久久久91人妻无码精品蜜桃HD,人妻中文字幕无码专区,中文字幕夫妇交换乱叫,动漫精品动漫无码乱码中文字幕

首頁(yè) | | | 會(huì )員風(fēng)采 | 名店推薦 | | | | | | | | |
杭州天堂美食網(wǎng) > 行業(yè)掃描 > 廚藝小竅門(mén)
專(zhuān)家教你如何科學(xué)使用食用油
發(fā)布日期: 2013-11-15  
　　"食用油"是烹調美食必不可少的調料，面對市面上越來(lái)越多品種的油類(lèi)，什么樣烹調方式適合配搭什么食用油呢？其實(shí)，廚房烹調有一定的學(xué)問(wèn)，煎炒類(lèi)方式適合發(fā)煙點(diǎn)高的食用油，而油炸則要使用穩定度高、飽和度高的食用油。 煮、煎炒、爆香最佳用油 用油條件：發(fā)煙點(diǎn)高、植物油精制后較穩定，或加入安定性較高的油成為調和油，適合高溫烹調 油類(lèi)建議：葡萄籽油、玄米油、葵花油、純橄欖油、精制橄欖油、芥花油、苦茶油 油炸最佳用油 用油條件：發(fā)煙點(diǎn)高、穩定度高、飽和度高，較適合高溫油炸 油類(lèi)建議：棕櫚油、芥花油，椰子油雖然發(fā)煙點(diǎn)低，但飽和脂肪較高，也可用來(lái)油炸 萬(wàn)用油 芥花油穩定度高，發(fā)煙點(diǎn)高達240℃，單元不飽和脂肪酸高達62.52%. 苦茶油-發(fā)煙點(diǎn)高達252℃，真正在臺灣現榨的油，且是非精煉油，保留完整養分，不飽和脂肪酸更勝橄欖油。
【返回目錄】 【打印本頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
相關(guān)新聞 　
 　
熱點(diǎn)新聞 　
行業(yè)動(dòng)態(tài) 　 更多>>
市場(chǎng)監管總局公布《食品經(jīng)營(yíng)許可和..
關(guān)于制止餐飲浪費,力行綠色健康消..
亮碼就餐倡儀書(shū)
杭幫菜標有了自己的注冊商標有它的..
那曲牦牛肉制品品鑒會(huì )在系會(huì )文化廣..
浙江省餐飲油煙管理暫行辦法
<<網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理..
國際腦何以中國心——百勝中國掌舵..
經(jīng)營(yíng)管理 更多>>
如何做一名優(yōu)秀的火鍋店長(cháng)
排隊餐廳有奧妙:餐飲企業(yè)如何玩好..
餐飲人,和顧客你會(huì )這樣說(shuō)話(huà)嗎
細節決定出路 餐飲者如何拿捏“服..
餐廳擴張前,要明白這4個(gè)關(guān)于利潤..
餐廳如何優(yōu)雅地“攆人”提高翻臺率
酒店主管千萬(wàn)不能說(shuō)的16句話(huà)
調整菜品結構防止灶臺“塞車(chē)”
網(wǎng)站建設:合眾軟件 浙ICP備11020903號-1 版權所有 杭州天堂美食網(wǎng) 聯(lián)系電話(huà)：0571-87034488 87243090
Copyright 2007-2010 www.hzylgh.org,All Rights Reserved

浙公網(wǎng)安備33010202000153號

掃碼關(guān)注我們