| 生姜治惡心防失眠 如何選購有竅門(mén) |
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發(fā)布日期:
2015-08-26
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生姜是我們餐桌上常見(jiàn)的調味品，在很多菜肴里都會(huì )放一些生姜來(lái)提味。其實(shí)生姜的營(yíng)養價(jià)值也是有很多的哦，并且對我們的健康來(lái)說(shuō)也很重要。在這里，我們?yōu)榇蠹铱偨Y了生姜都有哪些營(yíng)養價(jià)值，一起來(lái)看看吧。
生姜的營(yíng)養價(jià)值
姜又稱(chēng)黃姜，有獨特的辛辣芳香，是一種極重要的調料，同時(shí)也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。
姜性溫，味辛。能增強血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲的作用。在炎熱季節，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，早上用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著(zhù)。用干姜泡茶，能防治食物被污染而引起的急性腸胃炎。
日常我們吃魚(yú)、蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì )放上一些姜末、姜汁。姜有“嘔家圣藥”之稱(chēng)，可治療惡心、嘔吐、胃不適等妊娠反應，既安全又有效。姜可治暈車(chē)暈船以及護心臟、預防膽結石等多種奇效。
姜能夠抗衰老。老年人常吃姜還可除老年斑。
生姜對感冒引起的頭疼、全身酸痛、胃寒疼痛及寒性嘔吐等癥均有療效。另外，婦女產(chǎn)后食用，亦能起到溫經(jīng)散寒、去淤血而養新血的效果。
早晨吃姜，作用更強。早上口嚼生姜，能興奮心臟、擴張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，對身體、對工作和學(xué)習都有好處。腐爛的姜不能吃，會(huì )產(chǎn)生一種毒性很強的致癌物質(zhì)，有害健康。
那么，要如何挑選生姜呢？
生姜的選購方法
按顏色，姜可分為灰白皮姜，白黃皮姜和黃皮姜。
灰白皮姜，即表皮為灰白色的姜，每個(gè)小姜塊互相連接成手掌樣。嫩姜辣味小，肉質(zhì)脆嫩，適合用來(lái)炒食或腌漬；老姜呈黃色，水分少，味辣，有香味，多用于調味或藥用。
白黃皮姜，姜塊呈白色或淡黃色，整塊姜有單，雙排列，個(gè)頭較大，適宜用來(lái)腌漬。
黃皮姜，姜塊呈鮮黃色或淺黃色，多塊小姜塊連接在一起成大塊，嫩姜可腌漬用，老姜多適宜制成干姜粉或藥用。
千萬(wàn)不要購買(mǎi)那些表面光滑，顏色鮮艷的姜，因為這樣的姜很可能是用硫磺熏制過(guò)的。
吃姜好處多，別忘了哦。 |
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