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如何識(shí)認(rèn)鮮貝
發(fā)布日期: 2012-12-07  
  貝類是人們比較愛(ài)吃的海鮮,海螺,香螺,紋哈,扇貝,鮑魚(yú)等都屬于貝類家庭。活貝類,體內(nèi)的肉會(huì)吐出來(lái),用手指一碰,貝類就會(huì)收去。買回來(lái)的貝類先別急著做,要放在清水中,最好放7-8小時(shí)。這樣,貝類體內(nèi)的泥。沙,有污染的物質(zhì)就會(huì)吐出來(lái)。吃貝類,講究鮮嫩,不管怎么吃,烹飪時(shí)要掌握好火候。
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