羊昌紅 中國烹飪大師，杭州烹飪大師，中式烹飪高級技師，入廚近三十年，師從國際烹飪藝術(shù)大師胡忠英先生。曾任多家賓館及大型餐飲集團行政總廚和廚師長(cháng)職務(wù)，現任杭州山外山菜館廚師長(cháng)。曾主理過(guò)18萬(wàn)元“滿(mǎn)漢全席”和“乾隆御宴”，并在“食在浙江”、“第二屆、第五屆國際美食節”、“第五屆全國烹飪大賽”及“國際烹飪大賽”上獲得金牌數枚。擅長(cháng)冷拼，雕刻和各種高檔原料烹飪和制作，拿手菜《富貴繡球》、《錦雞爭艷》等。 羊昌紅在思想上進(jìn)步，具有較好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，特別是在技能操作上尤為突出，他不僅能熟練掌握烹飪技術(shù)，還為企業(yè)創(chuàng )業(yè)了多款創(chuàng )新菜肴，并為企業(yè)獲得有關(guān)部門(mén)的多項獎項。在工作中能主動(dòng)、積極、科學(xué)地進(jìn)行管理，不斷學(xué)習，努力提高管理水平，使企業(yè)廚房的管理工作井然有序，為企業(yè)的發(fā)展打下了良好的基礎。 |