| 2012年上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃 |
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發(fā)布日期:
2012-09-19
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2012年上半年工作總結(jié)及下半年工作計(jì)劃
2012年，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)、杭州杭菜研究會(huì)根據(jù)“十二五計(jì)劃”中“加快發(fā)展服務(wù)業(yè)”的重要精神，圍繞“休閑美食之都建設(shè)”、“行業(yè)重大活動(dòng)建設(shè)”兩項(xiàng)重點(diǎn)提升工程，制定了多項(xiàng)工作計(jì)劃。著力推進(jìn)“中國休閑美食之都”品牌建設(shè)，加快休閑美食業(yè)發(fā)展。
一、“推進(jìn)‘購物天堂、美食之都’建設(shè)”工作實(shí)施情況
（一）“中國休閑美食之都”提升工程。分餐飲品牌提升、餐飲人才提升、餐飲國際化提升、餐飲宣傳提升四塊內(nèi)容。
1.美食之都品牌提升：通過三個(gè)“一批”品牌的建設(shè)，打造一批能體現(xiàn)杭州特色、知名度較高、滿足多層次消費(fèi)需求的餐飲品牌，使品牌企業(yè)成為休閑服務(wù)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)力量；帶動(dòng)并逐步完成全杭州市餐飲品牌的共同提升。
（1）推出一批休閑美食體驗(yàn)點(diǎn)。計(jì)劃通過舉辦“第二批休閑美食體驗(yàn)點(diǎn)評(píng)選推廣活動(dòng)”，在去年評(píng)選出的78家首批休閑美食體驗(yàn)點(diǎn)基礎(chǔ)上，擴(kuò)大評(píng)選范圍，進(jìn)行第二批體驗(yàn)點(diǎn)的評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選范圍涵蓋餐飲、茶樓、咖啡館、酒吧、農(nóng)家樂等區(qū)域，活動(dòng)已正式啟動(dòng)，預(yù)計(jì)整項(xiàng)工作將于10月份完成。
（2）推出一批星級(jí)餐飲企業(yè)。以《餐飲企業(yè)星級(jí)劃分》為主要評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，推出一批星級(jí)餐飲企業(yè)，為不同規(guī)格、特色的餐飲企業(yè)樹立各自的示范標(biāo)桿。目前企業(yè)報(bào)名已全部完成，資料審核、評(píng)委組上門考察等工作，正在按計(jì)劃進(jìn)行中。
（3）推選出一批名菜名點(diǎn)。將通過與國內(nèi)、外知名品牌餐飲機(jī)構(gòu)的聯(lián)手，以競(jìng)賽、交流等形式，設(shè)計(jì)、開發(fā)出一批具有杭州傳統(tǒng)特色的名菜、名點(diǎn)，在向廣大游客及市民展示杭州餐飲歷史文化的同時(shí)，倡導(dǎo)游客及市民“營養(yǎng)、健康、綠色”的飲食理念，最終達(dá)到豐富杭州“中國休閑美食之都”內(nèi)涵的目的。目前，活動(dòng)的實(shí)施方案已初步完成，具體各項(xiàng)實(shí)施工作將于近期啟動(dòng)。
2.美食之都人才提升：計(jì)劃以基層服務(wù)、優(yōu)秀廚師長(zhǎng)、職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍建設(shè)，以及餐飲業(yè)管理精英人才進(jìn)修等幾個(gè)方面，進(jìn)行分類培訓(xùn)。通過各類人才庫的建設(shè)，來完成餐飲業(yè)人才整體水平提升的目標(biāo)。
（1）基層服務(wù)人員培訓(xùn)：1-6月份，通過與杭州師范學(xué)院外語學(xué)院等部門的合作，擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，針對(duì)杭州市餐飲、茶樓等行業(yè)的一線服務(wù)人員，免費(fèi)開展了“服務(wù)技能（外語）培訓(xùn)”課程，共有100余名基層服務(wù)人員參加了培訓(xùn)，輕松活潑的授課方式及實(shí)際有效的授課內(nèi)容，獲得了學(xué)員們的一致好評(píng)。
