走塞上江南、品杭菜精髓 —— 杭幫菜組團赴寧夏銀川推介 8月22 -29日，由杭州市人民政府主辦、杭州市商務(wù)委員會(huì )承辦、杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )等承辦的“杭幫菜·塞外行 2017杭州餐飲業(yè)寧夏推廣活動(dòng)”順利舉行，為寧夏的餐飲界人士、美食達人、媒體記者呈現一場(chǎng)杭幫菜的饕餮盛宴。推廣活動(dòng)豐富多樣，有杭幫菜現場(chǎng)品鑒，也有杭幫菜大師與市民互動(dòng)，解密杭幫菜的活動(dòng)。 本次推廣活動(dòng)經(jīng)杭幫菜大師葉杭勝、董順翔等精心設計的美食餐單，將杭州餐飲傳統文化現代特色元素與G20峰會(huì )元素有機結合，精選了地方名宴的精華菜肴，推出西湖醋魚(yú)、宋嫂魚(yú)羹、荷香雞腿、南宋蟹釀橙、雙味響鈴等菜品，組成一桌色、香、味、形、器、質(zhì)皆具特色的杭幫菜宴席。在品鑒會(huì )現場(chǎng)，杭州冠江樓、雷迪森鉑麗酒店、王元興酒店、桐廬久緣宴會(huì )廳等餐飲企業(yè)搭建的杭州宴席展臺色彩鮮艷、造型別致、器皿精美、構思巧妙，展示菜品如一件件精湛的工藝品，美不勝收，讓人贊嘆。 本次推介活動(dòng)以“走塞上江南、品杭菜精髓”為口號，通過(guò)現場(chǎng)品鑒、廚藝展示、宴席展示、美食圖片展、現場(chǎng)互動(dòng)等形式，充分展示杭州美食的歷史積淀、精湛技藝和獨特創(chuàng )造力，兩地的餐飲協(xié)會(huì )還在現場(chǎng)簽訂了友好合作協(xié)議。這也正是杭州響應國家“一帶一路”倡議，以美食為媒，開(kāi)啟了“絲路美食”的新視角，加強與“一帶一路”節點(diǎn)城市合作發(fā)展。 杭州這座中國休閑美食之都是G20峰會(huì )舉辦地，借“后峰會(huì )、前亞運”的契機，餐飲行業(yè)致力于“走出去”和“請進(jìn)來(lái)”，既要維護重點(diǎn)客源市場(chǎng)，又要開(kāi)拓新興客源市場(chǎng)，以美食為媒介，提升“購物天堂、美食之都”的品牌知名度。  
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