新年賀詞 尊敬的會(huì )員朋友們：
新年好！
這是平常的一天，卯兔退出地平線(xiàn)，辰龍又近身邊。我們笑著(zhù)彼此問(wèn)候，新年又到了。
這是平常的一天，北國飄雪，南國凍雨，日子在交織著(zhù)淚水和歡笑中匆匆流逝，日子也在交織著(zhù)擔憂(yōu)和希望中匆匆走來(lái)。只是在我們心里，這是一個(gè)新的開(kāi)始，有夢(mèng)想的開(kāi)始。
一份愛(ài)心、一個(gè)夢(mèng)想、一段情緣、一絲感念，將我們凝聚在一起。
面對新形勢、新任務(wù)、新機遇，我們在市貿易局、市旅委、市民政局的關(guān)心指導下，以飽滿(mǎn)的熱情、科學(xué)的態(tài)度、探索的精神、無(wú)畏的氣魄，勇敢地迎接了挑戰：休閑美食體驗點(diǎn)、星級餐飲企業(yè)、全國知名餐飲品牌在萬(wàn)花叢中綻放光芒；愛(ài)爾蘭（杭州）美食文化節、杭州（高雄）美食文化節、亞洲素食大會(huì )、杭州（維也納）美食文化節等一系列的美食文化活動(dòng)將杭幫菜傳遍世界各地；《杭州名菜四語(yǔ)寶典》、《杭州美食地圖》的出版更貼近生活，方便大眾；中式烹調師和“新杭州人”餐廳服務(wù)員職業(yè)技能競賽， 有效地提升行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)……這些令人欣喜和振奮的成績(jì)，體現著(zhù)企業(yè)和社會(huì )的和諧發(fā)展，讓我們看到了一個(gè)充滿(mǎn)生機和活力的團隊，看到了一個(gè)積極向上，勇往直前的隊伍，感謝全體會(huì )員企業(yè)，正是有你們這樣一支強有力的隊伍緊密團結在市委市政府的周?chē)�，為杭州餐飲文化建設和發(fā)展積極獻計獻策；有了你們共同智慧的結晶，才有了今天我們抵御金融危機的實(shí)力，才有了今天餐飲行業(yè)呈現的繁榮局面。感謝全體會(huì )員朋友一年來(lái)的不懈努力！
寒冷雖然依在，但陽(yáng)光仍然明媚，寒冷與溫暖交織而存，嚴冬孕育著(zhù)春天的氣息�！耙辉獜褪忌胶用�，萬(wàn)象更新錦繡春”，2012，你來(lái)了，帶著(zhù)傳說(shuō)中的魔力，帶著(zhù)萬(wàn)般的遐想， 也帶著(zhù)噴薄而出的力量而來(lái)。我們堅信，在市委市政府的正確領(lǐng)導下，在各職能部門(mén)的大力支持下，我們一定能夠開(kāi)創(chuàng )2012餐飲文化不平凡的的新篇章！ 推進(jìn)“美食之都”建設 加快休閑美食業(yè)發(fā)展
——杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )、杭州杭菜研究會(huì )
2011年度工作總結及2012年工作思路
2011年，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )、杭州杭菜研究會(huì )積極響應并落實(shí)市政府關(guān)于“購物天堂、美食之都”建設專(zhuān)題工作會(huì )議精神，以“推進(jìn)‘美食之都’建設，加快休閑美食業(yè)發(fā)展”為中心，圍繞“休閑美食之都建設”、“行業(yè)重大活動(dòng)建設”兩項重點(diǎn)提升工程，推出了多項舉措。為實(shí)現2015年末我市社會(huì )消費品零售總額達到5000億元的目標，發(fā)揮了積極的作用。
回顧2011年，協(xié)會(huì )工作得到了市潛力辦、市貿易局等有關(guān)部門(mén)的積極肯定。被中國飯店協(xié)會(huì )授予“2011年度全國飯店業(yè)先進(jìn)社團組織”榮譽(yù)稱(chēng)號；被杭州市潛力辦授予“2011年度第三批培育發(fā)展十大特色潛力行業(yè)考核一等獎”，這是協(xié)會(huì )第4次獲得此項殊榮。全年主要工作如下：
一、“推進(jìn)‘購物天堂、美食之都’建設”工作情況
（一）“中國休閑美食之都”提升工程。
1.美食之都品牌提升：以推出一批休閑美食體驗點(diǎn)、一批星級餐飲企業(yè)及一批全國知名餐飲品牌，逐步完善杭州餐飲品牌的提升。
（1）推出一批休閑美食體驗點(diǎn)。從三月份開(kāi)始籌備，歷時(shí)八個(gè)月，有序開(kāi)展了餐飲、茶樓茶館、咖啡西餐酒吧、農家樂(lè )四種類(lèi)型的休閑體驗點(diǎn)評選工作。通過(guò)企業(yè)申報、網(wǎng)絡(luò )評選、宣傳報道、專(zhuān)家評審等環(huán)節，評選出了中山南路等8個(gè)美食區塊和樓外樓等70個(gè)餐館酒樓（茶樓、咖啡館、酒吧、農家樂(lè )），成為杭州市首批休閑美食體驗點(diǎn)，并于第二屆休博會(huì )期間，向市民和游客進(jìn)行了推廣。休閑美食體驗點(diǎn)的評選是深化“中國美食之都”和創(chuàng )建“國際休閑美食之都”的重點(diǎn)培育工程，首批休閑美食體驗點(diǎn)的授牌儀式，將于年度新春聯(lián)歡晚會(huì )上隆重舉行。
（2）推出一批星級餐飲企業(yè)。在杭州市質(zhì)監局、杭州市貿易局等各部門(mén)的指導下，完成了杭州市服務(wù)標準規范《餐飲企業(yè)星級劃分》的制定，這將是“首批星級餐飲企業(yè)”評選的主要執行標準。星級餐飲企業(yè)的評選，將為不同規格、特色的餐飲企業(yè)樹(shù)立各自的示范標桿，以達到提升杭州餐飲業(yè)整體服務(wù)水平的目的。目前，評選工作各項流程正在進(jìn)行中。
（3）推選出一批知名餐飲品牌。為提升杭州知名餐飲企業(yè)在全國業(yè)界內的知名度，協(xié)會(huì )積極為企業(yè)創(chuàng )造機會(huì )，構建與國內同行業(yè)交流、學(xué)習的平臺。在中國飯店協(xié)會(huì )等機構的大力支持下，2011年，先后有杭州吳山酩樓大酒店、天香樓、外婆家等企業(yè)，被中國飯店協(xié)會(huì )評選為“全國十佳養生餐廳”及“全國十佳商務(wù)餐廳”；另有杭州樓外樓實(shí)業(yè)集團公司董事長(cháng)沈關(guān)忠、杭州飲服集團有限公司副總經(jīng)理孟亞波等被省餐飲協(xié)會(huì )評為浙江餐飲業(yè)金鼎杯風(fēng)云人物；知味觀(guān)味莊餐飲有限公司總經(jīng)理董順翔、浙江西子賓館行政總廚朱啟金等被評為浙江餐飲業(yè)金鼎杯浙菜金牌大師；知味觀(guān)、名人名家等企業(yè)被評為最具影響力餐飲品牌。
