外皮深紫色，掰開后里面卻是鮮嫩的乳白色果肉，咬上一口酸甜清香，這就是有"果中皇后"美譽(yù)的山竹。如何挑選到好的山竹呢？今天就請(qǐng)陳阿姆給大家支支招。 "中等偏小，果蒂是綠色的山竹比較好。"陳阿姆說(shuō)，新鮮的山竹色澤鮮亮，果皮是暗紫紅色，山竹葉瓣的顏色越綠說(shuō)明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了。另外，山竹的葉片越多，說(shuō)明里面的果肉就越多。 "輕輕按下去有彈性的山竹品質(zhì)比較好。"陳阿姆說(shuō)，大家在購(gòu)買的時(shí)候，可以先用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說(shuō)明是新鮮的。如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。此外，還得掂一掂，大小合適均勻、分量比較重的比較好。最后還得注意看有沒(méi)有蟲子，因?yàn)樯街裉欠直容^高，容易招蟲子。 需要注意的是，吃山竹的時(shí)候不能一點(diǎn)點(diǎn)掰，最好使勁壓下去裂開后再整體掰開，里面的果肉就不會(huì)被破壞。另外，大家可要小心了，千萬(wàn)不能讓山竹的汁液粘在衣服上，因?yàn)槠湎喈?dāng)難清除。買回來(lái)的山竹，如果不是一次性吃完，最好冷藏。 還要提醒的是，山竹是寒性水果，體質(zhì)虛寒者少吃，正常體質(zhì)的人每天最多不要超過(guò)三個(gè)，吃的時(shí)候注意不要和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜和冬瓜等涼性食物一起搭配食用。
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