杭貿(mào)副〔2011〕365號(hào) 關(guān)于公布第五屆亞洲素食大會(huì) （杭州）素菜素點(diǎn)設(shè)計(jì)大賽結(jié)果的通知 各區(qū)、縣（市）商貿(mào)部門(mén)、杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)，各有關(guān)餐飲企業(yè)： 為提倡綠色、健康、環(huán)保的餐飲消費(fèi)需求和理念，推廣素食文化，推動(dòng)杭州素食餐飲的發(fā)展，在第五屆亞洲素食大會(huì)舉辦之際，舉辦了素菜素點(diǎn)設(shè)計(jì)大賽。 經(jīng)過(guò)專(zhuān)家評(píng)委品鑒審定，杭州樓外樓實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司制作的“天竺火方”等60道菜肴榮獲白金獎(jiǎng)，杭州花中城天外天大酒店制作的“龍井素蝦仁”等48道菜肴榮獲金獎(jiǎng)（具體名單詳見(jiàn)附件）。 希望獲獎(jiǎng)單位再接再厲，不斷提高烹飪技藝，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)素食菜肴的研究創(chuàng)新，為杭州提升“中國(guó)休閑美食之都”品牌作出更大的貢獻(xiàn)。 附件：第五屆亞洲素食大會(huì)（杭州）素菜素點(diǎn)設(shè)計(jì)大賽獲獎(jiǎng) 名單 二○一一年十二月二日 主題詞：商業(yè) 表彰大會(huì) 比賽 通知 抄送：省商務(wù)廳。 張建庭副市長(zhǎng)，劉曉明副秘書(shū)長(zhǎng)。 杭州市貿(mào)易局 2011年12月2日印發(fā) 附件 第五屆亞洲素食大會(huì)（杭州）素菜素點(diǎn) 設(shè)計(jì)大賽獲獎(jiǎng)名單 （排名不分先后） 一、白金獎(jiǎng)（60個(gè)） 單 位 | 菜 名 | 杭州樓外樓實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 | 天竺火方、蓮座上素 | 杭州花中城天外天大酒店 | 花城素全鴨 | 杭州張生記飯店 | 素齋蟹粉魚(yú)翅 | 杭州酒家 | 八寶葫蘆鴨 | 浙江贊成賓館 | 素火腿 | 杭州三臺(tái)山莊 | 靜心素食鼎 | 天香樓 | 素東坡肉、太極錦鯉 | 杭州大華飯店 | 賽熊掌 | 杭州香溢大酒店 | 功德豆腐 | 名人名家餐飲集團(tuán) | 笙歌鼎沸 | 納德大酒店 | 芥蘭南湖菱 | 杭州皇飯兒王潤(rùn)興酒樓 | 荷塘發(fā)晶珠 | 嚴(yán)州府 | 國(guó)太豆腐 | 杭州醉白樓餐飲有限公司 | 雙峰插云 | 西溪御庭 | 玲瓏八珍 | 杭州新庭記 | 明珍素八珍 | 杭州新開(kāi)元大酒店有限公司 | 飄香一品鮮 | 杭州吳山酩樓餐飲管理有限公司 | 長(zhǎng)壽源火麻湯、酩樓野米花香 | 浙江嘉海大酒店 | 富貴牡丹、東坡書(shū)香 | 杭州宋府餐飲管理有限公司 | 盤(pán)菇芝蘇 | 聚喜樓 | 白玉水晶包 | 浙江慶華飯店 | 花開(kāi)富貴、愛(ài)笙彩卷 | 杭州兆豐藏鮮工坊餐飲管理有限公司 | 西子十八素 | 杭州福星觀(guān)素菜館 | 卷軸藏經(jīng) | 江濱九號(hào) | 七彩人生、將軍素翅 | 杭州蒸功夫健康餐飲 | 鹵水菌菇、夢(mèng)的衣裳 | 張功館 | 一帆風(fēng)順 | 杭州凈蓮居素菜館 | 慶有余、慧心生財(cái) | 巴比松米勒莊園 | 福祿壽喜 | 浙江戴斯大酒店 | 油炸松果球 | 中山國(guó)際大酒店 | 西湖鮑菇扣紅蓮 | 浙江西湖老龍井接待中心 | 龍井茶香鴨 | 臨君閣（湖西青舍） | 人生 | 杭州跨湖樓餐飲有限公司 | 鮮筍素東坡 | 杭州太虛湖假日酒店 | 羅漢上齋素、玉筍燴鮮菇、養(yǎng)生鐵皮露 | 杭州蕭山新塘家鄉(xiāng)園假日酒店 | 家鄉(xiāng)東坡鮑 | 杭州凱豪大酒店 | 面包焗雙味 | 杭州蕭山聞堰錢(qián)江漁村餐飲有限公司 | 生煎野菜包 | 杭州新時(shí)代餐飲實(shí)業(yè)有限公司 | 龍井素蝦仁 | 杭州新亭子餐飲管理有限公司 | 色彩斑斕 | 桐廬七里人家餐飲管理有限公司 | 年年有余 | 湖州太湖春天酒店、深圳齊善素食湖州店 | 雨后春筍、錦繡明珠 | 南京綠柳居 | 景尚三色、綠柳素菜包、綠柳素?zé)u(mài) | 寧波妙香凈素素菜館 | 風(fēng)味炸配福果沙拉、迷迭香湯豆腐 | 北京木魚(yú)緣 | 慧燈密醬烤松茸、智悲雙修竹燕窩 |
二、金獎(jiǎng)（48個(gè)） 單 位 | 菜 名 | 杭州花中城天外天大酒店 | 龍井素蝦仁 | 杭州張生記飯店 | 冰鎮(zhèn)素鮑魚(yú) | 杭州酒家 | 美味茄夾 | 浙江贊成賓館 | 素蝦爆鱔、一品素菜燴 | 杭州三臺(tái)山莊 | 富貴娃娃菜 | 杭州大華飯店 | 菌湯菊花盞 | 杭州香溢大酒店 | 富貴竹 | 名人名家餐飲集團(tuán) | 采菌山野間 | 納德大酒店 | 如來(lái)佛珠 | 杭州皇飯兒王潤(rùn)興酒樓 | 彩蝶 | 嚴(yán)州府 | 十里荷花 | 杭州吳地人家酒店管理有限公司 | 步步玉蓮 | 杭州醉白樓餐飲有限公司 | 云棲竹徑 | 西溪御庭 | 莼菜白玉盤(pán) | 杭州新庭記 | 雪花秘扇 | 杭州新開(kāi)元大酒店有限公司 | 四味魚(yú)翅 | 杭州宋府餐飲管理有限公司 | 菱橙溢彩 | 聚喜樓 | 天竺聚喜竹 | 杭州兆豐藏鮮工坊餐飲管理有限公司 | 萬(wàn)壽藏鮮舫 | 杭州福星觀(guān)素菜館 | 京都脆皮鴨 | 張功館 | 素堤春曉 | 巴比松米勒莊園 | 碩果累累 | 浙江戴斯大酒店 | 油淋雙脆 | 中山國(guó)際大酒店 | 火紅山珍粒粒果 | 浙江西湖老龍井接待中心 | 龍井問(wèn)茶 | 臨君閣（湖西青舍） | 心中的蓮花 | 杭州跨湖樓餐飲有限公司 | 桂花水晶球 | 杭州太虛湖假日酒店 | 普度眾生、楊岐鐘聲、金湯黃瓜花、羊肚菌保健菜、蜜汁金瓜、苦盡甘來(lái)、金瓜釀桃漿 | 杭州蕭山新塘家鄉(xiāng)園假日酒店 | 金湯魚(yú)翅 | 杭州凱豪大酒店 | 金盅佛回頭 | 杭州蕭山聞堰錢(qián)江漁村餐飲有限公司 | 菜膽松茸菌 | 杭州新時(shí)代餐飲實(shí)業(yè)有限公司 | 碧綠素鮑魚(yú) | 杭州新亭子餐飲管理有限公司 | 丹鳳朝陽(yáng) | 桐廬七里人家餐飲管理有限公司 | 雁翎三脆 | 湖州太湖春天酒店、深圳齊善素食湖州店 | 太湖之春、白蝦春茶 | 南京綠柳居 | 圣果芋球、翡翠魚(yú)圓 | 寧波妙香凈素素菜館 | 妙香手卷、天鵝湖 | 北京木魚(yú)緣 | 芝士金瓜緣茉莉百合 |
|