（2）廚師專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)：計(jì)劃通過配合杭州市貿(mào)易局（杭州市糧食局）、杭州市人力資源與社會(huì)保障局、杭州市總工會(huì)等主辦單位，以舉辦“中式烹調(diào)師技能競(jìng)賽”的形式，在杭州市范圍內(nèi)，進(jìn)行中式烹調(diào)師人才隊(duì)伍的挖掘、建設(shè)�；顒�(dòng)為市級(jí)二類競(jìng)賽，報(bào)名工作已經(jīng)結(jié)束，整個(gè)活動(dòng)將于10月全部完成。
（3）優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍建設(shè)：首期“餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)工作”，共有30名餐飲業(yè)精英人才順利畢業(yè)，獲得了中國飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人資格證書。
（4）餐飲業(yè)管理精英人才隊(duì)伍建設(shè)：落點(diǎn)“年度優(yōu)秀廚師長(zhǎng)、職業(yè)經(jīng)理評(píng)選活動(dòng)”，在杭州市餐飲業(yè)內(nèi)，進(jìn)行優(yōu)秀廚師長(zhǎng)、優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理的評(píng)選，挖掘并重點(diǎn)培養(yǎng)出一批具有高水平、高素質(zhì)，熱愛餐飲事業(yè)的優(yōu)秀廚師長(zhǎng)、職業(yè)經(jīng)理人，推動(dòng)杭州市餐飲業(yè)廚政管理及經(jīng)營管理精英隊(duì)伍的建設(shè)，夯實(shí)餐飲業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)�；顒�(dòng)于1月份發(fā)文，目前初選環(huán)節(jié)已基本完成，專家組評(píng)審、組委會(huì)審核、名單公布等環(huán)節(jié)，正在進(jìn)行中。
3.美食之都國際化提升：堅(jiān)持“以美食為媒介，向世界推介杭州”的思路，積極開展境內(nèi)外各類型美食文化交流，開展杭幫菜國際化宣傳，將杭州美食、杭州餐飲文化作為旅游推介的重要內(nèi)容，通過“走出去”，“請(qǐng)進(jìn)來”，豐富杭州餐飲業(yè)態(tài)，以達(dá)到美食之都國際化提升的目的。
（1）“杭州（悉尼）美食節(jié)”。今年赴境外交流城市預(yù)定為悉尼，以宣傳推介“東方休閑之都”、“中國最佳商業(yè)城市”、“中國休閑美食之都”城市品牌為目的；以美食為媒介，開展兩地商貿(mào)旅游交流，增進(jìn)兩地交往與合作，促進(jìn)兩地經(jīng)濟(jì)發(fā)展。“杭州（悉尼）美食節(jié)”的前期考察于7月份成行，期間針對(duì)交流活動(dòng)的舉辦地點(diǎn)、當(dāng)?shù)卦牧鲜袌?chǎng)等進(jìn)行實(shí)地考察，簽訂酒店場(chǎng)地使用、原料采購等協(xié)議初稿。日前，正在進(jìn)一步細(xì)化各類協(xié)議，落實(shí)各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)細(xì)節(jié)。交流活動(dòng)預(yù)計(jì)將包含美食文化交流媒體專訪、美食文化交流活動(dòng)開幕式、招待晚宴暨杭州菜品鑒會(huì)等主要內(nèi)容。正式交流活動(dòng)預(yù)計(jì)將11月份舉行，目前各項(xiàng)籌備工作正在進(jìn)行中。
（2）“國際美食大薈萃”�？偨Y(jié)近年來對(duì)外交流活動(dòng)的成績(jī)，擬邀請(qǐng)新加坡、臺(tái)灣、澳大利亞等地區(qū)的餐飲名店、名廚，來杭進(jìn)行餐飲文化、廚藝作品以及烹飪技藝、理念等方面的交流。采用與杭州本地中西餐飲企業(yè)結(jié)對(duì)，進(jìn)行為期一周的國際特色美食展示活動(dòng)，讓杭州市民不出國門可領(lǐng)略異國美食風(fēng)味。在豐富杭州餐飲業(yè)態(tài)的同時(shí)，引進(jìn)更多國外的知名餐飲品牌，達(dá)到美食之都國際化提升的目的。目前活動(dòng)的各項(xiàng)籌備工作正在進(jìn)行中，預(yù)計(jì)整項(xiàng)活動(dòng)將于11月份全部完成。
