建德市舉辦餐廳服務(wù)員技能大賽 日前，2015年建德市餐廳服務(wù)員技能大賽（中餐擺臺）在半島凱豪大酒店舉行，來(lái)自市餐飲協(xié)會(huì )的9家品牌餐飲企業(yè)的22名餐廳服務(wù)精英參加了服務(wù)技能大比拼。 本次大賽由市總工會(huì )、市人力社保局、市商務(wù)局和新安江街道辦主辦，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )協(xié)辦。大賽分為理論測試和技能操作兩部分，理論測試的主要內容是餐廳服務(wù)的基礎知識、職業(yè)道德等；技能操作考核餐廳服務(wù)員的儀表儀容、臺面設計、擺臺、主題插花、餐巾折花、托盤(pán)斟酒和應變能力等。 參賽選手以精湛的技藝、優(yōu)美的動(dòng)作，完成了中餐擺臺的操作技能，充分展示了選手們操作技能的熟練性、規范性和美觀(guān)性。各參賽評委根據選手理論測試和技能操作綜合水平進(jìn)行現場(chǎng)評分。經(jīng)過(guò)緊張激烈的角逐，來(lái)自半島凱豪大酒店的文櫟鈞獲得一等獎，半島凱豪大酒店的徐姝、喜樂(lè )大酒店的劉春霞獲得二等獎，半島凱豪打酒店的吳玉菲、皇爵君廷大酒店的郭馨秀、嚴州府餐飲的葉巧蓮獲得三等獎。 通過(guò)舉辦餐廳服務(wù)員技能大賽，進(jìn)一步強化了我市餐飲企業(yè)員工的服務(wù)意識，推動(dòng)餐飲企業(yè)橫向業(yè)務(wù)交流，進(jìn)一步提升了餐飲行業(yè)服務(wù)質(zhì)量和水平，也充分展示餐廳行業(yè)風(fēng)采。 （建德市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )） |