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　原料：金鉤翅100克、蟹粉50克
　調料：翅湯500克、色拉油25克、生姜末、醋、鹽適量
　制作步驟：
　1、把發(fā)好的金鉤翅用翅湯煨透裝入盅中。
　2、鍋中加入色拉油加熱，加生姜末煸炒，再加入蟹粉煸炒，入翅湯，燒開(kāi)后勾芡，加適量醋，倒入裝有魚(yú)翅的盅中。
　3、把魚(yú)翅盅上蒸籠10分鐘即可。

　選送單位：杭州知味觀(guān)