吃比薩的人多,做比薩的人卻是寥寥無(wú)幾。這一日,在大信必勝客快樂(lè )餐廳,體驗到的比薩DIY,帶給我新鮮的體驗?偹忝靼兹绱苏T人胃口的比薩原來(lái)是這樣做出來(lái)的。 制作出一個(gè)好吃的比薩,每個(gè)步驟都要遵循嚴格的規定,原料的分量不能有絲毫馬虎。這個(gè)要求在必勝客里自然更不必說(shuō),制作比薩的程序每位師傅恐怕都能倒背如流。 餅底是做出美味比薩的關(guān)鍵,我們制作時(shí),餅底和周邊的保護模型,已被師傅們仔細放好。第一個(gè)步驟是將滿(mǎn)滿(mǎn)一平勺比薩醬由外到內均勻涂在餅底上;再將鮮嫩芝士粒55克均勻撒在比薩醬上;接著(zhù)再取8片臘肉腸平鋪在芝士上面;緊接著(zhù)是5片火腿肉放在每?jì)蓚(gè)臘肉片之間的位置。到這個(gè)時(shí)候,比薩也做到近一半的工作了。 混合肉粒和意式香腸在比薩中地位重要,口感、味道都是吃完比薩后值得回味和留戀的。但這些肉粒很有講究,分量必須要規定在40克,位置也不能放在餅中間,以防烘烤不熟。之后,便是放切得十分細致的混合菜,有洋蔥、青椒和蘑菇,35克,鋪撒均勻。還有香甜的菠蘿粒也不能少,取上10克做點(diǎn)綴,既美觀(guān)又美味。 最后放的是5克橄欖圈和最上層的芝士,芝士的分量同樣是55克,保證能覆蓋下面所有的餡料。到此時(shí),一個(gè)完美的比薩也幾近完成,為防止餡料外泄,輕按比薩餅的邊沿,把邊收好,再取下邊上的保護模型,即大功告成。放進(jìn)爐箱烤上7.5分鐘,就可嘗到自己做的心愛(ài)比薩。這款名為“超級至尊”的美味比薩,味道與大廚做的相比,其實(shí)也沒(méi)什么兩樣。 1、箍餅底。 2、餅底涂上比薩醬。 3、依次撒上芝士粒、火腿片、臘肉腸。 4、放混合肉粒、意式香腸及洋蔥、青椒、蘑菇、菠蘿粒和橄欖圈。 5、最后放上芝士粒覆蓋餡料。 |