(huì )等近百位嘉賓參加了品鑒活動(dòng)。
至此，2017杭州美食文化國際交流活動(dòng)畫(huà)上了一個(gè)圓滿(mǎn)的句號，三場(chǎng)品鑒活動(dòng)和一場(chǎng)交流對接活動(dòng)，借助精美的菜肴、精彩的廚藝茶藝表演、多角度的視頻和圖片展示等方式讓北歐嘉賓深切感受了杭州城市的魅力、杭幫菜的味道。
本次國際交流活動(dòng)的菜式都是富有G20杭州峰會(huì )特色的杭幫佳肴，由杭幫菜領(lǐng)軍人物、峰會(huì )餐飲文化組組長(cháng)胡忠英和國際烹飪藝術(shù)大師葉杭勝領(lǐng)銜，廚藝大師王政宏、晏鈞軒、陳穎忠、馬劍、李小明、曹敏聯(lián)合制作。品鑒菜肴進(jìn)行了特別的設計，如結合挪威當地食材的特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng )新、創(chuàng )作，在“干炸響鈴”中特別融入了挪威的三文魚(yú)作為主材之一，“鱈雪獅子頭”的取材用的就是當地的上等鱈雪等，既有濃郁的杭州特色，又適當地蘊含交流地的美食元素，讓來(lái)賓們贊不絕口。展臺上充滿(mǎn)江南韻味的亭臺樓閣和花草景致，還有代表西湖十景和創(chuàng )新菜品的菜肴令人驚艷；現場(chǎng)以果醬為墨、餐盤(pán)為紙，借著(zhù)專(zhuān)用工具幾番涂抹就是一幅“水彩畫(huà)”；一個(gè)小小的面團，融入特殊的顏料，在手中幾番捏壓，一個(gè)糖葫蘆出現在眼前，然后被輕輕放在面塑小娃娃的手里……這樣的場(chǎng)景對于北歐的嘉賓們來(lái)說(shuō)新鮮至極，引起他們的極大興趣。最后，“八仙過(guò)�！�、“壽比南山”、“西游記”等面塑作品和“憶江南”、“翠羽披霞”、“西湖印象”等果醬畫(huà)作品都成了令現場(chǎng)嘉賓們驚喜的小禮物。
杭州美食代表團團長(cháng)、杭州市商務(wù)委副主任鄭永標說(shuō)：“中國和北歐雖遠隔萬(wàn)里，但有著(zhù)廣泛的共同利益。我們希望通過(guò)美食文化交流活動(dòng)的舉辦，以美食為媒，進(jìn)一步加深杭州與北歐各界的了解與互信，加強行業(yè)合作與交流，更好地促進(jìn)雙方的文化交流，共同推動(dòng)經(jīng)貿、文化等領(lǐng)域的互利共贏(yíng)合作，實(shí)現共同發(fā)展�！边@并非杭幫菜第一次走出國門(mén)。紐約聯(lián)合國總部、新加坡、德國、澳大利亞、新西蘭、法國、奧地利、英國、匈牙利……每一次杭州美食出行，都是杭幫菜展示嫻熟技藝、向世界推介杭州文化精華和城市品牌的絕佳機會(huì )。與此同時(shí)，杭州還借美食交流這個(gè)橋梁，把更多的特色餐飲請進(jìn)來(lái)。G20峰會(huì )后，杭州這座美麗的城市正在以更開(kāi)放的姿態(tài)，喜迎世界賓朋。
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