2.美食之都人才提升：行業(yè)的發(fā)展需要人才的支撐，今年，我們分類(lèi)制定了基層服務(wù)人員及高級職業(yè)經(jīng)理人培訓計劃，以職業(yè)技能比武大賽等形式，邁開(kāi)了餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)人才隊伍建設的步伐。期望通過(guò)各類(lèi)人才庫的建設，逐步完成杭州餐飲業(yè)人才整體水平的提升。
（1）基層服務(wù)人員培訓：通過(guò)委托培訓、聯(lián)合培訓等形式，針對餐飲業(yè)一線(xiàn)服務(wù)人員，進(jìn)行了全額免費上崗培訓。全年共完成八期初級餐廳服務(wù)員培訓、五期中級餐廳服務(wù)員培訓、一期高級餐廳服務(wù)員培訓。一千余名基層服務(wù)人員順利完成了各項課程，分別領(lǐng)取了初級、中級等服務(wù)資格證書(shū)；其中95名優(yōu)秀服務(wù)人員，以職業(yè)技能比武的形式，榮獲了高級職業(yè)技能證書(shū)。
（2）高級職業(yè)經(jīng)理人隊伍建設：組建并儲備一支高素質(zhì)的職業(yè)經(jīng)理人隊伍，是協(xié)會(huì )人才庫建設的重點(diǎn)內容之一。隊伍的建設，將有效提高杭州市餐飲企業(yè)管理水平，提升高級管理人員綜合素質(zhì)。今年，協(xié)會(huì )積極聯(lián)動(dòng)中國飯店協(xié)會(huì )，面向杭州市餐飲行業(yè)內現職的高級經(jīng)營(yíng)管理人員，舉辦了兩期高級職業(yè)經(jīng)理人的培訓。50余名管理人員獲得了由中國飯店協(xié)會(huì )頒發(fā)《中華人民共和國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執業(yè)資格證書(shū)》和相應級別的職業(yè)經(jīng)理人徽章，充實(shí)了杭州市優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人隊伍。
（3）餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)人才隊伍建設：為推動(dòng)杭州市餐飲業(yè)餐廳服務(wù)、廚政管理隊伍的建設，夯實(shí)餐飲業(yè)發(fā)展基礎，協(xié)會(huì )與市總工會(huì )、市勞動(dòng)和社會(huì )保障局、杭州市貿易局等部門(mén)合作，舉辦了“‘新杭州人’餐廳服務(wù)員職業(yè)技能競賽”和“杭州市中式烹調師職業(yè)技能競賽”，以大賽的形式進(jìn)行餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)人才隊伍的挖掘與建設。
“2011年杭州商貿服務(wù)業(yè)‘新杭州人’餐廳服務(wù)員技能競賽”歷時(shí)兩個(gè)月，共有來(lái)自杭州市區、蕭山、建德、淳安等地區的132名選手報名； “2011杭州市中式烹調師技能大賽”，屬市級一類(lèi)競賽，面向大杭州范圍內現職廚師人員，共有93名選手報名。兩項大賽均采用理論考試與實(shí)踐操作相結合的形式進(jìn)行，其中96名餐廳服務(wù)員和63名中式烹調師分別獲得了由市勞動(dòng)和社會(huì )保障局頒發(fā)的餐廳服務(wù)員高級職業(yè)資格證書(shū)及中式烹調師高級職業(yè)資格證書(shū)，為餐飲業(yè)專(zhuān)業(yè)人才隊伍儲備了優(yōu)秀人才。
3.美食之都國際化提升：以美食為名片，用心為杭州與世界各城市之間的旅游、經(jīng)貿合作搭建平臺，推動(dòng)杭州餐飲行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展；以美食為媒介，向世界推介杭州，加強杭州與國內外的交流學(xué)習，擴大杭州城市影響力。
（1）“愛(ài)爾蘭/杭州美食文化節”開(kāi)創(chuàng )與境外美食團體的合作先河。杭州美食交流在持續了幾年的“走出去”之后，于今年春光明媚的3月，首度迎來(lái)了“愛(ài)爾蘭（杭州）美食節”，走出了“引進(jìn)來(lái)”的第一步�；顒�(dòng)由愛(ài)爾蘭科克市政府代表團、杭州市人民政府外事辦、杭州市貿易局主辦，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )、杭州杭菜研究會(huì )、杭州天元大廈共同承辦。開(kāi)幕式當天，愛(ài)爾蘭廚師和杭州廚師輪番上場(chǎng)，讓在場(chǎng)嘉賓領(lǐng)略了愛(ài)爾蘭風(fēng)味佳肴和杭幫美食的精湛烹飪技藝。美食節為期一個(gè)月。期間，愛(ài)爾蘭廚師團隊采用地道愛(ài)爾蘭食材制作的傳統愛(ài)爾蘭燜羔羊肉、沙司鱈魚(yú)、蘇打面包配熏三文魚(yú)等主題美食，讓杭州市民不出國門(mén)，即領(lǐng)略到了地道的愛(ài)爾蘭風(fēng)味美食。
（2）“杭州/臺灣（高雄）美食文化節”繼續演繹“天堂美食”的不凡影響。杭幫美食自2009年在臺北、2010年在臺中相繼亮相后，今年9月，再次在臺灣的高雄大放異彩�；顒�(dòng)主要包括新聞發(fā)布會(huì )、招待晚宴、美食圖片展等精彩環(huán)節，菜肴的傳統性、圖片展和名宴展的新穎性更為突出，其中名為“天香國色”的宴席展，是以往各屆美食節傳統項目推陳出新的代表佳作。臺灣各界美食愛(ài)好者，再次深刻地感受了杭幫美食的文化精髓。美食節的再度輝煌，使杭州與臺灣兩地餐飲業(yè)的聯(lián)系更加緊密，加深了兩岸同胞間的友情，促使兩岸之間的交流與合作得到了更深層次的發(fā)展。
