| 如何成功開(kāi)好一家餐飲店 |
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發(fā)布日期:
2015-07-09
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面對餐飲消費如此可觀(guān)的形式，如何成功開(kāi)好一家餐飲店，那對于投資者來(lái)說(shuō)，是最關(guān)心的問(wèn)題。根據多位經(jīng)驗人士的總結與分析，以下七大原則如果能堅持，那效果一定會(huì )很樂(lè )觀(guān)的。
第一、力求創(chuàng )新
只有努力創(chuàng )新的餐飲店才會(huì )有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會(huì )失敗。任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創(chuàng )造出附加值，也才能不斷的增加顧客。
第二、追求成長(cháng)
做餐飲店如果不追求成長(cháng)，或不向更高的目標挑戰，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì )散漫、繼而被餐飲市場(chǎng)淘汰。
第三、確保合理的利潤
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。如何開(kāi)好一家餐飲店?長(cháng)期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的食物品種，才能不斷的發(fā)展。
第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)
要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿(mǎn)足他。了解你的經(jīng)營(yíng)對象是開(kāi)好一家餐飲店的第一步。
第五、聽(tīng)取食客的意見(jiàn)
必須了解食客的需要。而做到這一點(diǎn)，最好的辦法就是傾聽(tīng)。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。
第六、掌握良機
餐飲生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時(shí)就要選擇適當的時(shí)機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。
第七、發(fā)揮特色
餐飲店到處都是，要使食客上門(mén)，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再想辦法如何充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢。
需要注意的是，除了要注意地域性和開(kāi)店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等，也是要注意的。
做到上述七點(diǎn)以后，餐飲店還不能忽視的就是服務(wù)，經(jīng)營(yíng)者們要找到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)員，培訓最有能力的服務(wù)員，這樣不僅能讓顧客開(kāi)心，更能帶回不少的回頭客! |
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