| 剩粽子吃不完咋辦 妙招教你變“�！盀椤皩殹� |
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發(fā)布日期:
2013-06-20
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端午節已過(guò)，看著(zhù)冰箱中剩下的粽子，主婦們都發(fā)了愁，家人不想吃，扔掉又太可惜。網(wǎng)友紛紛支招，教你二次制作剩粽子，將其變成美味可口的菜肴。
方法一：粽子煮甜粥
粽子煮粥這是最簡(jiǎn)單、最省事的做法，蜜棗粽、紅豆沙粽等甜粽子都可這樣煮粥喝。砂鍋中燒沸水，放入綠豆或者紅豆，煮15分鐘，加入剩的紅棗粽子或蜜棗粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鐘，再加入1顆剝散洗凈的鮮百合，繼續煮5至10分鐘，一鍋清香四溢、口感黏軟的百合綠（紅）豆粥就新鮮出爐了。
方法二：紅燒排骨粽子
先將粽子煮熟后晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色，再將排骨、冰糖、蔥花、姜片一起入鍋炒，加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開(kāi)水燜爛，當燜至湯水濃時(shí)將煎好的粽子一起炒勻，裝盤(pán)時(shí)撒上蔥花和芝麻即可。這樣一來(lái)，既有紅燒排骨的香濃，又有粽子的軟糯。
方法三：酸菜炒粽子
酸菜切絲，干辣椒切節，蔥切小節，蒜切片。炒鍋放些許油，油燒至八成熟時(shí)將熟粽子放入鍋。炒鍋放少量油，再將干辣椒、干花椒、蒜下鍋炒香后下酸菜一起炒，調入鹽、味精、生抽快速翻炒均勻，放些蔥節后，即可起鍋。
方法四：脆皮黃金粽
將粽子煮熟后，剝去葦葉，切成小片，在不粘鍋里放一點(diǎn)菜油，油熱之后放入粽子切片，兩面煎至金黃，即可食用。如果趁熱撒上炒熟的芝麻就更美味了。
方法五：鮮蔬抄粽子
時(shí)鮮蔬菜粽將選取的時(shí)鮮蔬菜洗好后，將水瀝干，然后切成節，再將蒸煮熟的粽子切成丁或者條。在鍋內放些油，將粽子�。ɑ驐l）放入鍋中先炒一下，當成色差不多時(shí)，再放入時(shí)鮮蔬菜，加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒，炒熟后即可食用。
方法六：紅燒豬手粽
剩粽子切塊。鍋中入油，加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。放入燒好的豬蹄，淋上少許老抽炒勻，再放入切好的粽子。然后倒入適量的水燜煮一會(huì )，出鍋撒上少許白芝麻即可。豬蹄本身油膩，建議選擇清新的棗粽，而非肉粽。
方法七：粽子蛋餅
雞蛋打入面糊中，再用鹽、雞精、胡椒粉調味。然后把剩粽子切碎，放進(jìn)面糊中拌一拌，下鍋攤成餅即可。
方法八：香粽牛柳
不要有餡兒的粽子，只需將普通粽子和牛柳通過(guò)廚師巧妙加工，創(chuàng )造性地結合在一起。這樣的粽子放在老遠就能聞到香味，牛肉香甜，粽子軟糯而微脆。有餡的粽子會(huì )破壞牛柳的口味，只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合，才能體現出這道美食的美味。
方法九：粽子點(diǎn)心
將粽子切成小塊，加上花生碎、南瓜子和白糖。然后把上述材料像揉面團那樣充分混合在一起，直至把米團揉得有彈性為止。最后將米團弄成一個(gè)個(gè)小圓球，蒸熟后食用。
方法十：粽子豆沙包
剩粽子切成小塊，和豆沙混合起來(lái)，然后用面皮包好蒸熟。趁熱吃，口感絕妙。 |
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