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選荔枝的秘訣: 妃子笑果大汁多
發(fā)布日期:
2013-04-16
新鮮荔枝色澤自然,個(gè)頭大小均勻,皮薄肉厚,富有香氣。挑選時(shí)可先在手里輕捏,好荔枝的手感應該發(fā)緊且有彈性。鮮荔枝的顏色一般不會(huì )很鮮艷。如果荔枝頭 部比較尖,而且表皮上的"釘"密集程度比較高,說(shuō)明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線(xiàn)明顯,則味道甘甜。
不同品種的荔枝就有不同的特點(diǎn):
●桂味果實(shí)為球形,中等大小,淺紅色,殼薄脆,表皮的龜裂片峰尖銳刺手,有桂花香。
●糯米糍果實(shí)為扁心形,鮮紅色,表面片峰平滑,果肩一邊顯著(zhù)隆起,肉厚核小。
●妃子笑果實(shí)較大,平均單果重30克,果肉細嫩多汁。
●黑葉果實(shí)呈卵圓形或歪心形,中等大小,色暗紅,殼薄,表面的龜裂片平鈍,而且大小均勻,排列規則,裂紋和縫合線(xiàn)明顯,果核較大。
●白蠟果實(shí)為心形,中等大小,果皮淡紅帶黃臘色,厚且脆,龜裂片平滑,果肉質(zhì)軟滑,味甜,多汁。
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