“老百姓最喜愛(ài)的西湖美味”新鮮出爐 5月29日上午，由杭州西湖風(fēng)景名勝區管委會(huì )牽頭舉辦的“老百姓最喜愛(ài)的西湖美味”評選推介活動(dòng)在風(fēng)景秀麗的楊公堤上的金溪山莊隆重舉行。 活動(dòng)當天分別進(jìn)行了單個(gè)菜肴和套餐的評比。參加的企業(yè)既有百年老店、星級賓館，也有特色餐館、農家茶樓；菜肴既有“老底子的西湖味道”，又有西湖餐飲發(fā)展的“創(chuàng )新菜”；既有單個(gè)菜肴，也有以3-5個(gè)菜為一組合的養生、鄉土、素食等套餐，不僅讓你感受到源遠流長(cháng)的西湖千年飲食文化，更帶給你傳統、精致、簡(jiǎn)約、親民的最真實(shí)西湖味道。 參賽的大廚們現場(chǎng)各施技藝、各展絕活,在規定的時(shí)間內完成近百個(gè)菜品的燒制及擺臺。一道道香氣四溢、引人垂涎的美味佳肴，爭相斗妍,五彩紛呈，不僅極具濃郁的西湖地域文化特色，而且從選材到菜名，從制作到擺臺，都不乏匠心獨具的創(chuàng )意。 由餐飲協(xié)會(huì )沈關(guān)忠會(huì )長(cháng)，業(yè)界大師胡忠英等組成專(zhuān)家評委和來(lái)自社會(huì )各界的57名百姓評審現場(chǎng)打分，以“色、香、味、形、創(chuàng )意、性?xún)r(jià)比”等作為評選標準，最終三臺山莊的“水波浪花魚(yú)”、城隍閣茶樓的“荷香鮮蓮肉”、樓外樓的“茶香桂魚(yú)”等10道菜肴被評為“老百姓最喜愛(ài)的西湖菜肴”，樓外樓的“西湖老味道”、知味觀(guān)味莊的“杭州風(fēng)味宴”、城隍閣茶樓的“西湖漁家菜”、海華滿(mǎn)隴度假酒店的“滿(mǎn)隴飄香宴”以及浙江賓館的“錦繡江南宴”等11個(gè)套餐被評為“老百姓最喜愛(ài)的西湖套餐”。胡忠英大師進(jìn)行了現場(chǎng)點(diǎn)評。 此次活動(dòng)貼近百姓、促進(jìn)消費、注重實(shí)際、強調文化，得到了各界的認可。張建庭副市長(cháng)等一行也親臨現場(chǎng)，給予參賽選手支持和鼓勵，希望他們通過(guò)活動(dòng)多學(xué)習、多交流、多創(chuàng )新，更好地提升企業(yè)的菜肴，促進(jìn)消費，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。 正值西湖成功申遺三周年之際，參賽的絕大部分菜肴、套餐將會(huì )6月份活動(dòng)期間推出多種優(yōu)惠（具體以各單位實(shí)際公布為準），讓沒(méi)能到現場(chǎng)的“評審們”也能體驗“好看、好吃、好賣(mài)、有文化”的西湖美味。 |