進(jìn)了臘月，雙雙的腸胃就開(kāi)始鬧別扭——胃積食。究其原因，還不就是食物油膩，運動(dòng)量少，消化系統跟不上趟兒了！隨著(zhù)年的臨近，大魚(yú)大肉逐漸占據我們的餐桌，消化系統的負擔逐漸加重。所以，經(jīng)常會(huì )像雙雙這樣的腸胃這樣，用這樣那樣的毛病，來(lái)發(fā)泄自己的不滿(mǎn)。
節日過(guò)去了，清淡小菜逐漸取代了大魚(yú)大肉的地位。清粥小菜成了我們的首選，粥養胃，廣式粥，滋味更加豐富，適合節后調養腸胃時(shí)食用。 
如何熬好喝的粥，雙雙也學(xué)到了不少招數，今天分享給大家，一同受益：
浸泡：大米煮之前，先浸泡半小時(shí)左右，讓米粒膨脹開(kāi)。
攪拌：冷水下鍋，容易粘底。經(jīng)常攪拌，不僅不容易糊底，也可以讓米粒顆顆飽滿(mǎn)，粒粒酥稠。
粥底：熬好粥底，再放其他料，熬煮時(shí)間不超過(guò)10分鐘，這樣熬出的粥清爽，每樣東西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉及海鮮時(shí)，更應粥底和輔料分開(kāi)�；鸷颍合扔么蠡鹬箝_(kāi)，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。這火的大小轉換，粥的香味由此而出。
點(diǎn)油：粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì )發(fā)現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
原料：
粥底：大米、清水
配料：香菇、西芹、胡蘿卜、雞胸肉
雞肉腌漬：鹽、淀粉、色拉油、白胡椒粉
粥調味：鹽、白胡椒粉、香油 1：大米放入足量的清水，浸泡20分鐘。（米：清水=1:20）
2：大米熬煮至大米開(kāi)花。
3：香菇提前泡發(fā)，切絲。將香菇絲放入鍋內，熬煮15分鐘，至香菇入味，粥粘稠。
4：雞胸肉解凍，用廚房紙吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉攪拌，放入淀粉，刮漿。腌漬10分鐘左右。將掛獎的雞胸肉倒入鍋內，攪拌均勻。
5：胡蘿卜切丁，西芹切丁，將其倒入鍋內。
6：攪拌均勻。
7：加入適量的鹽。
8：研磨放入適量的白胡椒粉。
9：倒入適量的香油。
10：攪拌均勻。
11：舀入碗內，即可開(kāi)吃。 小貼士：
1、米提前浸泡半小時(shí)左右，可以使大米膨脹，更易熟也更美味。
2、涼水下鍋，大米容易粘底，經(jīng)常用勺子攪動(dòng)，可以防止大米粘底。熱水下鍋，不僅可以節省時(shí)間，更能防止粘底。
3、香菇放入，可以熬煮十五分鐘左右，等待出味，雞胸肉放入，開(kāi)鍋變色即可，無(wú)須久煮。
4、雞胸肉如果是冷凍的，解凍后用廚房紙吸水，口感更佳！片薄，切丁，略腌漬，可以更加入味。 |