助力峰會(huì )重培訓 餐飲文化更精彩 ——國際峰會(huì )餐飲文化系列專(zhuān)題培訓繼續開(kāi)講 隨著(zhù)G20杭州峰會(huì )臨近，杭州餐飲業(yè)也到了為國內外嘉賓提供最佳服務(wù)、發(fā)揮最大作用、展示最美風(fēng)采的關(guān)鍵時(shí)刻，餐飲文化的獨特韻味、別樣精彩是向杭州餐飲的一大亮點(diǎn)。由峰會(huì )籌備藝委會(huì )餐飲文化組舉辦的餐飲文化專(zhuān)題系列培訓于8月5日在華辰國際飯店繼續開(kāi)講。G20峰會(huì )接待賓館、B20峰會(huì )接待賓館和配套G20大團使用酒店、媒體記者接待賓館以及大型餐飲企業(yè)的相關(guān)負責人員近150人參加了培訓。市商務(wù)委商貿發(fā)展處相關(guān)負責人主持培訓。 本次培訓邀請到兩位服務(wù)專(zhuān)家主講。原上海錦江飯店餐飲總監陳美華長(cháng)期服務(wù)于國家領(lǐng)導人，對于外事接待有著(zhù)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，她主講“外事服務(wù)接待餐飲工作的規范和要求（包括應急服務(wù)的重點(diǎn)及控制要點(diǎn)等）”，將日常經(jīng)常遇到和服務(wù)中容易出現的問(wèn)題講得清晰明了。來(lái)自浙江旅游職業(yè)學(xué)院副教授張水芳對“高端宴會(huì )接待流程與規范”進(jìn)行了培訓。兩位老師都具有十分豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，利用PPT，用豐富而生動(dòng)的案例將理論與實(shí)踐相結合，受到了學(xué)員們的一致好評。學(xué)員們普遍認為此次系列培訓內容實(shí)用、重點(diǎn)突出，指導性、針對性很強，大家受益匪淺。從培訓情況來(lái)看，各接待賓館踴躍參加培訓，報名參訓人員遠超預期，現場(chǎng)座無(wú)虛席，走道也加了座。學(xué)員們課后紛紛表示回去后要搞好傳幫帶，在服務(wù)峰會(huì )中積極運用培訓成果，確保峰會(huì )餐飲文化工作體現最大特色，辦出最佳效果。 據悉，餐飲文化組后續還將進(jìn)行重要宴會(huì )接待案例、重大活動(dòng)清真餐飲接待工作等專(zhuān)題培訓。 |