（3）“杭州（維也納）美食文化節”“音樂(lè )王國”里的“東方美食交響樂(lè )”。以中奧建交40周年為契機，在杭州市政府、杭州市貿易局領(lǐng)導下，在奧地利對華友好及文化促進(jìn)會(huì )等多個(gè)部門(mén)的通力合作下，作為奧地利“中國年”的重要活動(dòng)之一， 11月18日，包含了開(kāi)幕式、招待晚宴、廚藝表演、“休閑杭州·美食之都”圖片展、廚藝交流、品鑒推廣等多項內容的“杭州（維也納）美食文化節”，在奧地利維也納雷迪森酒店隆重拉開(kāi)帷幕。杭州美食以華麗的姿態(tài)首次亮相維也納，走進(jìn)歐洲，開(kāi)啟了中國與歐洲各國文化交流的新篇章。
奧地利旅奧華人、華僑及媒體等各界友好人士約150余人參加活動(dòng)，邀請嘉賓規格之高，為歷屆境外美食交流活動(dòng)之最。美食節以匯集杭州名菜與美景的圖片展為鋪墊，以招待晚宴（品鑒會(huì )）為序曲，以廚藝表演為高潮，以廚藝交流為收官，在音樂(lè )王國維也納，精心演奏出了一曲“東方美食交響樂(lè )”，成功地利用“美食”這一載體，架起了杭州與維也納間的友誼橋梁，在杭幫菜國際化進(jìn)程中，增添了華美重彩的一筆。
4.美食之都宣傳提升：以多渠道、多形式的宣傳，促使“杭幫菜”的歷史、文化、特色更深入人心；促使“杭幫菜”成為推廣杭州餐飲旅游的活名片。
（1）編輯《杭州名菜四語(yǔ)寶典》。在杭州市貿易局、杭州市特潛辦等部門(mén)的大力支持下，針對目前餐飲企業(yè)對菜名的翻譯缺少統一規范的現狀，從“杭州名菜”中精選了20個(gè)冷菜，70個(gè)熱菜，10個(gè)點(diǎn)心，進(jìn)行了中、英、韓、日四種語(yǔ)言的翻譯編輯，出版了《杭州名菜四語(yǔ)寶典》，通過(guò)杭州名菜的四語(yǔ)規范推廣，使更多國內外游客，通過(guò)餐飲企業(yè)這個(gè)窗口，了解更多的杭州美食文化，以推進(jìn)杭州美食行業(yè)的發(fā)展。
（2）拍攝《杭幫菜傳奇》電視片。配合市貿易局，與杭州電視臺合作，制作拍攝《杭幫菜傳奇》電視片，以故事片演繹的形式，向人們展現杭幫菜的過(guò)去、現在與將來(lái)；這是杭州市首部全面介紹杭幫菜文化的電視影像專(zhuān)題片，向全國的電視觀(guān)眾推廣杭幫菜、推廣杭州旅游。
（3）建立一支“杭幫美食評論組”。為配合各項宣傳，今年，我們有計劃地組織了一批由資深美食記者、知名美食家、以及高級烹飪大師等成員組成“杭幫美食評論組”。通過(guò)多種形式的講座、論壇、研討會(huì )，逐漸磨合、不斷調整，最終建立起一支成熟的“杭幫美食評論組”，以點(diǎn)評、研討等方式，多樣化宣傳杭州美食與美食文化。
（4）成立“杭州廚藝表演隊”。近年來(lái)，杭州旅游國際化進(jìn)程推進(jìn)迅速，以美食為媒介的廚藝交流活動(dòng)日益增多，為此，協(xié)會(huì )在市貿易局的指導下，在會(huì )員企業(yè)中，進(jìn)行了廚藝表演隊的籌建工作。首期廚藝表演隊的成員由知名品牌企業(yè)的資深廚藝大師組成，他們將承擔起杭州市餐飲文化對外交流的重任。
（二）“行業(yè)重大活動(dòng)”提升工程。協(xié)會(huì )積極配合實(shí)施“加快休閑美食業(yè)發(fā)展”工作，制定了詳盡的工作計劃，通過(guò)“2011杭州市特色茶宴體驗點(diǎn)”評選、“第五屆亞洲素食大會(huì )”、“第十二屆中國（杭州）美食節 太炎故里·第六屆倉前羊鍋節”、“‘新杭州人’餐廳服務(wù)員職業(yè)技能競賽”、“杭州市中式烹調師職業(yè)技能競賽暨菜品展示”、“ 2011年休閑生活展暨十大特色潛力行業(yè)成果展”等多項活動(dòng)的舉辦，豐富“第二屆休閑博覽會(huì )”內容，促進(jìn)餐飲休閑消費，為構筑購物天堂奠定基礎。
1.“2011杭州市特色茶宴體驗點(diǎn)”評選。從2010年底開(kāi)始籌備，歷時(shí)五個(gè)月，通過(guò)前期的動(dòng)員、準備等工作，以賓館餐飲、社會(huì )餐飲、農家餐飲等主要對象，以傳承與創(chuàng )新并存為要求，以“綠色、健康”為主題，對擁有鮮明特色并融合名茶特點(diǎn)的茶宴作品，進(jìn)行了征集。專(zhuān)家評委組經(jīng)過(guò)實(shí)地點(diǎn)評與考察，對茶宴作品按“傳統、風(fēng)光、商務(wù)、都市、時(shí)尚、養生、素食、休閑、農家”等特色進(jìn)行了分類(lèi)，分區域、分特色，經(jīng)過(guò)www.fashionbelow10.com等網(wǎng)站的網(wǎng)民投票評選，最終結合專(zhuān)家組的意見(jiàn)，評選出了杭州樓外樓、杭州醉白樓、杭州香溢大酒店等13家餐飲企業(yè)，作為首批“杭州市特色茶宴體驗點(diǎn)”。
為促使新評選出的“杭州市特色茶宴體驗點(diǎn)”能盡快轉型為成熟的旅游產(chǎn)品，此次活動(dòng)增設了特色茶宴體驗點(diǎn)體驗之旅環(huán)節。以“讓美食為美景加分，讓文化融匯于美景中”為指導思想，與各市、縣餐飲企業(yè)及相關(guān)旅行社聯(lián)動(dòng)，經(jīng)過(guò)實(shí)地體驗、設計修改，推選出十三個(gè)“嘗茶美食、品茶文化、觀(guān)茶都美景”特色茶文化體驗點(diǎn)，成功將“特色茶宴體驗點(diǎn)”這項新產(chǎn)品，導入旅游市場(chǎng)，豐富了“休閑美食之都”內涵，在第二屆休博會(huì )及第十三屆西博會(huì )中，向廣大市民和游客展示了茶都美食魅力。
