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六招選購放心肉
發(fā)布日期:
2013-09-22
一、看表皮。健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)。
二、看脂肪。健康豬的脂肪呈白色或乳白色;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
三、看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮艷;病豬肉顏色發(fā)紅,無(wú)光澤,擠壓時(shí)有血汁滲出。
四、看彈性。好豬肉有彈性;病死豬肉無(wú)彈性。
五、是聞氣味。好豬肉無(wú)異味;病死豬肉有腐臭味及異味。
六、查淋巴。病死豬肉的淋巴結腫大,其脂肪為淺玫瑰色或紅色,肌肉為墨紅色;質(zhì)量合格的豬肉淋巴結大小正常,肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
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