餃子出水怎么辦？尤其是韭菜餃子。教你三招防蔬菜水餃出水。 1、炒雞蛋時要多放些油，炒熟涼透后與切碎的韭菜拌在一起，這樣炒雞蛋的油份就會給韭菜先裹層外衣，能起鎖住水份的作用�；蛘咛崆凹尤胂阌蛯⒕虏税鑴蛞残�。 2、要等包餃子的面皮搟好，再加鹽調(diào)餡料，拌好就包，包好還要盡快的下鍋煮，這樣韭菜里的水份也就殺出的少。 3、煮餃子，一次開鍋即可，只要薄薄的一層餃子皮熟了，就趕快的關(guān)火盛出，這樣煮的韭菜稍斷生，鮮美度剛剛好，本來韭菜生的就能吃，所以千萬別煮時間長。 注：這招適用于各種蔬菜類的餃子。 |