| 放個(gè)蘋(píng)果土豆不發(fā)芽 教你食物保鮮6絕招 |
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發(fā)布日期:
2014-12-26
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目前，用保鮮膜包裝出售的食物在大大小小的超市隨處可見(jiàn)，并且被愈來(lái)愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋，保住食物的美味，為料理食物帶來(lái)了極大便利。但是，越來(lái)越多的研究發(fā)現，這種隨手可得的方便，其實(shí)并不安全。而一些事物更是不能使用保鮮膜，不僅不能保鮮，而且對身體也會(huì )造成危害，下面小編帶大家一起來(lái)看一下吧。
保鮮膜健康危害
為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用，會(huì )擾亂人體的激素代謝。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，并且在加熱時(shí)，會(huì )加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中，食用后會(huì )引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲(chóng)數降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。
分清種類(lèi)再使用
目前，市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類(lèi)，一類(lèi)是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類(lèi)是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費者在使用上要特別注意區別使用。沒(méi)有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱(chēng)可用于微波爐，使用時(shí)間也不宜過(guò)長(cháng)，以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化，粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤(pán)等來(lái)代替保鮮膜覆蓋食物是一個(gè)古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
不用保鮮膜，食物如何保鮮?
塑料袋換紙袋，蘑菇不易變黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過(guò)將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質(zhì)問(wèn)題。塑料袋裝蘑菇，容易導致水分無(wú)法散發(fā)，進(jìn)而加速蘑菇霉變。
鋪張紙巾，生菜不蔫。冰箱中的濕氣太大，生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱，應先把生菜表面的水滴風(fēng)干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進(jìn)袋子放入冰箱保存�；蛘咴诒浔ｕr盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長(cháng)果蔬保鮮時(shí)間。
放個(gè)蘋(píng)果，土豆不發(fā)芽。土豆很容易發(fā)芽，如果在土豆中加一個(gè)蘋(píng)果，就能有效防止土豆發(fā)芽，延長(cháng)土豆保存期。
保鮮膜包裹根莖，香蕉保存時(shí)間長(cháng)。香蕉等少數果蔬會(huì )釋放乙烯氣體，加速自身變熟變褐。如果香蕉幾天內吃不完，只需將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進(jìn)程。
先“醋浴”再冷藏，漿果不發(fā)霉。藍莓、草莓等漿果容易迅速軟化和發(fā)霉變質(zhì)。為了延長(cháng)漿果保鮮時(shí)間，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后撈出來(lái)沖洗干凈，瀝干水后放入冰箱保存。醋可殺死漿果上的細菌，有助于防止霉菌生長(cháng)，延長(cháng)保質(zhì)期。
包上鋁箔，芹菜不老。芹菜在冰箱中存放久了會(huì )因為失去水分而變軟。將芹菜分開(kāi)，清洗好，待根莖控干水后，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，保鮮期可長(cháng)達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜，會(huì )使乙烯無(wú)法排出而加速其老化。 |
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