9月2日至8日，由杭州市貿(mào)易局主辦、高雄市烹飪商業(yè)同業(yè)公會(huì)協(xié)辦，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)、杭州杭菜研究會(huì)、高雄市漢來大飯店、杭州瑪雅村文化傳播公司承辦的第三屆杭州美食文化節(jié)在臺(tái)灣高雄市成功舉辦。美味佳肴、絕技絕活、繽紛圖展，讓臺(tái)灣民眾與杭幫菜親密接觸，進(jìn)一步加深了對(duì)“美食天堂”杭州的認(rèn)知和向往。 ——新聞發(fā)布：精心準(zhǔn)備,亮點(diǎn)紛呈 9月2日上午，在高雄漢來大飯店舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，來自杭州知名企業(yè)的大師們亮出了拿手絕活。湖畔居茶藝師沈黎明滴水不漏的長(zhǎng)嘴壺表演；知味觀中點(diǎn)主廚宣杭敏用30秒將面團(tuán)拉成能穿過針眼的面條；國(guó)際烹飪藝術(shù)大師王政宏將白糖拉出了長(zhǎng)達(dá)3米的金色“瀑布”，用臺(tái)灣6種水果制作的拔絲水果驚艷亮相；雕刻師程禮安的“群鶴同樂”，用白蘿卜做身、紅蘿卜做嘴，千姿百態(tài)的鶴兒們或展翅欲飛，或回頸而望……，新聞發(fā)布會(huì)成了絕技絕活的展示會(huì)，亮點(diǎn)紛呈，高潮迭起，記者們目不暇接，閃光燈閃爍不停。發(fā)布會(huì)后兩小時(shí)，新聞電視臺(tái)就播出了高雄舉辦第三屆杭州美食文化節(jié)的消息。 ——招待晚宴：精心制作，好評(píng)如潮 招待晚宴上， 杭州廚師團(tuán)呈上的“天堂盛宴”， 有經(jīng)典特色菜東坡肉、叫化雞、西湖醋魚，有時(shí)尚創(chuàng)新菜扒釀羊肚菌、荷塘小炒皇，還有南宋宮廷菜蟹釀橙……，精致、淡雅、健康、美味的杭幫菜，不僅滲透了杭菜經(jīng)典文化內(nèi)涵，也增加了更多的創(chuàng)新時(shí)尚元素，展示了杭州餐飲的歷史積淀和長(zhǎng)足發(fā)展。當(dāng)十余道絕色美味佳肴上桌的那一剎那，眾多臺(tái)灣貴賓的第一個(gè)動(dòng)作不是動(dòng)筷品嘗，而是先拿起相機(jī)，拍照留念。 ——名宴、美圖：精心設(shè)計(jì)，不同凡響 “風(fēng)雅錢塘·美食之都”圖片展，生動(dòng)詮釋了杭州的秀麗風(fēng)景、杭菜的經(jīng)典時(shí)尚以及杭州餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。上百幅精美圖片組成的長(zhǎng)廊，吸引了眾多臺(tái)灣同胞駐足欣賞。同時(shí)展出的還有杭州名店天香樓精心制作的、曾榮獲中國(guó)美食節(jié)十大盛宴“金鼎獎(jiǎng)”的“天香國(guó)色商務(wù)宴”，杭菜精妙絕倫的技藝得以全方位的展現(xiàn)。 ——交流活動(dòng)：精心安排，互有裨益 抵臺(tái)的當(dāng)天下午，杭州美食團(tuán)全體成員就在“河邊餐飲”與高雄市餐飲業(yè)人士濟(jì)濟(jì)一堂，進(jìn)行了交流互動(dòng)。在3天的杭州美食專場(chǎng)中，漢來大飯店的廚師們?cè)趶N房學(xué)藝，每人一個(gè)小本，不時(shí)地記著杭幫菜的制作方法；臺(tái)中、臺(tái)北、花蓮星級(jí)飯店的廚師也紛紛前來，以致漢來大飯店杭菜宴一席難求，很多當(dāng)?shù)氐拿税ㄕI(lǐng)導(dǎo)都沒能趕上。 |