想要做好這道簡(jiǎn)單的叉燒雞腿，還是有幾點(diǎn)小竅門(mén)： 1,叉燒醬因?yàn)槠穑晕視?huì)再加半湯匙至1湯匙的蠔油來(lái)增加咸鮮味； 2,加入姜片蒜片更好的去腥；3,煎制的時(shí)候要保持小火，并記住要不斷的將鍋鏟壓在雞腿肉上，以使雞腿肉能更好的接觸到鍋?zhàn)拥撞考訜�，使其�?nèi)部也能完全煎透煎熟。 [食材]:雞腿3只，姜1小塊、蒜2瓣 [調(diào)料]叉燒醬3湯匙、蠔油1湯匙 做法： 1,雞腿洗干凈，用鋒利的刀從中間劃一刀，小心的將雞腿肉完全的去骨； 2,將雞腿肉放在保鮮盒中，加入姜片蒜片，再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蠔油，拌勻。蓋上保鮮盒，放入冰箱中腌制12小時(shí)以上； 3,平底鍋放少許油加熱后，改小火，放入雞腿慢煎并不時(shí)的用鍋鏟壓住雞腿肉以使腿肉能完全受熱成熟，最后煎至全熟，再倒入腌制剩余的叉燒醬汁轉(zhuǎn)大火收汁，然后切成小塊裝盤(pán)即可。
|