| 圓白菜是天然養胃菜 圓白菜該如何挑選 |
|
發(fā)布日期:
2015-07-28
|
|
圓白菜又叫卷心菜，其營(yíng)養豐富，并且有“天然胃菜”的美譽(yù)。
為什么圓白菜養胃
中醫師介紹，包心菜富含多種維生素和氨基酸，對提高細胞免疫功能有作用，腫瘤患者、年老體弱者及多數慢性胃病患者可以經(jīng)常食用。
卷心菜是十字花科植物甘藍的莖葉，又稱(chēng)包心菜、洋白菜、圓白菜。中醫認為，包心菜有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用，曾被提取做成藥品用于防治胃病，卷心菜中的微量元素鉬對清除致癌物也有效果。
專(zhuān)家同時(shí)提醒，卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿(mǎn)及胃、十二指腸潰瘍，與牛肚、蘿卜絲燉熟可治食欲不振、呃逆噯氣等癥，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。需要注意的是，由于其利濕通便，故小便頻數、大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。
圓白菜該如何挑選
首先看外觀(guān)，外表光滑、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)傷疤的圓白菜比較好。
其次看顏色，顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜營(yíng)養也更好。
再次看根部，如果是淡綠色或者是偏白色，說(shuō)明圓白菜很新鮮，如果發(fā)現根部已經(jīng)開(kāi)始萎縮、缺少水分了，那說(shuō)明時(shí)間比較長(cháng)了，不建議購買(mǎi)。
最后試一試手感，一般情況下，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時(shí)，如果感覺(jué)圓白菜捏不動(dòng)，很硬，表明這種圓白菜很新鮮。
需要提醒大家的是，圓白菜如果不能馬上吃完，最好先切成兩半，用菜刀將其內部挖掉，然后塞入廚房專(zhuān)用紙，最后再將整個(gè)圓白菜用保鮮膜包好，放入冰箱內冷藏。 |
|
| 【返回目錄】 【打印本頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
|
|
|
|