| 火鍋?zhàn)肋x購(gòu)指南 |
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發(fā)布日期:
2013-01-07
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秋去冬來(lái)，隨著氣溫下降，吃火鍋的人也越來(lái)越多，火鍋店又將進(jìn)入旺季�；疱伒暌詿o(wú)需大廚，管理簡(jiǎn)約，投資見效快，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等諸多優(yōu)點(diǎn)，吸引了很多投資創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入火鍋行業(yè)�；疱�?zhàn)朗腔疱伒瓯貍涞牟妥溃疱佔(zhàn)婪N類很多，主要有煤氣火鍋?zhàn)�、酒精爐、炭爐火鍋?zhàn)篮碗姶艩t火鍋?zhàn)�，目前流行的是電磁爐火鍋?zhàn)馈Ｊ紫葘㈦姶艩t火鍋?zhàn)赖膬?yōu)缺點(diǎn)說明一下，供大家選購(gòu)時(shí)參考。
一、 電磁爐火鍋?zhàn)乐饕獌?yōu)點(diǎn)是：無(wú)煙無(wú)明火，不會(huì)產(chǎn)生一氧化碳有毒氣體，有利于室內(nèi)環(huán)境。同時(shí)電磁爐熱效率高，加熱快，能夠相對(duì)縮短就餐時(shí)間。其次是安全，不會(huì)因明火導(dǎo)致火災(zāi)。再者與煤氣、炭火、酒精爐等火鍋?zhàn)老啾热菀状蚶恚瑴p少服務(wù)員勞動(dòng)強(qiáng)度。
二、 目前進(jìn)入市場(chǎng)的電磁爐火鍋?zhàn)澜^大部分都是鑲嵌式，就是將桌面挖一個(gè)孔安放成品電磁爐，電磁爐電源通過插頭與插座連接。這種火鍋?zhàn)来嬖诤芏啾锥恕Ｆ湟�，多頭電磁爐用電功率比較大，插頭部位容易次火花導(dǎo)致接觸不良或火災(zāi)發(fā)生，存在用電不安全隱患，無(wú)法通過消防部門的驗(yàn)收；其二，多頭電磁爐（無(wú)輻射電磁火鍋?zhàn)莱猓╇姶泡椛鋰?yán)重超標(biāo)，對(duì)就餐人員身體健康非常不利，尤其是攜帶金屬首飾、手表、金屬眼鏡框、銀行卡磁卡及兒童、孕婦等危害最大。其三，由于電磁爐是鑲嵌在桌面上的，當(dāng)出現(xiàn)湯汁飛濺時(shí)很難清理，總有湯汁殘留物殘留在鑲嵌的周邊縫隙中。這樣不但容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致室內(nèi)環(huán)境受到污染，還會(huì)將桌面的保護(hù)層浸泡分層破壞掉，導(dǎo)致桌面非常難看（玻璃桌面和天然大理石桌面除外）。其四，電磁爐火鍋?zhàn)烙秒娏勘容^集中，要根據(jù)實(shí)際餐位配置相應(yīng)的配電設(shè)施及電路分配。分餐制單爐功率一般在500-800W,大鍋一般功率在1000-2500W.
電磁爐火鍋?zhàn)赖倪x購(gòu)要素：
一、 首先要看電磁輻射是否超標(biāo)，使用電磁波檢測(cè)儀就可以，市場(chǎng)上有賣的。電磁輻射嚴(yán)重超標(biāo)不但會(huì)危害身體健康，還會(huì)將銀行卡、電話卡等磁卡消磁失效。沒有輻射儀的情況下也可以用多股銅電線與一只LED燈連接后放在鍋具周邊，如果LED燈發(fā)亮，證明電磁輻射嚴(yán)重超標(biāo)，這是最簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方式。
二、 要看電磁爐的質(zhì)量，很多低價(jià)的火鍋電磁爐的線圈盤不是銅線而是用鋁線鍍銅，這樣的產(chǎn)品使用時(shí)間短，容易出現(xiàn)故障的同時(shí)有效功率低。檢驗(yàn)方法是使用微型功率儀插座，將電磁爐放好鍋具開到最大檔功率顯示低于500-600W,隨著加熱時(shí)間增長(zhǎng)功率逐漸下降，說明線圈盤質(zhì)量存在問題。另外要看電磁爐的商標(biāo)及節(jié)能標(biāo)志、生產(chǎn)廠家名稱、電話、地址是否全面，有無(wú)質(zhì)保等說明。目前電磁爐尚未有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廠家及品牌殘次不齊，消費(fèi)者選購(gòu)者一定要貨比三家再定奪。
三、 要看桌面的材質(zhì)，桌面的材質(zhì)一般有密度板貼皮、大理石貼皮、玻璃、純天然大理石，人造大理石，實(shí)木的，純天然大理石和實(shí)木桌面很少，只有高檔酒店使用，如果桌面使用密度板貼皮等識(shí)別方法很簡(jiǎn)單，第一是花色，花色比較規(guī)整伴有不同圖案的一般是人工貼皮的，純天然的不會(huì)有規(guī)律的。這樣的桌面容易出現(xiàn)分層破裂等現(xiàn)象，玻璃桌面容易炸裂或劃傷等，一般鑲嵌式的火鍋?zhàn)罌]有使用純實(shí)木的，因?yàn)榧儗?shí)木的容易變形，造成桌面不平整。純天然大理石由于成本高，一般不用。所以，目前市面上所見到的桌面一般是經(jīng)過表面處理的材質(zhì)，非常容易出現(xiàn)問題。只有整個(gè)桌面是石英玻璃或復(fù)合玻璃的并且不是鑲嵌的桌面才是最實(shí)用不摻假的桌面。但是，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)很多普通玻璃作為火鍋?zhàn)雷烂媸褂玫�，這種玻璃容易遇到高溫炸裂或銳器擊傷爆裂導(dǎo)致高溫湯汁飛濺傷人現(xiàn)象。根據(jù)國(guó)家權(quán)威部門報(bào)到有一種專利產(chǎn)品《復(fù)合玻璃》是最理想的火鍋?zhàn)雷烂娌牧�，他可以形成無(wú)數(shù)的花色品種，滿足所以消費(fèi)者的個(gè)性化設(shè)計(jì)理念，同時(shí)耐高溫、防火燒、屏蔽磁場(chǎng)等功能。賽德電器（山東）有限公司持有《復(fù)合玻璃》的專利生產(chǎn)權(quán)。是目前電磁火鍋?zhàn)雷罾硐氲淖罡叨说淖烂娌牧稀?BR> 四、 由于火鍋?zhàn)罌]有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前生產(chǎn)廠家沒有規(guī)范的生產(chǎn)程序與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（賽德電器無(wú)輻射隱形電磁火鍋?zhàn)莱猓�，�?dǎo)致火鍋?zhàn)来嬖诤芏嗖话踩蛩�，比如：電源接入方式、干鍋干燒防護(hù)、智能控制等方面都存在缺陷。一個(gè)完整的產(chǎn)品應(yīng)該是沒有后顧之憂的完善的產(chǎn)品。不是一個(gè)完整完善的火鍋?zhàn)喇a(chǎn)品請(qǐng)慎重選用。 |
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