（3）“飲食理念大碰撞”。將邀請(qǐng)歐洲、東南亞、六大古都等國內(nèi)外餐飲企業(yè)家，采用主題演講及對(duì)話交流相結(jié)合的形式，展開飲食文化、餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、企業(yè)經(jīng)營新模式等課題的研討。通過多形式的交流，引導(dǎo)企業(yè)家擴(kuò)展視野、更新理念，創(chuàng)建與更多國內(nèi)外企業(yè)家合作機(jī)會(huì)�；顒�(dòng)各項(xiàng)工作方案已完成，邀請(qǐng)工作將于近期啟動(dòng)，正式活動(dòng)將于11月份完成。
4.美食之都宣傳提升：以多渠道、多形式的宣傳，促使“杭幫菜”的歷史、文化、特色更深入人心；促使“杭幫菜”成為推廣杭州餐飲旅游的活名片。
（1）拍攝《杭幫菜傳奇》電視片。與杭州電視臺(tái)合作，拍攝一部《杭幫菜傳奇》電視片，以故事片演繹的形式，向人們展現(xiàn)杭幫菜的過去、現(xiàn)在與將來；此片作為首部全面介紹杭幫菜文化的電視影像專題片，以“杭幫菜”為媒介，向全國的電視觀眾推廣杭幫菜、推廣杭州旅游。至今年六月，20集電視劇已全部制作完成并播放。
（2）完善“杭幫美食評(píng)論組”。去年，我們有計(jì)劃地組織了一批由資深美食記者、知名美食家、以及高級(jí)烹飪大師等成員組成“杭幫美食評(píng)論組”。今年，我們計(jì)劃舉辦多種美食講座、論壇，鼓勵(lì)評(píng)論組成員發(fā)表美食論文，設(shè)想在年終匯總成集、出版《年度杭幫美食評(píng)論集》。
（二）“行業(yè)重大活動(dòng)”提升工程。通過“杭州休閑購物節(jié)”、“2012健康、養(yǎng)生茶宴（菜、點(diǎn)）挖掘活動(dòng)”、“全民飲茶日”、“第十三屆中國（杭州）美食節(jié)”等多項(xiàng)活動(dòng)的舉辦，加快休閑美食業(yè)發(fā)展。
1.“杭州休閑購物節(jié)”。配合市貿(mào)易局等部門，推薦皇飯兒、渝香隆等信息良好的知名餐飲企業(yè)，積極參與，以“推出創(chuàng)新菜、消費(fèi)滿就送”等優(yōu)惠促銷手段，豐富了“歡樂品味——感受天堂美食”為主題的美食生活板塊內(nèi)容。
2.“2012杭州旅游國內(nèi)巡回促銷”活動(dòng)。今年5月，由張建庭副市長(zhǎng)帶隊(duì)的2012杭州旅游國內(nèi)巡回促銷團(tuán)先后赴北京、鄭州、長(zhǎng)沙、武漢、棗莊等地進(jìn)行了杭州旅游推廣。協(xié)會(huì)積極配合，由知味觀味莊廚師團(tuán)組成的廚藝表演團(tuán)，在各個(gè)促銷城市進(jìn)行了精湛的廚藝表演，以精美菜肴的展示，靈活表現(xiàn)了杭幫菜“文化中有美食、美食中有文化”之底蘊(yùn)，受到了各地賓朋的高度贊譽(yù)。
3.“2012健康、養(yǎng)生茶宴（菜、點(diǎn)）挖掘活動(dòng)”。從2月份開始籌備，通過前期的動(dòng)員、準(zhǔn)備等工作，面向大杭州，以賓館餐飲、社會(huì)餐飲、農(nóng)家餐飲等主要對(duì)象，以傳承與創(chuàng)新并存為要求，以“健康養(yǎng)生 品鑒美食”為主題，對(duì)擁有鮮明特色并融合名茶特點(diǎn)的茶宴作品，進(jìn)行了征集。專家評(píng)委組經(jīng)過實(shí)地點(diǎn)評(píng)與考察，對(duì)茶宴作品按“傳統(tǒng)、風(fēng)光、商務(wù)、都市、時(shí)尚、養(yǎng)生、素食、休閑、農(nóng)家”等特色進(jìn)行了分類，分區(qū)域、分特色，經(jīng)過www.fashionbelow10.com等網(wǎng)站的網(wǎng)民投票評(píng)選，最終結(jié)合專家組的意見，評(píng)選出杭州樓外樓、杭州醉白樓、杭州香溢大酒店等11家餐飲企業(yè)，作為首批“杭州市特色茶宴體驗(yàn)點(diǎn)”，于4月21日，在余杭徑山“2012中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會(huì)”閉幕式上，舉行了授牌儀式。
