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真假羊肉如何辨別
發(fā)布日期: 2013-09-06  
　　在可疑羊肉問(wèn)題出現后，不少消費者紛紛詢(xún)問(wèn)辨別"真假羊肉"的方法。昨天，"央視新聞"、"浙江-舟山公安"等官方微博都發(fā)布了相關(guān)提示。記者在咨詢(xún)了多位業(yè)內專(zhuān)家后整理出一些鑒別真假羊肉的方法：
　　■化凍分辨真假羊肉"最好的方法就是把羊肉片化凍",化凍后，問(wèn)題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開(kāi)了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。
　　■涮燙通過(guò)"涮燙"的方式也可讓假羊肉原型畢露。消費者在鑒別真假羊肉時(shí)，最好使用清湯鍋，真羊肉煮熟后會(huì )變得更緊實(shí)，一片就是一片，不散開(kāi)，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鮮香嫩。而假羊肉則呈現3大特點(diǎn)：入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質(zhì)粗糙。
　　■比價(jià)消費者從價(jià)格也可做判斷，羊肉卷價(jià)格低于每斤20元，屬于明顯低于市場(chǎng)價(jià)，極有可能是問(wèn)題產(chǎn)品。
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