2.“第五屆亞洲素食大會(huì )”。大會(huì )于11月8至9日在蕭山太虛湖假日酒店圓滿(mǎn)舉行。本次會(huì )議由亞洲素食聯(lián)盟、中國飯店協(xié)會(huì )、杭州市人民政府共同主辦。來(lái)自四大洲13個(gè)國家和地區的食品營(yíng)養學(xué)術(shù)研究人士和餐飲從業(yè)人員約400余人參會(huì )。會(huì )議以素食健康與產(chǎn)業(yè)化為主題，由論壇、大賽、考察、體驗等內容組成。共收到學(xué)術(shù)論文40篇，有32名專(zhuān)家學(xué)者分別在2個(gè)分會(huì )場(chǎng)作了演講，研究探討素食與營(yíng)養、素食與健康、素食與環(huán)保等問(wèn)題，學(xué)術(shù)氛圍濃厚。來(lái)自北京、南京、寧波、湖州等地的素食烹飪高手，與杭州餐飲企業(yè)同臺競技，進(jìn)行了一次高水平的素食菜肴展示。素食素點(diǎn)設計比賽共評選出了60道白金獎菜點(diǎn)，58道金獎菜點(diǎn)。會(huì )議精心安排的現代化生產(chǎn)線(xiàn)考察、素食佳肴體驗，以及《宋城千古情》等豐富多彩的表演，讓境外代表們興趣盎然�；顒�(dòng)的圓滿(mǎn)舉行，展示了杭州城市形象，倡導了健康飲食理念，推進(jìn)了杭州餐飲的國際化，提升了杭州的國際知名度和美譽(yù)度。
3.“第六屆倉前羊鍋節”�；顒�(dòng)作為歷屆中國（杭州）美食節的組成部分，已成功舉辦了五屆。今年羊鍋節定于11月11日正式開(kāi)展，活動(dòng)內容包含媒體懇談會(huì )、開(kāi)幕式（含活動(dòng)啟動(dòng)儀式、開(kāi)鍋儀式、喜慶煙花晚會(huì )）、“訪(fǎng)太炎故里、品倉前羊鍋”系列活動(dòng)、斗羊專(zhuān)場(chǎng)表演和樂(lè )隊演出、“老羊鍋、新倉前”（“百年羊鍋·嶄新倉前”）美文美圖大賽、星級羊鍋店評比活動(dòng)、倉前羊肉飲食文化研討會(huì )等內容。今年羊鍋節在保持往年優(yōu)秀傳統節目的前提下，以“幸�！睘橹黝}，增加了“幸福瞬間”、“幸福笑臉”等十項活動(dòng)，極大地豐富了休博會(huì )期間余杭倉前地區的節慶活動(dòng)內容，帶動(dòng)了節慶期間餐飲休閑等各類(lèi)消費。組委會(huì )將羊鍋節開(kāi)幕首天的營(yíng)業(yè)收入，贈與了貴州貧困山區的孩子們，為山區的孩子們提供了一年的午餐費。
4.“2011年休閑生活展暨十大特色潛力行業(yè)成果展”。10月21日-23日，在杭州休博園會(huì )展中心隆重舉辦。協(xié)會(huì )積極參與，按照主辦方提出的“注重展示行業(yè)的資源優(yōu)勢和特色、注重互動(dòng)性和可參與性、注重特裝風(fēng)格和效果”三項要求，首先認真梳理了本行業(yè)的特色資源、特色產(chǎn)品、著(zhù)名品牌、知名企業(yè)等情況，將這些代表性強，有特色的資源、產(chǎn)品、品牌和企業(yè)作為展覽展示的主要內容。在展覽展示的形式和方法上，采用了特色產(chǎn)品銷(xiāo)售、行業(yè)特色技能展示、杭幫美食免費體驗、現場(chǎng)廚藝表演等方式，吸引現場(chǎng)觀(guān)眾和媒體的關(guān)注。在展館布置方面，以風(fēng)格鮮明、效果凸顯為目標，以勤儉節約、減少浪費為宗旨，根據餐飲行業(yè)的熱點(diǎn)，進(jìn)行了特裝布展。素雅簡(jiǎn)潔的展館布置、豐富多彩的現場(chǎng)互動(dòng)、精致美味的免費體驗、生動(dòng)靈活的蔬果雕刻，得到了與會(huì )領(lǐng)導們和參觀(guān)者的欣賞與追捧。
二、協(xié)會(huì )其他工作重點(diǎn)與舉措
2011年是十二五規劃的開(kāi)局之年，協(xié)會(huì )根據“十二五計劃”中“加快發(fā)展服務(wù)業(yè)”的重要精神，在做好“推進(jìn)‘購物天堂、美食之都’建設”各項工作的同時(shí)，在各級政府部門(mén)的領(lǐng)導下，努力拓展協(xié)會(huì )服務(wù)領(lǐng)域，發(fā)展經(jīng)營(yíng)新思路。重點(diǎn)在行業(yè)標準化建設、會(huì )員服務(wù)體系建設、信息化建設、協(xié)會(huì )自身建設等方面加大了力度：
（一）行業(yè)標準化建設：在2010年順利完成《杭州市餐飲服務(wù)標準規范》的基礎上，進(jìn)行《廚房管理標準》、《餐飲企業(yè)品牌標準》、《餐飲行業(yè)管理標準》等各項標準的籌備及實(shí)施工作。通過(guò)建立餐飲行業(yè)的系列標準，逐步完善、逐步提升，將行業(yè)標準提升至地方標準。目前，各項系列標準的制定，已列入未來(lái)五年年度工作計劃中，將作為美食之都后續建設工作的一個(gè)重要內容。
（二）會(huì )員服務(wù)體系建設：今年，協(xié)會(huì )加強了與各區、縣行業(yè)協(xié)會(huì )間的日常交流合作，約定每年舉辦一期“行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)誼會(huì )”，加強信息溝通，逐步實(shí)現資源共享，共同促進(jìn)杭州地區餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展；本年度“杭州地區餐飲（旅游）行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)誼會(huì )”由協(xié)會(huì )和蕭山餐飲協(xié)會(huì )聯(lián)合主辦，下期聯(lián)誼會(huì )將由桐廬餐飲協(xié)會(huì )主辦。針對會(huì )員企業(yè)，根據經(jīng)營(yíng)項目、特色的不同，進(jìn)行了分類(lèi)。通過(guò)分片、分區，定期進(jìn)行聯(lián)誼活動(dòng)，提倡企業(yè)之間的信息互通、交流合作，及時(shí)了解行業(yè)動(dòng)態(tài)。會(huì )員企業(yè)分片聯(lián)誼活動(dòng)，按片區每季度一期，全年各區已累計舉行六期。
