| 餐飲五一活動 |
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發(fā)布日期:
2013-04-16
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五一假日的到來，為緊張工作的人們提供了一個放松的機(jī)會，對于酒店餐飲商家來說，就是送來了一個賺錢的好機(jī)會。餐飲商家做促銷，閉著眼睛是不會摸到成功的，脫離實際情況的促銷更是要不得的。五一餐飲促銷要想成功，就要做了自己個性的五一餐飲促銷。
酒店餐飲五一勞動節(jié)餐廳促銷，都是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點，最大限度的展示自己的優(yōu)勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費(fèi)者，而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點：
在消費(fèi)者心目中理想的餐廳是什么，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍；二是餐廳的服務(wù)態(tài)度；三是餐廳的菜肴口味；四是餐廳的消費(fèi)階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分�？上褚韵略敿�(xì)分析。
1、假期餐廳的氣氛。
而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的？在餐廳消費(fèi)，食品只是消費(fèi)都要求的其中一環(huán)，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：
燈光，餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)，不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局，餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。
餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。
音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷活動的第一步。
2、五一勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，每一個人都喜歡被尊重，被關(guān)注，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心，讓消費(fèi)都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、五一勞動節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。
消費(fèi)都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費(fèi)者，滿足消費(fèi)都的新鮮感。
4、五一勞動節(jié)餐廳的消費(fèi)階位。
消費(fèi)者都大部分是喜歡實惠的消費(fèi)，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：
菜式，勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
制作，讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗的欲望。
觀賞，在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格，通過價格來吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
五一促銷活動策劃方案參考一：
團(tuán)圓五一促銷活動即將開始
為了更好的酬謝各位賓客對我店的厚愛"5-1"周期間特推出促銷活動！另外，我店餐飲部自五月起推出"偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然"為主題的蘑菇宴，歡迎您咨詢品嘗！
五一促銷活動策劃方案參考二：
XX餐廳五一期間優(yōu)惠促銷
活動時間：即日起至5月7日
XX餐廳在五一期間舉辦二周年店慶活動，自即日起至5月7日，每天11:00-16:00六折優(yōu)惠，17:00-22:00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。
五一促銷活動策劃方案參考三：
活動主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館，歡度美好假期
活動日期：2011年4月30日-5月3日
北京XXX賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了"五一"黃金周優(yōu)惠活動
客房優(yōu)惠：
普通標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價：$298元/間夜（凈價）
商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價：$380元/間夜（贈送雙人早餐）
商務(wù)大床房 促銷價：$460元/間夜（贈送雙人早餐）
在餐飲方面：
1、推出不同價位的經(jīng)濟(jì)"節(jié)日家庭套餐",以特色菜、家常菜為主
三人用：$288元/套（1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人）
六人用：$488元/套（6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人）
八人用：$588元/套（6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人）
2、零點客人將享受8.8折優(yōu)惠（不含酒水），同時贈送"遠(yuǎn)望酸奶".
詳情可致電：（010）XXXXXXXX （010）XXXXXXXX
豐富多彩的促銷活動將為下榻北京XXX賓館的賓客帶來更多的實惠與驚喜！
XX飯店五一黃金周促銷活動
春天已經(jīng)來臨，帶上您的家人來體驗老北京的皇城風(fēng)范！
北京市XX飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)！
入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。
1、五一假期特惠價格
房價每晚人民幣478元
我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù)，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。
本項優(yōu)惠有效期由2011年4月28日至2011年5月7日
以上報價均需另加收15%服務(wù)費(fèi)
2、五一假期特惠包價預(yù)訂點擊進(jìn)入在線預(yù)訂…
房價每晚由人民幣588元起
A 人民幣 588元 每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
B 人民幣 688元 每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
C 人民幣 738元 每天包含單人咖啡廳自助早餐、單人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
D 人民幣 988元 每天包含雙人咖啡廳自助早餐、雙人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)
本項優(yōu)惠有效期由2011年4月28日至2011年5月7日 以上報價均需另加收15%服務(wù)費(fèi)
五一促銷活動策劃方案參考四：
XX飯店官府菜餐廳國慶免15%服務(wù)費(fèi)
活動時間：4月29日至5月10日
位于王府井大街的XX官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈送。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間！餐飲商家在制定五一餐飲促銷方案時，要充分考慮客源這一要素，客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？ |
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