“禁止自帶酒水”“包間最低消費××元”……現在，這些在餐飲店常見(jiàn)的“口號”目前正逐漸減少。11月1日，由商務(wù)部和國家發(fā)改委于今年10月份聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》正式實(shí)施，該辦法明確規定“禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設置最低消費”，規定還表示如果違反將面臨最高3萬(wàn)元的罰款。 隨著(zhù)新規的實(shí)施，“最低消費標準”等被消費者稱(chēng)為“霸王條款”的消費限制是否還存在？昨日，記者走訪(fǎng)杭城各大餐飲店了解到，大部分商家已經(jīng)取消了該限制，但同時(shí)，部分高端餐廳開(kāi)始收取約15%的服務(wù)費。 實(shí)地調查：多數餐飲店已取消最低消費標準 有些商家依然不了解新規 昨天，記者以消費者的身份詢(xún)問(wèn)了外婆家、名人名家、新發(fā)現等多家有包廂的連鎖餐廳，餐廳負責人均表示現在已經(jīng)取消包廂最低消費。但還是有小部分商家對于新規不知情。 記者隨后走訪(fǎng)了位于百井坊巷的沈家門(mén)海鮮。店里的服務(wù)員也表示現在已經(jīng)沒(méi)有包廂最低消費限制了，而說(shuō)到酒水能不能自帶時(shí)，服務(wù)員就笑著(zhù)說(shuō)：“這個(gè)你也別為難我們，反正帶不帶隨你們，我們就當什么也沒(méi)有看見(jiàn)�！睆脑摲⻊�(wù)員的話(huà)語(yǔ)來(lái)看，店老板還是希望顧客不要帶酒水，如果顧客一定要求，服務(wù)員也只好睜一只眼閉一只眼。 有消費者反映，最近新開(kāi)不久的一家名叫曼殊懷石料理的日料店還設有服務(wù)費，并且不允許自帶酒水。記者隨后以訂包廂的名義致電時(shí)，服務(wù)員表示，店里包廂費用都是1588元一位，采用套餐形式，并且每人加收約15%的服務(wù)費，由于現在處于活動(dòng)期間所以暫時(shí)免收服務(wù)費，到12月份就會(huì )恢復。 商家聲音：取消包廂最低消費標準可增加客流量 但會(huì )降低人均消費金額 取消包廂最低消費限制和酒水限制，對于餐飲商來(lái)說(shuō)意味著(zhù)包廂門(mén)檻變低，而在競爭壓力日漸增大的趨勢下，也有餐飲商表示此舉有好也有壞。專(zhuān)做高端海鮮鮑翅的鉅豐源酒家相關(guān)負責人汪女士表示，沒(méi)有了包廂最低消費限制，包廂人均消費可能會(huì )降低一點(diǎn)，但是同時(shí)也降低了消費門(mén)檻�！疤貏e是對于我們這樣以前專(zhuān)做高端餐飲的門(mén)店。一般消費者可能覺(jué)得包廂費太高所以不敢進(jìn)，現在取締了消費限制之后，普通大眾客戶(hù)也慢慢增多了�！� 而也有不少餐飲商表示，其實(shí)早在這個(gè)政策出臺前就已經(jīng)取消包廂消費限制了。外婆家個(gè)別門(mén)店從今年開(kāi)始就已經(jīng)慢慢取消包廂最低消費限制了。專(zhuān)做創(chuàng )意菜的熱意餐廳創(chuàng )始人笑笑表示，餐廳早在兩年前就已經(jīng)取消包廂最低消費限制了�！霸瓉�(lái)我們也是有最低消費限制的，但是在實(shí)施過(guò)程中我們發(fā)現其實(shí)顧客很抵觸這樣一種強制消費模式。即使你不設門(mén)檻，其實(shí)顧客也會(huì )達到那個(gè)人均消費的。不設限制，只是想給顧客更多的選擇自由權�！� 消費者反映：投訴部門(mén)不明確 消費者維權難 實(shí)際上，雖然此次《辦法》明確提出了禁止包間最低消費，但仍然有部分消費者和業(yè)內人士認為，正式生效的《辦法》到底能否為顧客撐腰，還需要明確細則，降低顧客維權成本。 杭州市民劉先生在采訪(fǎng)中告訴記者，以前要包間被告知有最低消費的情況經(jīng)常碰到，一般店家不會(huì )在宣傳告示中寫(xiě)出來(lái)，要包間時(shí)，服務(wù)員才會(huì )說(shuō)。而針對類(lèi)似的“霸王條款”，作為消費者一般都會(huì )選擇接受，并不會(huì )去投訴，一方面是不知道怎么投訴，另外投訴也很麻煩。他還表示，新規中只有一句“禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設置最低消費”，并沒(méi)有進(jìn)行細致而可供參照執行的細則，也沒(méi)有明確到消費者維權該向哪個(gè)部門(mén)投訴。 據了解，通常情況下，消費者可通過(guò)12311或12315熱線(xiàn)進(jìn)行投訴，但記者從西湖區、下城區等市場(chǎng)監督管理局了解到，目前投訴熱線(xiàn)并未接到相關(guān)的投訴。相關(guān)負責人告訴記者，對餐飲的投訴內容，消費者反映較多的是對餐飲店衛生狀況、消費糾紛等的投訴，對餐飲店設置最低消費標準這方面的投訴至今還沒(méi)有。 也有業(yè)內人士表示，餐企設置最低消費主要出于成本考慮，畢竟商家不會(huì )做賠本買(mǎi)賣(mài)，同時(shí)，希望政府出臺相關(guān)細則予以指導，推動(dòng)餐飲業(yè)健康發(fā)展。 來(lái)源：青年時(shí)報 |