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豬肚去除異味的三大法寶
發(fā)布日期: 2013-12-13  
　　處理豬肚對于很多人來(lái)說(shuō)都是難事，其實(shí)只要有三件法寶：鹽、面粉和白醋（或者白酒，但白醋家中更常備），掌握正確的方法，處理豬肚就變得很簡(jiǎn)單了，一起來(lái)看看吧。
　　首先將買(mǎi)回的豬肚，再加入鹽，用勁揉搓，在水龍頭下用流水沖洗，正反面要重復二、三次，記得第一次一定要用鹽，鹽的摩擦力最大；接著(zhù)用面粉同樣揉搓再沖洗的方法處理兩、三次，因為面粉相對鹽來(lái)說(shuō)更柔和些，但它的附著(zhù)力強，能幫助我們進(jìn)一步去除異味。
　　最后我們要用到白酒或者白醋，抹勻豬肚腌制幾分鐘，用雙手反復揉搓，然用清水沖洗干凈。
　　當然為了讓豬肚少油膩，我們要注意用剪刀去除豬肚身上的白色油脂和穢物，經(jīng)過(guò)這樣出來(lái)后的豬肚就白白凈凈又無(wú)臭味，可以隨意烹飪了。
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