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　原料：豬腰、蓮藕、青、紅辣椒、姜蔥、蒜
　調料：香油、鹽、味精、白酒、生粉、醬油、白醋、白糖、蠔油、辣椒油、紅葡萄酒
　制作步驟：
　1、蓮藕洗凈，切成薄片，用糖水、白醋泡好。
　2、將腰子切梭子花刀塊，放入鹽、味精、白酒、淀粉，攪拌上漿，然后焯水，用礦泉水涼透，放在蓮藕打底的盤(pán)中。
　3、用蠔油、糖、醬油、醋、姜、蒜、紅椒片、青椒片等調成的醬料，澆在腰花上，然后淋上芝麻油，撒上蔥絲。

　選送單位：杭州新開(kāi)元大酒店