以比武促交流 以比賽提技能 --蕭山區西餐擺臺技術(shù)比武順利舉辦 在距G20峰會(huì )不足百日的關(guān)鍵時(shí)刻，一場(chǎng)“服務(wù)G20、奉獻在一線(xiàn)”的2016年蕭山區星級餐飲酒店職工西餐宴會(huì )擺臺技術(shù)比武在杭州寶盛水博園大酒店舉行。此次比武由蕭山區總工會(huì )、區人社局、區經(jīng)信局、區商務(wù)局共同主辦，蕭山區餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )承辦。 比武按《國家職業(yè)標準》（高級工/三級）的要求和標準進(jìn)行，有20余名選手參加比武，嫻熟地完成了餐具擺臺、餐巾折花、斟酒、臺面布置等西式宴會(huì )擺臺的各個(gè)環(huán)節。本次比武邀請省、市餐飲行業(yè)中的專(zhuān)家擔任評委，對選手操作的熟練性、規范性，臺面布置的美觀(guān)性、實(shí)用性，以及對西餐文化的理解綜合進(jìn)行考察評判。最終，杭州開(kāi)元名都大酒店王玲琪、杭州寶盛水博園大酒店林雪瑩、杭州雷迪森鉑麗大酒店瞿瓊煒榮獲前三名并被授予蕭山區“第十三屆技術(shù)能手”稱(chēng)號。 協(xié)會(huì )承辦西餐宴會(huì )擺臺比武活動(dòng)，旨在通過(guò)技術(shù)比武的平臺，讓選手們展現了職業(yè)風(fēng)采的同時(shí)，更主要的是找出其行業(yè)服務(wù)G20的不足與短板，從而推動(dòng)每位選手、每位職工、各家會(huì )員對“服務(wù)G20、奉獻G20”的重視以及自身發(fā)展和對未來(lái)道路的積極探索，努力打造與城市發(fā)展相匹配的餐飲品牌。 |