全年來(lái)，通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)，舉辦聯(lián)誼會(huì )、會(huì )員介紹、上門(mén)動(dòng)員等多種形式，新發(fā)展了約30余家會(huì )員。
三）信息化建設： 2011年，協(xié)會(huì )改版《天堂美食》雜志，增加了行業(yè)動(dòng)態(tài)、法律法規、業(yè)內動(dòng)態(tài)等內容；加強杭州天堂美食網(wǎng)站（www.fashionbelow10.com）的建設，拓展網(wǎng)站服務(wù)的功能；每月一期簡(jiǎn)報，及時(shí)將行業(yè)信息向會(huì )員企業(yè)進(jìn)行溝通，以宣傳餐飲文化、報道行業(yè)動(dòng)態(tài)、傳達上級領(lǐng)導部門(mén)精神、介紹企業(yè)情況，傳遞市場(chǎng)信息等為主要內容，為廣大會(huì )員企業(yè)打造良好的信息平臺。
（四）協(xié)會(huì )自身建設：協(xié)會(huì )注重秘書(shū)處規范化、職業(yè)化建設，不斷完善內部運轉機制，狠抓落實(shí)、科學(xué)管理。以職業(yè)化、年輕化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展為目標，走市場(chǎng)化運作道路，以多種新的舉措，積極應對新的挑戰與競爭。大膽創(chuàng )新，打破原有的傳統觀(guān)念，致力于打造全國一流品牌餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )而努力。
（五）配合政府部門(mén)開(kāi)展各項工作：2011年，協(xié)會(huì )積極發(fā)揮橋梁作用，甘當政府與餐飲企業(yè)的紐帶。配合市政府、市旅委、市貿易局等部門(mén)，開(kāi)展了多項旅游促銷(xiāo)、產(chǎn)品推薦、招商引資等活動(dòng)，重點(diǎn)配合杭州市貿易局在全市餐飲行業(yè)內開(kāi)展了“無(wú)公害農產(chǎn)品農商產(chǎn)銷(xiāo)對接會(huì )”和“2011浙江農業(yè)博覽會(huì )”、“2011杭州休閑購物節”以及“杭州市肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設”等工作，充分發(fā)揮了行業(yè)協(xié)會(huì )民間組織的能動(dòng)作用。
三、收獲的榮譽(yù)與新一年工作思路
2012年，協(xié)會(huì )將根據“十二五計劃”中“加快發(fā)展服務(wù)業(yè)”的重要精神，繼續圍繞“餐飲品牌、餐飲人才、餐飲國際化、餐飲宣傳”四塊內容，制定各項工作計劃，逐步完善“中國休閑美食之都”提升工程。
（一）主要行動(dòng)計劃：
1.美食之都品牌提升：通過(guò)四個(gè)“一批”品牌的建設，打造一批能體現杭州特色、知名度較高、滿(mǎn)足多層次消費需求的餐飲品牌，使品牌企業(yè)成為休閑服務(wù)業(yè)發(fā)展的主導力量；帶動(dòng)并逐步完成全杭州市餐飲品牌的共同提升。
首先是是繼續扶持與培育一批休閑美食體驗點(diǎn)，通過(guò)多類(lèi)型的體驗點(diǎn)培育、發(fā)展，豐富高品質(zhì)休閑生活內容；其次，是以《餐飲企業(yè)星級劃分》為主要評選標準，推出一批星級餐飲企業(yè)，為不同規格、特色的餐飲企業(yè)樹(shù)立各自的示范標桿；第三，與中國飯店協(xié)會(huì )等權威機構合作，評選出一批全國綠色酒店、國家餐飲名店及一批名師名菜，豐富杭州“中國休閑美食之都”的內涵；第四，與杭州市質(zhì)量技術(shù)監督局合作，推選一批“餐飲服務(wù)名牌”。
2.美食之都人才提升：我們計劃以基層服務(wù)、優(yōu)秀廚師長(cháng)、職業(yè)經(jīng)理人隊伍建設，以及餐飲業(yè)管理精英人才進(jìn)修等幾個(gè)方面，進(jìn)行分類(lèi)培訓。針對餐飲業(yè)一線(xiàn)服務(wù)人員，將堅持全額免費上崗培訓，為企業(yè)提供基礎培訓服務(wù)；針對廚師管理隊伍的建設，我們計劃在未來(lái)五年內，挖掘并重點(diǎn)培養出一批中國烹飪大師、名師，推動(dòng)杭州市餐飲業(yè)廚政管理隊伍的建設，夯實(shí)餐飲業(yè)發(fā)展基礎；針對餐飲企業(yè)管理者，我們設想選撥一批管理精英，進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程的進(jìn)修，以提高管理者的整體素質(zhì)與水平。我們期望通過(guò)以上各類(lèi)人才庫的建設，來(lái)完成餐飲業(yè)人才整體水平提升的目標。
3.美食之都國際化提升：我們仍將堅持“以美食為媒介，向世界推介杭州”的思路，積極開(kāi)展境內外各類(lèi)型美食文化交流，開(kāi)展杭幫菜國際化宣傳，將杭州美食、杭州餐飲文化作為旅游推介的重要內容，通過(guò)“走出去”，“請進(jìn)來(lái)”，豐富杭州餐飲業(yè)態(tài)，以達到美食之都國際化提升的目的。
4.美食之都宣傳提升：我們設想“編輯出版一本書(shū)、 拍攝一部電視劇、組建一支美食評論隊伍”的整體思路，多形式、多角度、多層面、多方位宣傳的形式，將杭州休閑美食行業(yè)發(fā)展成就、品牌企業(yè)創(chuàng )業(yè)史和休閑美食行業(yè)管理先進(jìn)經(jīng)驗、先進(jìn)典型等內容，進(jìn)行大力宣傳和推廣，為休閑美食行業(yè)發(fā)展創(chuàng )造良好輿論氛圍，擴大“休閑美食之都”的品牌影響，最終實(shí)現美食之都宣傳的提升。
(二)具體項目實(shí)施計劃
1.培育品牌類(lèi)活動(dòng)：
（1）“星級餐飲企業(yè)評定工作”。以《餐飲企業(yè)星級劃分》為主要評選標準，評選出三星級以上企業(yè)50家，為不同規格、特色的餐飲企業(yè)樹(shù)立各自的示范標桿。