為促使“杭州市特色茶宴體驗(yàn)點(diǎn)”能盡快轉(zhuǎn)型為成熟的旅游產(chǎn)品，活動(dòng)特設(shè)了特色茶宴體驗(yàn)點(diǎn)體驗(yàn)之旅環(huán)節(jié)，并制作了《茶宴消費(fèi)指南》及茶宴消費(fèi)優(yōu)惠券，使更多的游客及市民能在品鑒中體驗(yàn)到茶都美食的魅力。
4.“全民飲茶日”�！翱茖W(xué)飲茶、有益健康”。協(xié)會(huì)號(hào)召會(huì)員企業(yè)，在4月20日谷雨日——杭州第一個(gè)“全民飲茶日”，面向廣大餐飲消費(fèi)者，結(jié)合八大主題的茶宴展示，開展了免費(fèi)贈(zèng)茶活動(dòng)。嚴(yán)州府的千島銀珍、吳地人家的祁門紅茶、渝香隆的老鷹茶、三上日本料理的玄米茶、杭州本地的西湖龍井等等，無不體現(xiàn)了餐飲企業(yè)積極參與的熱情。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)，在活動(dòng)期間，向消費(fèi)者送出各類茶水約八萬杯，價(jià)值近二十萬元。
5.“2012杭州百家食譜健康菜肴設(shè)計(jì)大賽”�；顒�(dòng)面向杭州市各區(qū)、縣（市）酒家、飯店、賓館餐廳，以及民間廚藝愛好者。主要內(nèi)容包含菜肴征集和菜肴推廣兩部分，從5月份開始籌備、征集，各地區(qū)餐飲企業(yè)踴躍參與，共收到百余家企業(yè)選送的近200道經(jīng)典冷菜和創(chuàng)新菜肴設(shè)計(jì)作品。下一步經(jīng)過初審后，將進(jìn)行網(wǎng)上投票選舉，然后結(jié)合專家評(píng)議，最終精選出優(yōu)秀作品，在2012中國（杭州）第十三屆美食節(jié)期間，向廣大游客及市民進(jìn)行成果展示及免費(fèi)品鑒。設(shè)計(jì)大賽的舉辦，將在促進(jìn)菜品創(chuàng)新、滿足消費(fèi)者對(duì)健康美食需求的同時(shí)，促進(jìn)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)，推動(dòng)杭州餐飲行業(yè)科學(xué)發(fā)展。
6.“天津、杭州烹飪文化交流峰會(huì)”。為進(jìn)一步增進(jìn)天津、杭州兩地餐飲行業(yè)、廚師間的交流與合作，不斷提高烹飪水平，豐富飲食文化，我協(xié)會(huì)積極鼓勵(lì)并號(hào)召樓外樓、醉白樓、大華飯店、香溢大酒店，攜手知味觀味莊、天香樓、奎元館、知味觀味坊，共同參與了“天津、杭州烹飪文化交流峰會(huì)”�；顒�(dòng)開幕式于6月15日上午，在位于杭州的中國杭幫菜博物館舉行。作為本屆峰會(huì)的開篇盛宴，來自天津和杭州兩地餐飲名店的代表將當(dāng)?shù)靥厣牟似泛脱缦M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示。杭州代表團(tuán)以“天堂盛宴”為主題，展出了代表杭州最高烹飪技術(shù)水平的八大宴席，分別是：樓外樓的杭州傳統(tǒng)名菜宴、知味觀味莊的聯(lián)合國大使宴、天香樓的天香國色宴、奎元館的壽宴、醉白樓的素宴、知味觀味舫的船宴、大華飯店的婚宴、香溢大酒店的茶宴；天津代表團(tuán)派出了大名鼎鼎的起士林、登瀛樓、紅旗飯莊等老字號(hào)餐飲企業(yè)，展出了86道“津門美食”，12組點(diǎn)心和12組雕刻作品。近千名餐飲企業(yè)代表、專家、廚師和杭州市民被精湛的菜品藝術(shù)所吸引，一致認(rèn)為交流峰會(huì)展現(xiàn)了全國一流水平的烹飪技藝。
7.“第十三屆中國（杭州）美食節(jié)”。是今年活動(dòng)的重頭戲，由中國飯店協(xié)會(huì)與杭州市人民政府共同主辦，主要由八個(gè)版塊的內(nèi)容組成。我們餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)其中完成其中的五項(xiàng)活動(dòng)，具體為：
第一項(xiàng)：“天涯若比鄰，饕餮自由行”——國際美食大薈萃。將邀請(qǐng)國際知名餐飲企業(yè)來杭，搜索在杭國際特色美食，進(jìn)行集中展示。采用與杭州本地中西餐飲企業(yè)結(jié)對(duì)，進(jìn)行為期一周的國際特色美食展示活動(dòng)，讓杭州市民不出國門可領(lǐng)略異國美食風(fēng)味。
第二項(xiàng)：“漢唐宋明清，從古品到今”——中國美食大會(huì)聚。將邀請(qǐng)洛陽、西安、南京、開封、北京等古都代表性“老字號(hào)”餐飲企業(yè)“名師”來杭，以設(shè)計(jì)特裝宴席的形式，集中展示古都餐飲歷史文化。在杭州交流展賣一周時(shí)間，讓消費(fèi)者品嘗我國不同朝代的宮廷美食。
