| 教你五個(gè)小技巧幫你炒菜少油煙 |
|
發(fā)布日期:
2014-12-03
|
|
我們很多人在做飯的時(shí)候都是要忍受油煙的，所以很多的人都是不喜歡在廚房里做飯的，那么是不是我們要是有效的去除油煙，就能保證我們的健康了，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何在做飯的時(shí)候能減少油煙吧。
廚房油煙的危害
有數據指出，婦女癌癥約有50%的幾率是來(lái)自廚房油煙的影響。家庭主婦下廚時(shí)間過(guò)長(cháng)，吸入大量的如丙乙醛等有毒氣體，可能產(chǎn)生中毒。
廚房油煙成分復雜，家庭主婦每天做一次飯所受到的油煙危害，相當于每天吸兩包煙，據世界衛生組織調查，中國婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發(fā)人群的主要原因。
據中國室內環(huán)境監測中心主任韓梅介紹，烹調煙霧是食用油及食品在高溫下的熱裂解所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有害甚至致癌的物質(zhì)，其主要成分是丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，長(cháng)期吸入這種油煙，還會(huì )導致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機會(huì )。
據世界衛生組織調查，中國婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發(fā)人群，究其原因，廚房油煙危害是罪魁禍首，家庭主婦每天做一次飯所受到的油煙危害，相當于吸兩包煙，這種可怕的現象每年在全球數億個(gè)家庭婦女身上發(fā)生。
油煙除了危害人的身體健康以外，還有一大危害就是油煙還會(huì )使皮膚長(cháng)色斑、易衰老。油煙附在皮膚上，會(huì )影響皮膚的正常呼吸，導致皮膚表皮因子和血管生長(cháng)因子及細胞活性功能下降，時(shí)間一久，皮膚就會(huì )變得松馳無(wú)彈性、布滿(mǎn)皺紋，灰暗又粗糙。這樣的結果就導致現在很多女孩子都不愿意下廚房，生怕廚房油煙破壞了自己的“花容月貌”，生活中也缺少了許多烹飪的樂(lè )趣。
教你五個(gè)小技巧幫你炒菜少油煙
第一，炒菜時(shí)油溫不要過(guò)高，不要等到食用油開(kāi)始冒煙后才開(kāi)始炒菜。
第二，選擇食用油盡量選擇大品牌的精煉食用油，小市場(chǎng)里銷(xiāo)售的自榨食用油，以及農村地區普遍食用的食用油，顏色均比較深，且含有大量雜質(zhì)，而這些雜質(zhì)的存在，會(huì )加速油煙的產(chǎn)生。
第三，要及時(shí)清理鍋里鍋外的油垢，油煙有一部分是油脂過(guò)熱產(chǎn)生的，另一部分則是這些油垢、鍋垢高溫加熱后產(chǎn)生的。因此，鍋灶要及時(shí)、徹底地清洗。
第四，抽油煙機通風(fēng)要順暢，不要為了節約而不安裝抽油煙機，定期要對抽油煙機進(jìn)行清洗維護，保證喚起設施的工作效率。
第五，相當數量的研究報道食用新鮮蔬菜和水果能夠降低肺癌的發(fā)病風(fēng)險。蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、視黃醇、膳食纖維、硒等多種成分，具有抗癌作用，因此在飲食上也可以加以預防。 |
|
| 【返回目錄】 【打印本頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
|
|
|
|