（2）“杭州市十強餐飲企業(yè)”評選活動(dòng)。通過(guò)樹(shù)立和宣傳“十強餐飲企業(yè)”，培育和宣傳餐飲品牌，營(yíng)造杭州餐飲市場(chǎng)良好氛圍，推動(dòng)餐飲企業(yè)做強做大。
2.國際化宣傳推介活動(dòng)：
（1）第六屆西湖國際茶宴。作為“2012中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會(huì )”活動(dòng)的組成部分，在歷屆特色茶宴的基礎上，擬以健康、養生為主題，舉辦“2012健康、養生茶宴（菜、點(diǎn)）挖掘活動(dòng)”，進(jìn)一步細化杭州特色茶宴類(lèi)別，豐富“杭州茶都”的內容。
（2）第二批休閑美食體驗點(diǎn)評選。在首批休閑美食體驗點(diǎn)的基礎上，擴大評選范圍，進(jìn)行餐飲、茶樓、咖啡館、酒吧、農家樂(lè )等區域的體驗點(diǎn)評選，再接再厲，為打響“中國休閑美食之都”品牌作出新的貢獻。
（3）“餐飲國際化交流工作”。初步計劃舉辦杭州（澳大利亞）美食文化節，以文化交流的形式，達到“以美食為媒介，向世界推介杭州”的目的。
（4）“第十三屆中國（杭州）美食節”。利用美食節平臺，通過(guò)行業(yè)展覽、論壇對話(huà)、技能比賽、美食展示等多種形式，“以節造市”、“以會(huì )搭臺”，吸引國內外游客，提升“休閑美食之都”的城市形象和影響力。
（5）東南亞名店、名廚、名師交流活動(dòng)�？偨Y近年來(lái)對外交流活動(dòng)的成績(jì)，擬邀請新加坡、臺灣、澳大利亞等地區的餐飲名店、餐飲名廚、廚藝大師，來(lái)杭進(jìn)行餐飲文化、廚藝作品以及烹飪技藝、理念等方面的交流。引進(jìn)更多國外的知名餐飲品牌，豐富杭州餐飲業(yè)態(tài)，以達到美食之都國際化提升的目的。
3.人才培養類(lèi)活動(dòng)：
（1）“年度優(yōu)秀廚師長(cháng)、職業(yè)經(jīng)理評選活動(dòng)”。計劃1月份發(fā)文，3月份基本完成評選環(huán)節，預計四月公布表彰名單。
（2）“第二屆餐廳服務(wù)員、中式烹調師、中式面點(diǎn)師職業(yè)技能競賽”。預計于下半年，以大賽的形式，與市貿易局、市勞動(dòng)和社會(huì )保障局等權威機構合作，進(jìn)行廚藝專(zhuān)業(yè)人才的培養與挖掘。
4.宣傳推介類(lèi)活動(dòng)：
（1）“組建一支美食評論組”。在2011年初步籌建完成的基礎上，繼續完善這支隊伍的建設。設想通過(guò)定期舉辦各種美食講座、論壇，定期發(fā)表美食論文，在年終匯總成集、出版。以多渠道、多形式的宣傳，促使“杭幫菜”的歷史、文化、特色更深入人心；促使“杭幫菜”成為推廣杭州餐飲旅游的活名片。
（2）“宣傳平臺提升工作”。通過(guò)進(jìn)一步加強與國內外媒體和機構的合作，整合媒體資源，開(kāi)辟美食專(zhuān)欄，開(kāi)展美食評論，發(fā)表評論文章。多形式、多角度、多層面、多方位地宣傳推廣杭州的美食與文化，大力宣傳休閑美食行業(yè)發(fā)展歷程、品牌企業(yè)創(chuàng )業(yè)史和休閑美食行業(yè)管理先進(jìn)經(jīng)驗、先進(jìn)典型，為休閑美食行業(yè)發(fā)展創(chuàng )造良好輿論氛圍，拉動(dòng)餐飲消費，擴大“休閑美食之都”的品牌影響。
5.其它配合工作：
（1）肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設試點(diǎn)工作。肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系的建設，將真正成為老百姓食品安全的有效屏障。這項重要民生工程的順利開(kāi)展與推廣，任重道遠，是一項需要全民參與的建設工程。協(xié)會(huì )將積極倡議與協(xié)助全體會(huì )員企業(yè)認真完成此項工作的開(kāi)展，推動(dòng)農產(chǎn)品現代流通發(fā)展，落實(shí)食品安全責任制。
（2）配合省商務(wù)廳、省農業(yè)廳、杭州市貿易局等部門(mén)，組織企業(yè)積極參與“無(wú)公害農產(chǎn)品農商產(chǎn)銷(xiāo)對接會(huì )”、“浙江農業(yè)博覽會(huì )”、“杭州休閑購物節”等多類(lèi)活動(dòng)。
新的一年，我們將通過(guò)以上各項工作的實(shí)施，以“三個(gè)代表”為重要思想指導，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為引領(lǐng)，創(chuàng )新行業(yè)協(xié)會(huì )管理運營(yíng)理念，抓好會(huì )員服務(wù)建設，提升協(xié)會(huì )各項服務(wù)功能。引導餐飲企業(yè)樹(shù)立品牌意識，加強企業(yè)文化建設，壯大規模提檔升級，為營(yíng)造具有濃郁南宋文化底蘊的“休閑美食之都”， 創(chuàng )建“世界休閑美食之都”夯實(shí)基礎。 關(guān)于表彰2011年度美食文化交流工作先進(jìn)個(gè)人的通報
杭貿副〔2011〕391號 各區、縣（市）商貿主管部門(mén)，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )，有關(guān)餐飲企業(yè)：
2011年，我市分別在臺灣、奧地利成功舉辦美食文化節。期間，廚師團恪盡職守、獻技獻藝、不辭辛苦，出色地完成了表演、交流任務(wù)，充分展示了杭州城市精神和美食風(fēng)采，受到當地各界的高度贊譽(yù)。
為鼓勵先進(jìn)，決定授予沈關(guān)忠等36名同志2011年度美食文化交流工作先進(jìn)個(gè)人稱(chēng)號，并予以通報表彰，以肯定他們在美食文化交流活動(dòng)中做出的努力和取得的成績(jì)。
希望受表彰的先進(jìn)個(gè)人再接再厲，精益求精，為推進(jìn)杭州餐飲業(yè)國際化，打響"中國休閑美食之都"城市品牌作出新的貢獻。
