杭州友好飯店2017年餐飲創(chuàng )新大賽圓滿(mǎn)落幕 2017年5月24日下午，杭州友好飯店2017餐飲創(chuàng )新菜大賽在飯店二樓瀛洲廳舉行。友好飯店各餐廳、各菜系的廚藝大師新秀們紛紛施展自己的所長(cháng)，總共拿出了冷菜、熱菜、點(diǎn)心三個(gè)大類(lèi)60道新菜。 堅持食物本味、菜品推陳出新是友好飯店對餐飲的要求。令人欣喜的是此次參賽菜品很多都非常優(yōu)秀，在原材料、造型、做法、口味等方面都體現了創(chuàng )新理念和水平，美食美味的感官誘惑、美侖美奐的視覺(jué)感受，得到了評委的一致好評。李陳浩的《腐乳鵝肝》、馮強的《石鍋松茸牛肉湯》、何蘊的《傳統眉毛酥》這三人的創(chuàng )新菜脫穎而出，獲得本次創(chuàng )新菜大賽的金獎，另外有五人獲得銀獎，十人獲得銅獎。 此次比賽是友好餐飲專(zhuān)業(yè)化水平的一次綜合展示，選拔出來(lái)的獲獎菜品將進(jìn)入新菜單，下月就可以在友記中餐廳品嘗到這些新菜。通過(guò)這樣的技能大賽，廚房團隊不斷切磋、創(chuàng )新、進(jìn)步，友好餐飲將更上一層樓。 |