轉(zhuǎn)發(fā)：中國飯店協(xié)會文件 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會會員有意參加此次會議的可將回執(zhí)資料發(fā)至秘書處。電話：87243090、87216674（可傳真）。 關(guān)于舉辦餐飲業(yè)信息化管理與主食加工配送 中心建設(shè)經(jīng)驗交流會的通知 各餐飲企業(yè)、會員單位： 餐飲企業(yè)信息化建設(shè)管理和食品配送中心的建設(shè)是未來餐飲企業(yè)做大做強的必經(jīng)之路。為了更好的配合餐飲企業(yè)信息化管理與主食加工配送建設(shè)，認真落實商務部下達的主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范標準的宣貫，持續(xù)開展優(yōu)質(zhì)服務月的活動，帶動消費、加大企業(yè)的利潤空間，能夠讓更多的餐飲企業(yè)引進信息化的管理配送中心的規(guī)范建設(shè)，中國飯店協(xié)會定于6月29日-7月3日在杭州辦餐飲業(yè)信息化管理與主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范標準現(xiàn)貫的現(xiàn)場經(jīng)驗交流會，并實地考察優(yōu)秀的餐飲企業(yè)在信息化管理和配送中心建設(shè)中所取得的成果。 一、會議內(nèi)容 本次活動全面深入地觀摩了解杭州澳門豆撈在跨區(qū)域、多業(yè)態(tài)（高端中餐、高端火鍋、自制調(diào)料飲料酒水、中央廚房）信息化管理方面和集中配送建設(shè)方面的經(jīng)驗，并由專家全面剖析真功夫、澳門豆撈等品牌連鎖企業(yè)餐飲信息化管理的成功案例，為本企業(yè)持續(xù)發(fā)展提供使用經(jīng)驗。 （一）、主講內(nèi)容 1、解讀餐飲業(yè)信息化6大管理系統(tǒng) （1）、信息化管理如何使企業(yè)降低成本5%； （2）、“一卡通”會員卡如何為企業(yè)贏得上千萬積淀資金； （3）、執(zhí)行總經(jīng)理如何實時監(jiān)控財務、采購和物資情況； （4)、客戶檔案的建立及銷售業(yè)績的匯總； （5）、餐飲企業(yè)標準化、規(guī)范化的搭建； （6）、信息化管理如何幫助企業(yè)進入資本市場。 2、主食加工配送中心的規(guī)范運營 （1）基本要求:建筑面積、資質(zhì)要求、專業(yè)保證、生產(chǎn)服務規(guī)模 （2）設(shè)配設(shè)施及功能：采購功能、倉儲功能、加工功能、配送功能、品質(zhì)控制、安全控制、信息系統(tǒng)管理。 （3）管理制度：產(chǎn)品標準、企業(yè)規(guī)章制度、檢驗室管理制度、應急預案、流程管理、安全評價。 （4）其他要求：總體要求、自律要求、品質(zhì)要求你、機械水平要求、節(jié)能要求、環(huán)保要求你、選址要求。 （5）主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范標準的宣貫 （二）、經(jīng)驗交流與分享 1、浙江凱旋門澳門豆撈控股集團 2、真功夫 （三）、實地考察： 1、澳門豆撈的總部信息化的運用和配送中心的規(guī)范運營。 二、申報人員： 大型餐飲連鎖企業(yè)（中餐、火鍋、快餐）的總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總廚、配送中心總經(jīng)理營運總監(jiān)管理人員等。 三、時間、地點 1、時間：2012年6月29日—7月3日（29日報到，3日返程） 2、地點：杭州（詳細地點報名后通知） 3、人數(shù)：僅限60人，以報名時間先后為準，額滿為止。參會人員填寫報名回執(zhí)，于6月19日前傳真中國飯店協(xié)會培訓部 四、費用、報名及其它事宜 1、培訓費用：3500元（包括資料費、專家授課費、場租費、考察期間午餐、晚餐費、交通費等） 2、住宿費：食宿統(tǒng)一安排、費用自理（四星標準） 賬戶信息： 戶 名：中國飯店協(xié)會 開戶行：中國銀行北京月壇支行 賬 號: 336356032944 附件1 餐飲業(yè)信息化管理與主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范標準經(jīng)驗交流會 報名回執(zhí) 單位名稱 | | 通訊地址 | | 郵編 | | 聯(lián)系人 | | 手 機 | | 傳真 | | 參會人 | 性別 | 職務 | 手機 | 電子郵箱 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 備注： | | | | | | | | | |
附件2 餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格申報表 申報級別 | □高級，□中級， | 希望參加培訓的時間： 月或 月；地點： 或 。 | | 是否參加職業(yè)經(jīng)理人俱樂部 | □是，□否 | | 是否參加職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)委員會 | □是，□否 | | 個 人 資 料 | | 姓 名 | 中文 | | 性別 | | 民族 | | 年齡 | | 二寸彩照 | | 拼音 | | 身份證號 | | | 學 歷 | | 專 業(yè) | | | 現(xiàn)任職務 | | 任職年限 | | 從業(yè)年限 | | 年薪(萬元) | | | 手 機 | | 辦公電話 | | 傳 真 | | | Email | | 聯(lián)系人及電話 | | | 業(yè) 務 信 息 | | 單位名稱 | | 地址 | | 郵編 | | | 建筑面積 | | 店數(shù)及餐位數(shù) | | 營業(yè)收入（萬元） | | 經(jīng)營毛利潤 | | 總資產(chǎn)額 | | 企業(yè)星級 | | 人均消費 | | 年營業(yè)額(萬元) | 2009年 | | 2010年 | | 2011年 | | 業(yè) 態(tài) | 正餐□ 快餐□ 小吃□ 火鍋□ 休閑□ 其他□ | 資產(chǎn)構(gòu)成 | □國有， □民營， □合資， □股份， □其它 | 另 附 材 料 | 1. | 任職證明、工作簡述、組織架構(gòu)圖、 身份證復印件、大專以上畢業(yè)證書復印件、兩張2寸證件彩照 | 2. | 本單位經(jīng)營管理案例分析報告 | 審 核 意 見 | 單位推薦意見 簽字/蓋章 年 月 日 | 專業(yè)委員會審核意見 簽字/蓋章 年 月 日 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
要求：字體清晰，內(nèi)容詳細準確，中國飯店協(xié)會保留對所填內(nèi)容審查核對的權(quán)利。此表格復印有效。 |