近日，在全市推進(jìn)“美食之都”建設(shè)工作座談會暨美食行業(yè)協(xié)會聯(lián)誼會上，各區(qū)（縣、市）商貿(mào)部門、市美食行業(yè)協(xié)會分別交流了2012年“美食之都”建設(shè)工作舉措。 下城區(qū)：一是加強(qiáng)招商引資，通過武林地下空間開發(fā)、延安路改造、百井坊巷提升、西湖文化廣場及石橋地區(qū)美食街區(qū)建設(shè)等項(xiàng)目，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)特色餐飲企業(yè)；二是抓好節(jié)慶活動(dòng)，舉辦東新北路美食節(jié)、龍游路休閑美食節(jié)等；三是舉辦行業(yè)會展，計(jì)劃利用和平會展中心有利位置，舉辦餐飲博業(yè)用品覽會、老字號博覽會等，通過餐飲業(yè)會展活動(dòng)營造餐飲行業(yè)良好發(fā)展氛圍；四是加強(qiáng)協(xié)會建設(shè)，計(jì)劃成立市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會下城區(qū)分會。 江干區(qū)：一是鼓勵(lì)創(chuàng)立餐飲品牌，制定“大品牌、大企業(yè)發(fā)展計(jì)劃”，實(shí)施“餐飲業(yè)成長型中小企業(yè)計(jì)劃”，建立餐飲業(yè)名牌科學(xué)評價(jià)體系;二是集聚建設(shè)美食街，打造錢江新城美食城，提升雙菱路美食街，培育壯大農(nóng)家休閑區(qū)，謀劃丁橋大型居住區(qū)餐飲；三是延伸發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)有條件的餐飲集團(tuán)在丁橋、筧橋等地建立餐飲產(chǎn)業(yè)化基地，打造凱旋路茶文化特色街，結(jié)合北游千桃園項(xiàng)目延伸農(nóng)家樂餐飲；四是宣傳策劃推廣活動(dòng)，繼續(xù)策劃組織好“江干美食節(jié)”和各類“風(fēng)味美食評選”等百姓喜聞樂見的活動(dòng)，創(chuàng)新發(fā)展“丁橋羊鍋節(jié)”等活動(dòng)，促進(jìn)餐飲旅游互動(dòng)發(fā)展。 拱墅區(qū)：一是打響“美食拱墅”的品牌，辦好第三屆運(yùn)河美食節(jié)，以項(xiàng)目為載體，進(jìn)行烹飪、擺臺競賽，提升美食文化；二是抓好美食街區(qū)建設(shè)，在鞏固原有美食街區(qū)基礎(chǔ)上，新建沈塘橋香港甜品街、西塘河臺灣美食街、上塘風(fēng)情小鎮(zhèn)、運(yùn)河商街。三是抓好行業(yè)協(xié)會建設(shè)，計(jì)劃成立拱墅區(qū)餐飲協(xié)會。 蕭山區(qū)：一是做好品牌培育的文章，對創(chuàng)建品牌企業(yè)繼續(xù)給予獎(jiǎng)勵(lì)；二是做好綠色消費(fèi)的文章；三是做好促進(jìn)消費(fèi)的文章；四是做好特色餐飲的文章；五是做好協(xié)會建設(shè)的文章。 桐廬縣：一是著力挖掘餐飲文化；二是加大項(xiàng)目建設(shè)力度，建好美食特色街；三是注重餐旅緊密結(jié)合，辦好第二屆桐廬美食節(jié)。 淳安縣：一是豐富休閑業(yè)態(tài)，打造一條特色美食街（新安南路），計(jì)劃7-8月份建成開業(yè)；二是挖掘美食文化，編制一本特色菜譜，創(chuàng)作一桌特色宴席、一桌特色點(diǎn)心；三是抓好品牌建設(shè)，創(chuàng)建餐飲名店，發(fā)展主題餐飲。 建德市：一是加強(qiáng)項(xiàng)目推進(jìn)，建設(shè)建德美食廣場、新安江啤酒美食街等美食街區(qū)；二是培育餐飲特潛行業(yè)；三是舉辦多樣活動(dòng)，重點(diǎn)是研發(fā)養(yǎng)生美食，舉辦養(yǎng)生論壇、激情狂歡啤酒節(jié)等；四是抓好人才培訓(xùn)；五是加強(qiáng)“農(nóng)家樂”建設(shè)，挖掘土家菜；六是加強(qiáng)協(xié)會建設(shè)，做好政府引導(dǎo)、行業(yè)扶持工作。 富陽市：一是舉辦節(jié)慶活動(dòng)；二是加強(qiáng)協(xié)會建設(shè)，溝通行業(yè)信息，協(xié)調(diào)行業(yè)行動(dòng)；三是發(fā)展地方特色餐飲文化。 臨安市：一是抓活動(dòng)舉辦，擴(kuò)大特色餐飲。如舉辦山珍美食節(jié)，加強(qiáng)筍菜推廣；二是抓政策引導(dǎo)，擴(kuò)大街區(qū)建設(shè)，對美食街區(qū)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；三是抓項(xiàng)目推進(jìn)，完善休閑功能，引進(jìn)必勝客等品牌餐飲；四是抓技能培訓(xùn)，提升技術(shù)水平；五是抓協(xié)會建設(shè)，凝聚行業(yè)合力。 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(杭菜研究會)：一是美食之都品牌提升，繼續(xù)扶持與培育一批休閑美食體驗(yàn)點(diǎn)，推出一批星級餐飲企業(yè)，評選出一批全國綠色酒店、國際餐飲名店及名師名菜，推選一批“餐飲服務(wù)名牌”;二是美食之都人才提升，針對基層服務(wù)人員、優(yōu)秀廚師長、職業(yè)經(jīng)理人以及餐飲業(yè)管理精英人才進(jìn)行分類培訓(xùn)；三是美食之都國際化提升，積極開展境內(nèi)外各類型美食文化交流，舉辦好第十三屆中國（杭州）美食節(jié)、杭州（澳大利亞）美食文化節(jié)等活動(dòng)；四是美食之都宣傳提升，編輯出版一本書、拍攝一部電視劇、組建一支美食評論隊(duì)伍。 |