第三項(xiàng)：“西湖后申遺，美食首當(dāng)先”——杭州美食大展示。將結(jié)合南宋菜點(diǎn)歷史典故，研制開發(fā)六席“南宋官府宴”及60道南宋特色點(diǎn)心單品，優(yōu)秀作品將作為“第十三屆中國（杭州）美食節(jié)”開幕招待晚宴品鑒菜譜。
第四項(xiàng)：“沙場(chǎng)秋點(diǎn)兵，案臺(tái)競(jìng)風(fēng)流”——烹飪廚藝大比拼。將“"百家食譜健康菜肴（冷菜、創(chuàng)新菜）設(shè)計(jì)大賽”的形式展開，引導(dǎo)全民“營養(yǎng)、健康、綠色”的飲食理念。從3月份開始籌備，目前正進(jìn)行企業(yè)報(bào)名、專家指導(dǎo)等環(huán)節(jié)，初審、專家評(píng)選、審核頒獎(jiǎng)等程序?qū)从?jì)劃分步完成。
第五項(xiàng)：“歐亞新大陸，美食新視角”——飲食理念大碰撞。將邀請(qǐng)歐洲、東南亞、六大古都等國內(nèi)外餐飲企業(yè)家，采用主題演講及對(duì)話交流相結(jié)合的形式，展開飲食文化、餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、企業(yè)經(jīng)營新模式等課題的研討。
目前“第十三屆中國（杭州）美食節(jié)”的各項(xiàng)主要活動(dòng)已進(jìn)入啟動(dòng)階段，整項(xiàng)美食節(jié)預(yù)計(jì)將于11月份全部完成。
二、協(xié)會(huì)其他工作重點(diǎn)與舉措
2012年，協(xié)會(huì)根據(jù)“十二五計(jì)劃”中“加快發(fā)展服務(wù)業(yè)”的重要精神，在做好“推進(jìn)‘購物天堂、美食之都’建設(shè)”各項(xiàng)工作的同時(shí)，在各級(jí)政府部門的領(lǐng)導(dǎo)下，努力拓展協(xié)會(huì)服務(wù)領(lǐng)域，發(fā)展經(jīng)營新思路。重點(diǎn)在會(huì)員服務(wù)體系建設(shè)、信息化建設(shè)、協(xié)會(huì)自身建設(shè)等方面加大了力度：
（一）會(huì)員服務(wù)體系建設(shè)：加強(qiáng)各區(qū)、縣行業(yè)協(xié)會(huì)間的日常交流合作，溝通信息，資源共享，以共同促進(jìn)杭州地區(qū)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展；針對(duì)會(huì)員企業(yè)，計(jì)劃通過分片、分區(qū)，定期進(jìn)行聯(lián)誼活動(dòng)，提倡企業(yè)之間的信息互通、交流合作，及時(shí)了解行業(yè)動(dòng)態(tài)。
1.區(qū)、縣（市）餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)誼活動(dòng)。今年 1-6月份期間，在桐廬、淳安兩地舉辦了兩期“行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)誼會(huì)”，進(jìn)一步加強(qiáng)了區(qū)、縣（市）行業(yè)協(xié)會(huì)之間的信息溝通，共同為促進(jìn)杭州地區(qū)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展，做出了實(shí)際而有效地工作。本年度首期“杭州地區(qū)餐飲（旅游）行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)誼會(huì)”，由協(xié)會(huì)和桐廬餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，第二期聯(lián)誼會(huì)由淳安餐飲協(xié)會(huì)主辦，第三期聯(lián)誼會(huì)將由富陽餐飲協(xié)會(huì)承辦。
2.會(huì)員單位分片聯(lián)誼活動(dòng)，每季度一期。1-6月份，協(xié)會(huì)已舉辦三期“會(huì)員單位分片聯(lián)誼活動(dòng)”。協(xié)會(huì)通過開展活動(dòng)，舉辦聯(lián)誼會(huì)、會(huì)員介紹、上門動(dòng)員等多種形式，新發(fā)展了10余家會(huì)員企業(yè)。