附件：2011年度美食文化交流工作先進(jìn)個(gè)人名單
二○一一年十二月十九日
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附件
2011年度美食文化交流工作先進(jìn)個(gè)人名單（36名）
姓 名 工作單位 職 務(wù)
沈關(guān)忠 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì ) 會(huì )長(cháng)
胡忠英 杭州杭菜研究會(huì ) 常務(wù)副會(huì )長(cháng)
凌美娟 杭州飲食服務(wù)集團有限公司 總經(jīng)理助理
葉杭勝 浙江贊成賓館 副總經(jīng)理
董順翔 知味觀(guān)•味莊 總經(jīng)理
王政宏 天香樓 總經(jīng)理
金順發(fā) 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì ) 秘書(shū)長(cháng)
葉 馳 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì ) 副秘書(shū)長(cháng)
孫文艷 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì ) 副秘書(shū)長(cháng)
馬菊蘭 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )辦公室 主任
尹麗華 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )辦公室 副主任
楊建銘 天香樓 廚師長(cháng)
符國軍 天香樓 廚師
錢(qián)益強 天香樓 廚師
張勇堅 樓外樓 廚師長(cháng)
馬 劍（女） 樓外樓 廚師
馬 劍（男） 樓外樓 廚師
柳開(kāi)安 知味觀(guān) 廚師
李宏偉 知味觀(guān) 廚師
宣杭敏 知味觀(guān) 點(diǎn)心師
陳永青 知味觀(guān) 廚師
李冰峰 知味觀(guān)•味莊 廚師長(cháng)
胡 峰 知味觀(guān)•味莊 廚師
楊 帆 知味觀(guān)•味莊 廚師
陸曉利 知味觀(guān)•味莊 副總經(jīng)理
顧 娜 知味觀(guān)•味莊 主管
趙再江 杭州酒家 廚師長(cháng)
吳立標 杭州三立開(kāi)元名都大酒店 廚師長(cháng)
姚 俊 浙江贊成賓館 廚師長(cháng)
裘加軍 三臺山莊 廚師長(cháng)
陳 誠 花中城大酒店 廚師
林金輝 名人名家 廚師長(cháng)
程禮安 西湖國賓館 雕刻師
陳穎忠 西湖國賓館 雕刻師
沈黎明 湖畔居 茶藝師
袁麗雅 湖畔居 茶藝師 倡議書(shū)
各會(huì )員企業(yè)：
“民以食為天，食以安為先”。肉類(lèi)、蔬菜是城鄉居民“菜籃子”最重要必需品，其質(zhì)量安全不僅涉及人民群眾身體健康、生命安全，更關(guān)系到社會(huì )穩定和經(jīng)濟發(fā)展，是社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)。為破解目前肉類(lèi)蔬菜生產(chǎn)和流通的組織化、規�；约爱a(chǎn)品包裝水平落后，來(lái)源追溯難、去向查證難等現狀，2010年下半年，杭州市作為首批被商務(wù)部、財政部列為開(kāi)展肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設的試點(diǎn)城市，率先制定了《杭州市肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設試點(diǎn)工作方案》(杭政辦發(fā)電〔2011〕8號)，以試點(diǎn)探索的方式來(lái)保障百姓“菜籃子”食品安全，推動(dòng)農產(chǎn)品現代流通發(fā)展，落實(shí)食品安全責任制。
肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系的建設，將真正成為老百姓食品安全的有效屏障。這項重要民生工程的順利開(kāi)展與推廣，任重道遠，是一項需要全民參與的建設工程。為此，我們向作為杭州市餐飲業(yè)中堅力量的全體會(huì )員企業(yè)發(fā)出以下倡議：
一、統一思想，充分認識肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設工作的重要意義；
二、明確要求，認真實(shí)施肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設工作各項具體要求；
三、落實(shí)責任，確保專(zhuān)人管理、維護肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系網(wǎng)絡(luò )平臺；
四、積極配合，全力協(xié)助肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設試點(diǎn)工作圓滿(mǎn)完成。
政府主導推進(jìn)，全民參與建設。會(huì )員們，讓我們在市貿易局的領(lǐng)導下，共同努力，積極參與到這項重要的民生工程中。人人參與、人人建設、人人受益。共同為這一體系的建設，為構建更緊密、更便捷、更安全的品質(zhì)生活保障網(wǎng)，發(fā)揮自己的一份力量！ 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )
杭 州 杭 菜 研 究 會(huì )
2011年12月23日
簡(jiǎn)訊
▲為認真貫徹落實(shí)《中共杭州市委杭州市人民政府關(guān)于全面加強高技能人才隊伍建設的意見(jiàn)》，營(yíng)造“尊重技能、尊重人才”的良好社會(huì )氛圍，2011年杭州市開(kāi)展了形式多樣的技能競賽活動(dòng)，為表彰競賽活動(dòng)中的先進(jìn)人物，杭州市職業(yè)技能鑒定中心對有關(guān)人員進(jìn)行表彰。胡忠英、葉杭勝、凌美娟、龔順英、劉小英等被評為突出貢獻獎。
