| 挑選優(yōu)質(zhì)花生油6大招術(shù):觀“原色”聞“原香” |
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發(fā)布日期:
2013-01-07
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花生油以色、香、味俱全深受消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)已成為高端主流食用油。但目前市場上花生油品牌眾多，對于消費(fèi)者來說，該如何挑選純正、優(yōu)質(zhì)的花生油呢？
以下六招助你輕松挑選優(yōu)質(zhì)花生油：
第一招：觀其"原色";優(yōu)質(zhì)的花生油色澤呈金黃紅色，主要是由于優(yōu)質(zhì)的花生油采用物理壓榨工藝來制油，生產(chǎn)過程完全靠物理壓力將油脂從油料中分離出來，不經(jīng)過化學(xué)浸出，從而保留了花生的天然原色。
第二招：聞其"原香";純正花生油打開瓶蓋即可聞到醇正濃郁的花生原香，這一特點(diǎn)同樣取決于壓榨工藝，通過純物理壓榨工藝生產(chǎn)的花生油，能夠?qū)⒃系奶烊辉惚Ａ粼谟推分�，而化學(xué)浸出工藝則破壞了油脂的活性營養(yǎng)和香味。
第三招：辨其"原種";從外包裝查看原料非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識。優(yōu)質(zhì)的花生油與原料品質(zhì)有極大關(guān)系，而原料品質(zhì)取決于原種，非轉(zhuǎn)基因、天然優(yōu)質(zhì)的山東大花生能夠保證花生油原料的高品質(zhì)。
第四招：知其"原榨";從外包裝查看工藝標(biāo)識。優(yōu)質(zhì)花生油是采用純物理壓榨工藝生產(chǎn)，國內(nèi)最先進(jìn)的魯花5S純物理壓榨工藝通過原榨方式直接將油脂從油料中分離出來，不經(jīng)過化學(xué)浸出和高溫精煉，不添加抗氧化劑，利用高科技技術(shù)突破性的實(shí)現(xiàn)了花生油黃曲霉未檢出，達(dá)到世界領(lǐng)先水平，對人體安全健康更加有保障，完全保留了花生油的天然營養(yǎng)和活性物質(zhì)。
第五招：品其"原味";優(yōu)質(zhì)花生油只榨取第一道花生原汁，通過原種進(jìn)行原榨，最終實(shí)現(xiàn)花生油的原香，保證了花生油的純正口感，品出自然健康。
第六招：驗(yàn)其"原性";最值得一提的純正花生油辨識小竅門，就是通過將花生油冷藏來檢驗(yàn)其物理特性。純正優(yōu)質(zhì)的花生油在12℃以下會呈出現(xiàn)凝固或半凝固現(xiàn)象的特質(zhì)。這是純正花生油的物理特性，同時(shí)也是鑒別花生油是否純正最簡單有效的方法。
總的來說，優(yōu)質(zhì)的花生油符合中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，具備原種、原榨、原色、原香等特點(diǎn)，是最能詮釋"中國味道"的健康食用油。希望通過以上的鑒別方法，消費(fèi)者可以挑選到優(yōu)質(zhì)純正的花生油！ |
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