（二）信息化建設(shè)：改版《天堂美食》雜志，增加了行業(yè)動(dòng)態(tài)、法律法規(guī)、業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)等內(nèi)容；加強(qiáng)杭州天堂美食網(wǎng)站（www.fashionbelow10.com）的建設(shè)，拓展網(wǎng)站服務(wù)的功能；每月一期簡(jiǎn)報(bào)，及時(shí)將行業(yè)信息向會(huì)員企業(yè)進(jìn)行溝通，以宣傳餐飲文化、報(bào)道行業(yè)動(dòng)態(tài)、傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門精神、介紹企業(yè)情況，傳遞市場(chǎng)信息等為主要內(nèi)容，為廣大會(huì)員企業(yè)打造良好的信息平臺(tái)。
（三）協(xié)會(huì)自身建設(shè)方面：協(xié)會(huì)注重秘書處規(guī)范化、職業(yè)化建設(shè)，不斷完善內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，狠抓落實(shí)、科學(xué)管理。以職業(yè)化、年輕化、專業(yè)化發(fā)展為目標(biāo)，走市場(chǎng)化運(yùn)作道路，以多種新的舉措，積極應(yīng)對(duì)新的挑戰(zhàn)與競(jìng)爭(zhēng)。大膽創(chuàng)新，打破原有的傳統(tǒng)觀念，致力于打造全國一流品牌餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)而努力。
三、配合政府部門開展各項(xiàng)工作
協(xié)會(huì)積極發(fā)揮橋梁作用，甘當(dāng)政府與餐飲企業(yè)的紐帶。
1.針對(duì)今年由杭州市貿(mào)易局（杭州市商貿(mào)綜合監(jiān)察中心）負(fù)責(zé)牽頭實(shí)施的重點(diǎn)工程——“肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作”，協(xié)會(huì)派出專門人員，在會(huì)員企業(yè)中全民總動(dòng)員，開展知識(shí)普及講座，專人對(duì)接負(fù)責(zé)指導(dǎo)，為確保杭州市率先試點(diǎn)成功，做了大量實(shí)際有效的工作。
2. 調(diào)研交流工作。全年工作計(jì)劃中，除了重點(diǎn)活動(dòng)的建設(shè)之外，協(xié)會(huì)還完成了大量的配合類工作。僅1-4月期間，協(xié)會(huì)就協(xié)助致公黨中央、省商務(wù)廳、省商業(yè)總會(huì)、市政協(xié)、市民政、市貿(mào)易局、市旅委、市地稅稽查分局等部門，進(jìn)行了餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、餐飲業(yè)面臨的困境、餐廚垃圾運(yùn)送、推進(jìn)“美食之都”建設(shè)、餐飲業(yè)稅收等等課題的調(diào)研，為“美食之都”持續(xù)、快速、健康地發(fā)展，作出了努力。
此外，“無公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)商對(duì)接產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)”、“浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”等每年固定協(xié)助工作，也已納入全年工作計(jì)劃之中，按期開展。
下半年，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)、杭州杭菜研究會(huì)將積極響應(yīng)市政府關(guān)于“購物天堂、美食之都”建設(shè)專題工作會(huì)議精神，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的主觀能動(dòng)作用，全力配合、強(qiáng)力推進(jìn)“購物天堂、美食之都”建設(shè)工作。 |
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