中國烹飪協(xié)會(huì )日前發(fā)布的一項春節餐飲市場(chǎng)調查數據結果顯示，“厲行勤儉節約反對鋪張浪費”效果顯現，餐飲浪費現象驟減。據不完全統計，一些餐飲企業(yè)浪費現象比往年減少約80%，餐廚垃圾同比減少50%。部分餐飲企業(yè)取消最低消費，年夜飯、風(fēng)味禮盒、外送服務(wù)成為春節餐飲消費新熱點(diǎn)。 中國烹飪協(xié)會(huì )稱(chēng)，2013年春節餐飲市場(chǎng)呈四大特點(diǎn)：高端餐飲下滑明顯，大眾消費表現搶眼；勤儉節約漸入人心，餐飲浪費現象驟減。多家餐飲企業(yè)開(kāi)展杜絕“舌尖上的浪費”活動(dòng)，推出“半價(jià)菜”“小份菜”“拼盤(pán)菜”；美食廣場(chǎng)生意火爆，休閑餐飲異彩紛呈；部分餐企取消最低消費，年夜飯風(fēng)味禮盒受歡迎。 (中國婦女報 記者王麗君) |