食品安全是“管”出來(lái)的。抓和不抓大不一樣，真抓和虛抓大不一樣。政府必須讓“監管之手”發(fā)揮應有作用。 杭州將創(chuàng )建“國家食品安全城市”，用最嚴監管保障飲食安全。這真是個(gè)好消息！ 中國最美麗城市、中國最具幸福感城市、中國最具安全感城市，如果說(shuō)杭州還有什么孜孜以求的，很有價(jià)值和期待的應是“中國食品最安全城市”。 食品安全是老百姓最直接、最現實(shí)的利益需求。吃得健康、吃得安全，對老百姓來(lái)說(shuō)是“天大的事”。杭州在很多方面都走在全國重要城市的前列，相對而言，食品安全的“金名片”還可以擦得更亮。如果能利用創(chuàng )建國家食品安全城市這一契機，推動(dòng)杭州食品安全方面有所突破，為全省甚至全國提供一個(gè)食品安全治理的“樣本”，這將給“美麗杭州”建設錦上添花，杭州的老百姓生活品質(zhì)將得到更大的提升、有更多“既滿(mǎn)足了胃更滿(mǎn)足了心靈”的獲得感。 為什么在生活水平大大提高的今天，會(huì )突然出現這么多的食品安全問(wèn)題？其實(shí)，安全問(wèn)題是食品產(chǎn)業(yè)“成長(cháng)中的煩惱”。市場(chǎng)經(jīng)濟下食品消費量迅速增長(cháng)，但相應的安全保障未能及時(shí)跟上。任何國家在食品安全方面都不存在“零風(fēng)險”。在歐美等發(fā)達國家的食品行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，也曾遇到食品安全問(wèn)題。比如，20世紀初，美國各種食品安全事件層出不窮。1906年在美國出版的小說(shuō)《屠場(chǎng)》，曾這樣描繪芝加哥肉類(lèi)食品加工廠(chǎng)的狀況：“工廠(chǎng)把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸；工人們在肉腚上走來(lái)走去并隨地吐痰；毒死的老鼠被摻進(jìn)絞肉機；洗過(guò)手的水被配制成調料�！薄锻缊�(chǎng)》出版4個(gè)月后，美國國會(huì )即通過(guò)了兩部聯(lián)邦法律：《食品和藥品法案》《肉類(lèi)檢查法案》。之后，美國政府加強整頓并出臺了一系列法律法規嚴格監管，食品安全的亂象才得到逐漸治理。 由此可見(jiàn)，食品安全是“管”出來(lái)的。抓和不抓大不一樣，真抓和虛抓大不一樣。今年，G20峰會(huì )將在杭州舉辦。當好東道主，辦好G20，就要以確保國際峰會(huì )食品安全為核心，以保障公眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，監管部門(mén)不僅要“主動(dòng)作為”，更要“科學(xué)作為”。政府必須讓“監管之手”發(fā)揮應有作用。用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。 值得一提的是，杭州創(chuàng )建“國家食品安全城市”在監管執法方面，將建立跨部門(mén)、跨區域案件查辦、產(chǎn)銷(xiāo)銜接等協(xié)調聯(lián)動(dòng)機制，強化信息通報和違法案件協(xié)查協(xié)辦配合,并把食品安全工作和地方政府績(jì)效考核、地方領(lǐng)導干部綜合考核評價(jià)結合起來(lái)。以后，哪個(gè)地方出現了食品安全問(wèn)題，哪個(gè)地方的相關(guān)領(lǐng)導干部就要負責。嚴格監管好食品的“出口”，老百姓才能放心地“入口”。 政府進(jìn)行“權力監管”的同時(shí)，民眾也可發(fā)揮“權利監管”的作用。食品安全需要方方面面付出不懈努力，構建社會(huì )共治的格局。如今，杭州將著(zhù)手建立食品安全智慧監管平臺，動(dòng)員市民群眾參與餐飲食品安全社會(huì )監督。當然，保障食品安全，不可能畢其功于一役，信任重建也非一朝一夕之事。只有大家都積極行動(dòng)起來(lái)，才能讓“盤(pán)中餐”令人放心，為杭州“東方品質(zhì)之城”增添更多的內涵。 來(lái)源：杭州日報 |