| 春節(jié)將至海鮮怎么選?聽聽“吃貨”這樣說 |
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發(fā)布日期:
2013-01-30
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春節(jié)將至，不少在日照工作的外地人購(gòu)買日照海鮮帶回家，本地市民也開始準(zhǔn)備海鮮年貨。大家都是怎么分辨本地海鮮和外地海鮮，海捕海鮮和養(yǎng)殖海鮮的呢？聽聽網(wǎng)友怎么說。
養(yǎng)殖的海捕的咋區(qū)分？
@日照顏兒不色：這個(gè)話題不錯(cuò)！日照海捕的海鮮非常鮮美，比如蝦子，養(yǎng)殖的味道就差遠(yuǎn)了。在日照市場(chǎng)上攤販往往會(huì)說這是大網(wǎng)的，意思就是他賣的是海捕蝦。一般來說真正的海捕蝦，蝦須較短，頭上的蝦槍比較硬，如果攤販還未整理，里面還會(huì)混雜著一些雜魚、小皮皮蝦和小烏賊，有些還有海藻、碎漁網(wǎng)絲線等東東。
@派大的幸福需要星星耶：海捕的和養(yǎng)殖的海鮮的手感不同，海中的魚類要適應(yīng)海洋環(huán)境，會(huì)更堅(jiān)強(qiáng)吧，口感也不同哦。
@秦小培培：養(yǎng)殖的蝦因?yàn)槊芏认鄬?duì)大而且爭(zhēng)食，所以蝦毛會(huì)不完整。
@落永斌紛：高眼、安康魚、蝦虎、西施舌，我喜歡。去碼頭上買的肯定是本地海鮮、海捕的唄。
看看這位"吃貨"怎么說
@雨楊梓木：倫家是吃貨一枚，且最愛海鮮。首先講刀魚，日照本地刀魚每年春秋兩個(gè)季節(jié)產(chǎn)量最多，目前市場(chǎng)上的刀魚主要分本地刀魚和南方的舟山刀魚。本地刀魚肉厚眼睛比南方刀魚要小一圈，頭、嘴巴也要小一點(diǎn)，尾巴短，身上基本是銀白色的，沒有那種特別亮的光澤，也沒有背脊上的突出骨頭。熱帶刀魚眼睛發(fā)黃。爸爸教的。
然后是鯧魚，目前市場(chǎng)上的鯧魚主要分為本地鯧魚和南方金鯧，本地鯧魚背部、鰭部均為黑色，尾巴短。遠(yuǎn)洋捕撈的金鯧魚的魚鰭為金黃色，大家可以輕易分辨好久沒吃鯧魚了。
鑒別本地鲅魚和南方鲅魚主要從魚身顏色上區(qū)別，本地鮮鲅魚全身呈藍(lán)綠色，背部有明顯的藍(lán)色斑點(diǎn)。而外地鲅魚魚背部是灰黑色的，魚肚雪白，魚背腹部顏色分明。倫家不喜歡吃鲅魚。
本地的螃蟹肚皮是青白色的，并略微突起，外地螃蟹肚皮則是純白色的，呈扁平狀，從手感上看，本地蟹蟹殼較堅(jiān)硬，外地的軟一些。海水養(yǎng)殖螃蟹大多產(chǎn)自日照、青島等地，較海捕螃蟹個(gè)頭小一些，蟹殼顏色要深一些。寫到這里，口水都要出來。
還想提醒大家，吃海鮮的時(shí)候一定要做熟，切不要吃海鮮喝啤酒，會(huì)得痛風(fēng)，也不要與水果同食，患有關(guān)節(jié)炎的筒子盡量不吃海鮮，會(huì)加重病情。 |
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