| 讓果皮回到你的餐桌上 |
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發(fā)布日期:
2013-05-28
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人們?cè)谑秤盟耐瑫r(shí)，往往因擔(dān)心果皮上的殘留農(nóng)藥而削皮食用，削下來的皮當(dāng)然棄之。但我經(jīng)過實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)丟棄的果皮經(jīng)過認(rèn)真處理之后，其妙用讓它們照樣煥發(fā)"第二春".
用蘋果皮制果醋
原料：白醋1瓶、蘋果皮（約2至3個(gè)蘋果的皮）
做法：1.將削下來的果皮二次清洗后，浸泡5至10分鐘；
2.瀝干水分，將蘋果皮切成1公分左右的小段；
3.放入白醋中，將瓶蓋密封后，放入冰箱冷藏一周左右即可食用。
用柑橘皮做果醬
原料：蜂蜜2至3湯匙、桂花醬少許、柑橘皮（約3至4個(gè)柑橘的皮）
做法：1.清除農(nóng)藥殘留物的方法同上；
2.用開水焯一遍，目的在于去除柑橘皮特有的苦味。
3.將柑橘皮剁成碎末，放入廣口玻璃瓶?jī)?nèi)；在桔末中加入2至3湯匙（依個(gè)人對(duì)甜味的偏愛所定）蜂蜜，再加入少許桂花醬，充分?jǐn)嚢韬蠹由w密封。
4.放置冰箱內(nèi)腌制、冷藏三至四天即可食用。
用鴨梨皮做泡菜
原料：大白菜200克、胡蘿卜1根、鴨梨皮（約2至3個(gè)鴨梨的皮）、大蒜頭1枚、干辣椒或辣椒醬少許
調(diào)料：鹽、糖、白胡椒面、花椒油、果醋或白醋
做法：1.清除農(nóng)藥殘留物的方法同上；
2.將大白菜、胡蘿卜、梨皮分別切絲；大蒜制成蒜蓉。
3.用開水將白菜絲、胡蘿卜絲、梨皮絲用開水焯一下，瀝干水分；
4.加入各種調(diào)料及蒜蓉、辣椒末、（醬）；
5.充分拌勻后，放入密封的器皿里，放置冰箱內(nèi)兩至三天后就可食用。
讓原本丟棄的果皮們重新煥發(fā)"第二春",回到您的餐桌上吧！DIY的過程會(huì)讓您頗有成就感喲！ |
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