吃比薩的人多，做比薩的人卻是寥寥無(wú)幾。這一日，在大信必勝客快樂(lè )餐廳，體驗到的比薩DIY，帶給我新鮮的體驗�？偹忝靼兹绱苏T人胃口的比薩原來(lái)是這樣做出來(lái)的。
制作出一個(gè)好吃的比薩，每個(gè)步驟都要遵循嚴格的規定，原料的分量不能有絲毫馬虎。這個(gè)要求在必勝客里自然更不必說(shuō)，制作比薩的程序每位師傅恐怕都能倒背如流。
餅底是做出美味比薩的關(guān)鍵，我們制作時(shí)，餅底和周邊的保護模型，已被師傅們仔細放好。第一個(gè)步驟是將滿(mǎn)滿(mǎn)一平勺比薩醬由外到內均勻涂在餅底上；再將鮮嫩芝士粒55克均勻撒在比薩醬上；接著(zhù)再取8片臘肉腸平鋪在芝士上面；緊接著(zhù)是5片火腿肉放在每?jì)蓚�(gè)臘肉片之間的位置。到這個(gè)時(shí)候，比薩也做到近一半的工作了。
混合肉粒和意式香腸在比薩中地位重要，口感、味道都是吃完比薩后值得回味和留戀的。但這些肉粒很有講究，分量必須要規定在40克，位置也不能放在餅中間，以防烘烤不熟。之后，便是放切得十分細致的混合菜，有洋蔥、青椒和蘑菇，35克，鋪撒均勻。還有香甜的菠蘿粒也不能少，取上10克做點(diǎn)綴，既美觀(guān)又美味。
最后放的是5克橄欖圈和最上層的芝士，芝士的分量同樣是55克，保證能覆蓋下面所有的餡料。到此時(shí)，一個(gè)完美的比薩也幾近完成，為防止餡料外泄，輕按比薩餅的邊沿，把邊收好，再取下邊上的保護模型，即大功告成。放進(jìn)爐箱烤上7.5分鐘，就可嘗到自己做的心愛(ài)比薩。這款名為“超級至尊”的美味比薩，味道與大廚做的相比，其實(shí)也沒(méi)什么兩樣。
1、箍餅底。
2、餅底涂上比薩醬。
3、依次撒上芝士粒、火腿片、臘肉腸。
4、放混合肉粒、意式香腸及洋蔥、青椒、蘑菇、菠蘿粒和橄欖圈。
5、最后放上芝士粒覆蓋餡料。 |