人參和鹿茸為滋補強壯的上乘佳品，價(jià)格較之一般滋補類(lèi)藥昂貴得多，因此，采取合理的正確的服食方法，常常能收到藥半功倍的療效。 服用參茸的方法多種多樣，家庭進(jìn)補以醫療保健為目的，可以根據各自的經(jīng)濟狀況、服食條件、工作環(huán)境及平素習慣等，選擇既方便、又實(shí)惠，且療效又好的方法。如外出旅行，�？诤瑓⑵�，能消除疲勞，令人精神倍增。喜愛(ài)飲酒的，可選制藥酒，愛(ài)好飲茶的，可制作藥茶，素無(wú)嗜好的，可以制作參、茸藥膳。參茸的服用方法一般有如下幾種：
(一)泡制藥茶 藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。這種方法具有制作簡(jiǎn)單方便，吸引較快的優(yōu)點(diǎn)。通常是將人參用干凈的濕布包裹半天左右，令其變軟，然后切成薄片，放在日光下曬干或烘干均可。使用時(shí)，每次少則三五片，多則十余片，放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸幾分鐘，即可以當茶飲用，或者和其它具有甜味的滋補類(lèi)藥物配伍成方，同時(shí)泡沏飲用。經(jīng)多次泡沏，直至藥汁無(wú)味時(shí)，便可將參渣嚼后吞服。至于參條、參須，只要稍加斷碎，就可以直接泡飲服用。干凈的參葉，僅須搓揉至碎，便可泡服。參花則可以直接泡飲服用。相比而言，參須、參葉和參花用量要大些，否則，功效會(huì )遜色得多。因為鹿茸的商品本身就是薄片狀，所以能直接泡茶飲用，最后嚼食吞下。作為保健藥茶飲用，單味藥服食，人參一日量以2克左右為宜，鹿茸以0.3～0.5克為好，可采用隔日飲用法，不必每日都服。堅持數月，必有助益。作為治療疾病使用茶療，參、茸的劑量，可以適當增大些，或者根據醫囑用量。
(二)含化嚼食 前已敘述，古代醫家有含嘗高麗參以判斷真偽的做法。氣虛含嚼紅參，陰虛含嚼西洋參，這種含化嚼食的方法，古往今來(lái)，備受青睞。據載，慈禧太后就經(jīng)常含嚼西洋參以吞津益壽。含化不受場(chǎng)所、條件、環(huán)境的限制。具體做法是：將人參或西洋參切成薄片，曬干后，裝入干凈瓶中。隨用隨取，每次以一二片含于舌下，借助唾液的濕潤將其泡透，進(jìn)而吞咽津液，以求藥效。初含微苦，繼之甘甜，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下。參須、參條和鹿茸采用嚼食法服用，更為適宜。劑量可參閱泡制藥茶條。
(三)煎煮藥粥 保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時(shí)期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以人參、鹿茸為主，配合其它滋補性藥物，與米谷配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進(jìn)補服食，是一種較為理想的食療方法。參、茸藥粥，通常有兩種做法：一是將參、茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后將參茸的殘渣嚼食吞服；另一種是將人參或鹿茸加工成為粉劑，在清晨或晚上食粥時(shí)，調入少許粉末攪和均勻后即可用。每10克人參粉作保健藥粥時(shí)，可分成10～15次服完。1克鹿茸粉分作2～3次調服。
(四)煎熬膏滋 將藥物的煎液經(jīng)過(guò)反復煎熬，濃縮后調加蜂蜜(或者冰糖、紅糖)而成的稠膏，因其具有較好的滋補功效，故習慣上稱(chēng)為“膏滋”。 膏滋一般以蜂蜜作為賦形劑。蜂蜜不僅有良好的矯味作用，同時(shí)還有滋補和營(yíng)養價(jià)值。此外，蜂密經(jīng)過(guò)熬煉，還有一定的防腐作用。膏滋的一般做法是，把人參或鹿茸(通常不單獨使用，當復方使用時(shí)劑量應遵醫囑)與其它健身滋補藥物，分別放入兩只鍋中，以冷水浸泡1～2小時(shí)，然后加水高出藥面10厘米左右，文火煎煮一小時(shí)許，濾取煎液，此為第一煎。依此方法，煎煮時(shí)間可較一煎為短，分別收取第二、第三煎藥液，再用干凈的紗布擠壓藥渣，合并三次煎液及榨取液，靜置半天，上清液用紗布濾過(guò)，繼之用武火煎熬濃縮至500毫升左右，再加入等量蜂蜜，改用文火，熬至滴水成珠的程度，即成為膏滋劑。煎煮后的參茸藥渣，可以嚼服。然后把熬制好冷透的膏滋劑裝入干凈的深色瓶中，貯藏于陰涼干燥處，或放入冰箱內。膏滋服用起來(lái)，十分方便。每次以潔凈的食匙取1～2匙，以開(kāi)水沖化飲用，或者直接放入口中含服。為了使膏滋存放日久而不致變質(zhì)，最好加入適量的防腐劑。
(五)浸泡藥酒 藥酒在我國有幾千年的歷史了，因為它便于保存，故深受人們歡迎。藥酒是采用含乙醇50%～70%(50～70度)的白酒作溶劑，浸泡藥物而成。內服藥酒多加糖或蜂蜜調味。古代醫家對酒劑十分推崇，原因在于酒本身就是一味藥，可以治病。它有通血脈、養脾氣、厚腸胃、潤皮膚、去寒氣、行藥勢等功效，而且酒還是良好的溶劑。市售的參茸類(lèi)藥酒不勝枚舉，家庭制作參茸藥酒也很方便。自己制作藥酒采用冷浸法較為適宜。具體做法是將人參或鹿茸，或含有其它藥物的復方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，加密閉貯存，每隔二三天晃動(dòng)一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半個(gè)月才能飲用。根據平素酒量的大小，每次飲用10～50毫升不等。酒量不大的，還可以將少量藥酒對加倍量的白開(kāi)水，稀釋后飲用。待浸泡的藥酒飲完以后，還可以繼續添加白酒1000毫升左右，再行浸泡飲用，直至藥物無(wú)味為止。值得指出的是，凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用藥酒的劑型進(jìn)補。
(六)散劑吞服 將人參碎斷，曬干或烘干，鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買(mǎi)現成的人參粉或鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通懈處。每次1～2粒，以白開(kāi)水送服。也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開(kāi)水沖服。服用劑量可以參照泡茶飲用條。
(七)蒸飯服用 在蒸米飯時(shí)，將干凈的人參切片放在米飯上，蒸后，參汁自然滲透到米飯中，在食用米飯同時(shí)，可以嚼食參片。切忌不可將參片誤沉鍋底而燒焦，使參失去效力。
(八)藥膳調食 藥食同源，藥物和食物是分不開(kāi)的�！笆朝煛�、“食補”學(xué)說(shuō)，在我國養生學(xué)中歷來(lái)就占據一定的地位，并受到人民的喜愛(ài)。藥膳就是用藥物和食品相配合，通過(guò)烹調，加工成具有防病治病、保健益壽作用的可口美味食品。藥膳調食，這種古人所倡導，為千家萬(wàn)戶(hù)所采用的食療方法，綿延幾千年而沿襲至今。 家庭醫療保健，服用參、茸的方法多種多樣，并常與其它具有營(yíng)養滋補功效的藥物相互配伍，或燉、或煨、或炒、或煮，做成的湯羹、糕飯、菜肴等，不僅營(yíng)養豐富，而且可以防治疾病、增進(jìn)健康。 |