| 好主婦巧選購好檸檬:表皮黃、手感重、氣味香 |
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發(fā)布日期:
2013-03-07
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檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。檸檬富含維生素C,長期食用可以起到美白的效果。它還具有殺菌消毒、提神醒腦、明目潤喉、穩(wěn)定情緒、幫助記憶、健脾消食、防治心血管疾病等多重養(yǎng)生食療功效。如何挑選好的檸檬？今天我們請陳亞平給大家支支招。
"看表皮、看手感、聞氣味"這是陳亞平挑選檸檬的"秘訣".她說，一要"看表皮"---表皮緊繃繃、很亮麗為好。優(yōu)質(zhì)檸檬看起來個頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀。成熟的皮色鮮黃，而蒂的下方呈綠色的檸檬很新鮮，且皮綠的檸檬一般沒有被灑過保鮮劑，所以綠的比黃的保存時間更長些。但人們選檸檬時比較"中意"挑選黃色的，以為黃色好看又好吃。其實，挑選黃色的檸檬最好盡快吃，否則還是選綠的為好。二要"看手感"---選手感重，表皮光滑且薄的為好，分量夠重說明果汁含量豐富。剛種植不久的檸檬樹結(jié)的果堅硬又粗糙，果實本身有很多白色的部分，果肉很少。三要"聞氣味"---優(yōu)質(zhì)成熟的檸檬會散發(fā)出濃郁的芳香氣。
買回家的檸檬如何保存呢？陳亞平說，切開后一次吃不完的檸檬，可切片放在蜂蜜、冰糖或白糖中腌漬，日后可用來泡水喝。不過要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。 |
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