▲為進(jìn)一步促進(jìn)我省餐飲業(yè)發(fā)展，研究制定促進(jìn)浙江餐飲業(yè)發(fā)展的政策意見(jiàn)，浙江省商務(wù)廳于12月13日在杭州之江飯店召開(kāi)了關(guān)于餐飲業(yè)發(fā)展工作的座談會(huì )。會(huì )議就我省餐飲行業(yè)發(fā)展的現狀展開(kāi)座談，交流各地促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的好經(jīng)驗、好做法；并探討了振興浙江餐飲業(yè)的對策與途徑，研究提出下一步發(fā)展餐飲業(yè)工作重點(diǎn)和政策建議。各地級商務(wù)主管部門(mén)餐飲管理工作分管領(lǐng)導及業(yè)務(wù)處室負責人、有關(guān)縣商務(wù)主管部門(mén)餐飲管理工作分管領(lǐng)導及有關(guān)市、縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)或秘書(shū)長(cháng)參加了會(huì )議。協(xié)會(huì )沈關(guān)忠會(huì )長(cháng)在會(huì )上作精彩發(fā)言。
▲2011杭州休閑生活暨十大特色潛力行業(yè)展已于10月21日到23日在蕭山休博園會(huì )展中心成功舉行。為鼓勵創(chuàng )新，提高整體展覽檔次，展會(huì )期間開(kāi)展了“最佳和最優(yōu)”展館評選工作。根據展館的設計風(fēng)格、表現手法、展示效果、參觀(guān)人氣以及活動(dòng)組織情況等選項進(jìn)行綜合評定，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )被評為“優(yōu)秀展館”獲獎單位。
▲2010年基于杭州良好的流通基礎設施、硬軟件條件，以及可靠的運行維護費用保障等優(yōu)勢，杭州和上海、重慶、大連、青島、寧波、南京、成都、昆明、無(wú)錫等10個(gè)城市，被商務(wù)部、財政部列為全國首批開(kāi)展肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設的試點(diǎn)城市，以試點(diǎn)探索的方式來(lái)保障百姓“菜籃子”食品安全，推動(dòng)農產(chǎn)品現代流通發(fā)展，落實(shí)食品安全地方政府責任制。從今年12月開(kāi)始杭州的肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設工作將在杭州市區（含蕭山、余杭）的定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)、肉菜批發(fā)市場(chǎng)、超市門(mén)店、農貿市場(chǎng)以及餐飲企業(yè)等先后啟動(dòng)推行。
▲為了提高杭州市餐飲企業(yè)管理水平，提升高級管理人員素質(zhì)，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )邀請中國飯店協(xié)會(huì )于2011年12月27-28日在杭州吳山酩樓進(jìn)行餐飲經(jīng)理人（高級）培訓認定活動(dòng)，共有32名職業(yè)經(jīng)理取得了高級職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)。培訓特別邀請了國際愉悅營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )始人丁琦和南京旅游職業(yè)學(xué)院匡家慶教授授課，主要對愉悅營(yíng)銷(xiāo)管理和餐飲發(fā)展現狀和發(fā)展對策進(jìn)行培訓，寓教于樂(lè )，實(shí)用性強，學(xué)員們受益匪淺。
▲12月26日，協(xié)會(huì )在樓外樓召開(kāi)了第六次會(huì )長(cháng)會(huì )議。會(huì )上，金順發(fā)秘書(shū)長(cháng)對2011年協(xié)會(huì )的主要工作進(jìn)行了總結，并對2012年工作要點(diǎn)進(jìn)行闡述，會(huì )長(cháng)們對協(xié)會(huì )的全年工作表示肯定，并希望全體工作人員和會(huì )員企業(yè)通力合作，積極創(chuàng )新，在明年的工作中有新的亮點(diǎn)！
▲為推進(jìn)“購物天堂、美食之都”建設，為做好各區、縣（市）商貿主管部門(mén)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )及有關(guān)單位積極組織的第十二屆中國（杭州）美食節和第二屆世界休閑博覽會(huì )相關(guān)項目活動(dòng)的總結和表彰工作，杭州市貿易局于12月14日在贊成賓館召開(kāi)了第十二屆中國（杭州）美食節暨休博會(huì )（市貿易局主辦部分）項目總結會(huì )。會(huì )上，各項目單位匯報了活動(dòng)的主要做法和取得的成效，并對明年的美食節和西博會(huì )項目做簡(jiǎn)單介紹。市貿易局胡蓉珍副局長(cháng)進(jìn)行了總結發(fā)言。西博辦相關(guān)部門(mén)、杭州日報、相關(guān)區、縣（市）商貿部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì )等項目單位負責人參加了會(huì )議。 熱烈祝賀
杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )榮獲2011年度第三批培育發(fā)展十大特色潛力行業(yè)考核一等獎！
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