杭州市百家食譜健康菜肴設(shè)計(jì)大賽（淳安站） 暨杭州地區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第四屆聯(lián)誼會(huì)在淳安召開(kāi) 6月19日，杭州市百家食譜健康菜肴設(shè)計(jì)大賽（淳安站）暨杭州地區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第四屆聯(lián)誼會(huì)在淳安召開(kāi)。會(huì)議回顧總結(jié)上半年全市推進(jìn)“美食之都”建設(shè)情況，研究分析當(dāng)前工作形勢(shì)，安排部署下半年推進(jìn)“美食之都”建設(shè)工作任務(wù)。淳安縣委常委、副縣長(zhǎng)王軍觀摩了菜肴設(shè)計(jì)大賽展示現(xiàn)場(chǎng)并出席中國(guó)名宴——“千島湖鄉(xiāng)情宴”品鑒會(huì)。市貿(mào)易局商貿(mào)服務(wù)行業(yè)管理處副處長(zhǎng)趙東方出席會(huì)議并講話。淳安縣工信局副局長(zhǎng)胡禹誠(chéng)、市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈關(guān)忠在會(huì)上致辭。來(lái)自杭州市區(qū)、蕭山、臨安、桐廬、建德、淳安、富陽(yáng)等地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人及企業(yè)代表參加了會(huì)議。 上午10：30，與會(huì)代表首先觀摩了杭州市百家食譜健康菜肴設(shè)計(jì)大賽（淳安站）展示的菜肴。以“健康美味同行，花樣看我更新”為主題的健康菜肴設(shè)計(jì)大賽，吸引了包括千島湖開(kāi)元大酒店、千島湖飯店、龍庭開(kāi)元、外高橋大酒店、名府食府、陽(yáng)光大酒店等一批品牌餐飲名店參與。展示現(xiàn)場(chǎng)，各類(lèi)菜肴精美的造型、獨(dú)特的創(chuàng)意，獲得觀眾嘖嘖稱(chēng)贊，同時(shí)也得到專(zhuān)家的好評(píng)。 11：30，與會(huì)代表出席中國(guó)名宴——《千島湖鄉(xiāng)情宴》品鑒午宴。這次首度亮相的《千島湖鄉(xiāng)情宴》是淳安縣餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)合中華餐飲名店——千島湖外高橋大酒店共同推出的。作為具有1800多年建縣歷史的淳安，有著悠久的飲食文化和濃郁的地方特色，最著名的就是明代三元宰相商輅的“百菜百味”。相傳商輅辭歸故里賦閑在家，有好友前來(lái)探望，商輅特地讓家人制作一桌豐盛的里商鄉(xiāng)情菜招待客人，而這桌鄉(xiāng)情菜共有上百道菜肴和上百種調(diào)料，原料全部取之于淳安當(dāng)?shù)氐纳秸浜r。此次隆重推出的《千島湖鄉(xiāng)情宴》宴席，幾乎囊括了淳安當(dāng)?shù)刈罹咛厣朗�，有上百道菜肴，主要是由�?jiān)果、水果、冷菜、大菜、熱菜、時(shí)蔬、點(diǎn)心和雕刻組合而成。雕刻展現(xiàn)了千島湖AAAAA級(jí)旅游景區(qū)騰飛的氣象，冷菜呈現(xiàn)了千島湖旅游景點(diǎn)的個(gè)性風(fēng)采，熱菜、點(diǎn)心則挖掘了千島湖山珍湖鮮的鄉(xiāng)情特色。中國(guó)名宴《千島湖鄉(xiāng)情宴》制作精細(xì)，色彩別致，質(zhì)地醇厚，原汁原味。被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)名宴”榮譽(yù)。 下午召開(kāi)杭州地區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第四屆聯(lián)誼會(huì)。會(huì)上，市貿(mào)易局商貿(mào)服務(wù)行業(yè)管理處副處長(zhǎng)趙東方充分肯定了上半年我市“美食之都”建設(shè)所取得的成績(jī)，指出，在全市商貿(mào)部門(mén)、美食行業(yè)協(xié)會(huì)的共同努力下，餐飲行業(yè)加快發(fā)展，“美食之都”建設(shè)取得新的進(jìn)展。他要求，下半年要周密籌劃第十三屆中國(guó)（杭州）美食節(jié)，豐富節(jié)慶活動(dòng)；注重市區(qū)聯(lián)動(dòng)、層層推進(jìn)，要加強(qiáng)整體宣傳，做到有聲有色有亮點(diǎn)，把“美食之都”建設(shè)不斷向前推進(jìn)。 會(huì)議還進(jìn)行了協(xié)會(huì)聯(lián)誼會(huì)會(huì)旗交接，各區(qū)（縣、市）商貿(mào)部門(mén)負(fù)責(zé)人、餐飲業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人等40余人參加了會(huì)議并作了交流發(fā)言。 （何樟勇 徐龍發(fā)） |